Estofado de Gallina de Cornualles con Limoncillo y Chiles

Name: Estofado de Gallina de Cornualles con Limoncillo y Chiles
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (invierno) Salsa asiática de pescado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cilantro picado; 1 kilogramos Gallinas de Cornualles; 1 pedazo de jengibre fresco o galangal de 3 pulgadas, cortado en rodajas finas; 3 grande dientes de ajo, aplastados y pelados; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) granos de pimienta verde secos; 1 1 libra de calabacín, cúrcuma molida; 2 tallos de hierba de limón, solo bulbo blanco interior tierno, cortado en tiras de 3 pulgadas y roto; 1 1 libra de calabacín, ralladura de lima finamente rallada; 5 chiles rojos secos; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 2 cebolletas, picadas en trozos grandes; 4 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente chalotes, aplastados y pelados; 2 grande colinabos o nabos, pelados y cortados en cubos de 1 pulgada; 2 (invierno) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

El estofado de gallina de Cornualles con Hierba de Limón y chiles es un sin gluten, sin lácteos y enteros 30 receta con 6 porciones. Una porción contiene 543 calorías, 41g de proteína, y 37g de grasa. Para $2.59 por porción, esta receta cubiertas 24% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Funciona bien como un plato principal bastante barato. Una mezcla de salsa de pescado asiático, jengibre, nabos y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el agua, puede seguir este plato principal con el Granizados de Melocotón y Sandía como postre. Otoño será aún más especial con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 20 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 62%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Estofado de Gallina y castañas de Cornualles, Estofado de ternera de hierba de limón con fideos, y Estofado de Cerdo y Calabaza con Chiles para recetas similares.

Instrucciones

En una sartén, tueste los granos de pimienta verde a fuego moderado hasta que estén fragantes, unos 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta Verde

Tostada

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera a un molinillo de especias y deje enfriar por completo; triture en trozos gruesos.

Con tijeras para aves de corral, retire las espinas dorsales y las puntas de las alas de las gallinas y reserve para otro uso.

Ingredientes que necesitarás

Corral

Equipo que necesitarás

Cizallas Para Aves De Corral

Retire las piernas y sepárelas en baquetas y muslos.

Ingredientes que necesitarás

Muslos De Pollo

Retire las mamas enteras en el hueso y divida cada pecho por el centro. (Un carnicero puede hacer esto por ti.)

Ingredientes que necesitarás

Hueso

Sazone los trozos de gallina con sal y pimienta negra. En una olla grande, calienta el aceite hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la mitad de los trozos de gallina y cocine a fuego alto, volteándolos una vez, hasta que estén dorados, aproximadamente 4 minutos; transfiéralos a un plato. Repetir con los trozos de gallina restantes.

Agregue los chiles, las chalotas, el ajo, el jengibre, el limoncillo y la cúrcuma a la olla y cocine, revolviendo, hasta que estén fragantes, durante 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Hierba Limón

Chalotes

Cúrcuma

Pimienta De Chile

Ajo

Jengibre

Equipo que necesitarás

Olla

Añadir el agua y el colinabo. Devuelve los trozos de gallina dorados a la olla y ponlos a hervir. Tape y cocine a fuego lento hasta que la carne de pechuga esté completamente cocida, durante 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Colirrábanos

Agua

Carne

Equipo que necesitarás

Olla

Transfiera los trozos de pechuga a un plato y cúbralos. Cocine a fuego lento el guiso hasta que las piernas y los muslos estén bien cocidos, 10 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Guiso

Devuelve los trozos de pechuga al guiso y recalienta. Agregue los granos de pimienta verde molidos, la salsa de pescado, las cebolletas, la ralladura de lima y el cilantro. Vierta el guiso en tazones y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta Verde

Salsa De Pescado