Estofado de Ternera y Cordero

Name: Estofado de Ternera y Cordero
Prep time: 9 h 20 min
Cook time: 9 h 20 min
Total time: 9 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino tinto seco o caldo de carne; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Trozos de verduras del tamaño de un bocado; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) carne de estofado de res, cortada en cubos de 1 pulgada; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) lata de frijoles, enjuagados y escurridos; 3 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente zanahorias, cortadas en rodajas de 1/2 pulgada; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas coliflores frescos; 1 costilla costilla de apio, en rodajas finas; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada arroz integral cocido caliente; 3 (invierno) almidón; 1 (puede ser o desnatar) mejorana seca, dividida; 1 (puede ser o desnatar) romero seco, triturado, dividido; 2 (puede ser o desnatar) tomillo seco, dividido; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas judías verdes frescas cortadas; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) champiñones frescos, cortados a la mitad; 2 (invierno) perejil fresco picado; 4 dientes de ajo, picados, divididos; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) carne de estofado de cordero, cortada en cubos de 1 pulgada; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebollas, en rodajas finas; 1 (puede ser o desnatar) pimienta, dividida; 10 pequeño patatas rojas, cortadas a la mitad; 2 (puede ser o desnatar) sal, dividida; 2 (puede ser o desnatar) Regaliz amarillo y verde; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua fría

Nunca puedes tener demasiadas recetas de platos principales, así que prueba el estofado de ternera y cordero. Esta receta sin gluten y sin lácteos sirve para 12 y cuesta $1.73 por porción. Una porción de este plato contiene alrededor de 25g de proteína, 7g de grasa, y un total de 407 calorías. 9 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Otoño será aún más especial con esta receta. Si tiene frijoles verdes, azúcar, carne de estofado de res y algunos otros ingredientes a mano, puede prepararlo. Es traído a usted por Taste of Home. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 9 horas y 20 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación spoonacular de 94%, lo cual es sobresaliente. Bamya (Estofado de Cordero o Ternera y Okra), Tas Kebap (Un Estofado Griego de Ternera o Cordero), y Estofado Croata De Cordero Y Ternera Con Guisantes Verdes son muy similares a esta receta.

Instrucciones

En una bolsa de plástico resellable grande, combine el vino, el aceite, 2 dientes de ajo picados, 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de tomillo, 3/4 cucharadita de mejorana, 1/2 cucharadita de romero y 1/4 de cucharadita de pimienta; agregue la carne de res y el cordero. Selle la bolsa y déle la vuelta para cubrirla; refrigere por 8 horas.

Ingredientes que necesitarás

Y Más Para Aflojar El Cariño Y Espesar La Salsa

Mejorana

Cuellos De Pollo

8 (Sub-12) Camarones

2 Tazas De Dientes De Ajo

1 Paleta De Cerdo Asada Deshuesada (de 2 A 2-1/2 Libras), Desmenuzada Y Cortada En Cubos De 1 Pulgada

Frijoles Blancos, Remojados Y Cocidos (reserve 1/3 Taza De Líquido De Cocción)

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Cáscara De Lima Rallada Adicional, Opcional

En un 5 o 6 cuartos de galón. en la olla de cocción lenta, coloque capas de papas, champiñones, cebollas, coliflor, frijoles, judías verdes, zanahorias y apio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva Virgen Extra Goya

Galletas Integrales

Judías Verdes

Finos Aros De Pimiento Rojo Dulce

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

1/2 A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

Manojo De Apio, En Rodajas (aproximadamente

20 Rodajas Finas De Calabacín

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Chile Jalapeño Con Semillas Finamente Picado

Escurre la carne y desecha la marinada; agrégala a la olla de cocción lenta.

Ingredientes que necesitarás

Tres Puntas, Recortadas

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Chile Jalapeño Con Semillas Finamente Picado

Combine el caldo, el perejil, el azúcar y el ajo restante, la sal, el tomillo, la mejorana, el romero y la pimienta; vierta por encima.

Ingredientes que necesitarás

Mejorana

Cuellos De Pollo

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

1 Naranja, Ralladura

8 (Sub-12) Camarones

Paquete De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Escurridos

Regaliz Amarillo Y Verde

2 Tazas De Dientes De Ajo

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Tape y cocine a fuego lento durante 8-10 horas o hasta que la carne y las verduras estén tiernas.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Combine la maicena y el agua hasta que quede suave; revuelva en el guiso. Tape y cocine 30 minutos más o hasta que espese.

Ingredientes que necesitarás

1 Lata (12 Onzas) De Refresco De Crema Dietético

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Guiso

Servir con arroz.

Ingredientes que necesitarás

Con Salsa De Wasabi Y Jengibre (recomendado: Salsa Hukilau Hanna De Hoboken Eddie)

Equipo

Cáscara De Lima Rallada Adicional, Opcional

2 Cucharadas De Chile Jalapeño Con Semillas Finamente Picado

Ingredientes

Porciones:

1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino tinto seco o caldo de carne 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Trozos de verduras del tamaño de un bocado 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

carne de estofado de res, cortada en cubos de 1 pulgada 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

lata de frijoles, enjuagados y escurridos 31 litro de leche entera, a temperatura ambiente

zanahorias, cortadas en rodajas de 1/2 pulgada 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

coliflores frescos 1costilla

costilla de apio, en rodajas finas 1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

arroz integral cocido caliente 3(invierno)

almidón 1(puede ser o desnatar)

mejorana seca, dividida 1(puede ser o desnatar)

romero seco, triturado, dividido 2(puede ser o desnatar)

tomillo seco, dividido 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

judías verdes frescas cortadas 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

champiñones frescos, cortados a la mitad 2(invierno)

perejil fresco picado 4

dientes de ajo, picados, divididos 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

carne de estofado de cordero, cortada en cubos de 1 pulgada 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 21 litro de leche entera, a temperatura ambiente

cebollas, en rodajas finas 1(puede ser o desnatar)

pimienta, dividida 10pequeño

patatas rojas, cortadas a la mitad 2(puede ser o desnatar)

sal, dividida 2(puede ser o desnatar)

Regaliz amarillo y verde 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

agua fría

Vino recomendado: Cabernet Sauvignon, Chablis, Malbec

El estofado funciona muy bien con Cabernet Sauvignon, Chablis y Malbec. Los vinos tintos con cuerpo como el malbec y el cabernet sauvignon son el acompañamiento perfecto para el estofado de ternera. El guiso de pescado probablemente requiera un vino blanco, como chablis. El Maxville Cabernet Sauvignon con una calificación de 4.6 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 52 dólares la botella.

Maxville Cabernet Sauvignon

Nuestro Cabernet Sauvignon tiene profundos y opulentos tonos rubí y granate con tentadores aromas de perfume, cedro y fruta oscura madura en capas con vainilla, cassis y pimienta negra. El final es largo y rico.