Estofado de Cordero con Tubérculos

Name: Estofado de Cordero con Tubérculos
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) zanahorias pequeñas, peladas; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de pimienta blanca en polvo; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino tinto seco; 8 bulbos de hinojo para bebés, recortados, frondas reservadas y picadas; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) patatas alevines; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 2 (invierno) perejil picado; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) chirivías, peladas; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 1 grande chalota picada; 2 (invierno) vinagre de jerez; 2 (invierno) estragón picado; 2 kilogramos paletilla de cordero deshuesada o parte superior redonda, cortada en cubos de 2 pulgadas; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) nabos de bebé, cortados a la mitad

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el estofado de cordero con Verduras de raíz. Una porción contiene 728 calorías, 62g de proteína, y 24g de grasa. Para $4.81 por porción, esta receta cubiertas 53% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. Esta receta de Comida y Vino tiene 1 abanicos. Una mezcla de zanahorias bebé, nabos bebé, bulbos de hinojo bebé y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan deliciosa. Para usar la harina, puede seguir este plato principal con el Tarta de Manzana con Salsa de Caramelo como postre. Será un éxito en su Otoño evento. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 3 horas. Con una espátula puntuación de 87%, este plato es tremendo. Recetas similares incluyen Estofado De Ternera Con Tubérculos, Estofado al Horno con Tubérculos, y Estofado de Ternera con Tubérculos.

Instrucciones

Precalentar el horno a 35

Equipo que necesitarás

Horno

Ponga la harina en un tazón grande y sazone generosamente con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue los cubos de cordero en 4 lotes, mezclando para cubrir bien.

Ingredientes que necesitarás

Estofado De Carne De Cordero

En una cazuela grande de hierro fundido esmaltado, caliente 2 cucharadas de aceite hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Agregue un cuarto de los cubos de cordero y cocine a fuego moderadamente alto hasta que se doren, aproximadamente 6 minutos; transfiera a un plato. Dore el cordero enharinado restante en 3 lotes, agregando 2 cucharadas de aceite a la olla por lote. Reduzca el fuego si el fondo de la cazuela se oscurece demasiado.

Ingredientes que necesitarás

Estofado De Carne De Cordero

Cordero

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Devuelve todo el cordero a la cazuela.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Añadir el vino y el vinagre y llevar a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Vino

Añadir el caldo y el estragón y volver a hervir. Sazonar con sal y pimienta. Tapa la cazuela y cocer el guiso en el horno durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la carne esté casi tierna.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Estragón

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Carne

Guiso

Equipo que necesitarás

Horno

Agregue las zanahorias, las chirivías, las papas, los nabos, el hinojo y la chalota al estofado de cordero. Sazonar con sal y pimienta y llevar a ebullición, revolviendo para distribuir las verduras. Cubra la cazuela, vuelva a colocarla en el horno y cocine hasta que la carne y las verduras estén tiernas, aproximadamente 1 hora más. Sazonar con sal y pimienta. Agregue las hojas de perejil e hinojo y sirva el estofado en tazones profundos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vegetal