Estofado de Cordero y Lentejas al Curry

El estofado de Cordero y Lentejas al curry requiere aproximadamente 45 minutos de principio a fin. Para $2.05 por porción, esta receta cubiertas 31% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 porciones con 275 calorías, 26g de proteína, y 7g de grasa cada. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Funciona bien como un plato principal bastante barato para Otoño. Es traído a usted por Mis Recetas. Una mezcla de pimienta molida, aceite de oliva, apio y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el curry en polvo, puede seguir este plato principal con el Helado de Curry con Mango y Pistacho como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Con una espátula puntuación de 88%, este plato es tremendo. Similar recetas Estofado de Cordero y Lentejas al Curry, Estofado de Lentejas y Garbanzos al Curry, y Estofado De Lentejas Y Patatas Al Curry.
Instrucciones
Corte la grasa del cordero y córtela en cubos de 1 pulgada. Ponga el cordero a un lado.
Caliente el aceite en un horno holandés a fuego medio hasta que esté caliente.
Agregue la cebolla, el apio y el ajo; saltee durante 2 minutos.
Agregue el cordero; saltee durante 5 minutos o hasta que se dore.
Agregue el curry, el comino y la pimienta; revuelva bien para cubrir.
Agregue el caldo, las lentejas y los tomates; lleve a ebullición. Reduzca el fuego; cocine a fuego lento, sin tapar, durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agregue las verduras y la zanahoria; cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que el cordero esté tierno.
Retire del fuego; agregue el cilantro picado.
Decorar con ramitas de cilantro, si lo desea.
Nota: El peso de compra de cordero es de 1 1/3 a 1 1/2 libras a igual a 1 libra, recortado.