Estofado de Conejo con Aceitunas y Romero

Name: Estofado de Conejo con Aceitunas y Romero
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 zanahoria, finamente picada; 2 (mequite, nogal o aliso) costillas de apio, finamente picadas; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino tinto seco; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo o caldo bajo en sodio; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva virgen extra; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1/2 libra de aceitunas Niçoise; 1 cebolla finamente picada; 3 kilogramos conejos, cada uno cortado en 10 piezas (ver Nota); 4 ramitas de romero, atadas en 2 paquetes con cuerda de cocina; 6 camarones y venas Sal y pimienta recién molida; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir

Guiso de Conejo con Aceitunas y Romero es un sin gluten y sin lácteos receta con 6 porciones. Este plato principal tiene 722 calorías, 103g de proteína, y 26g de grasa por porción. Para $7.55 por porción, esta receta cubiertas 28% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es traído a usted por la Comida y el Vino. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Será un éxito en su Otoño evento. Si tienes sal y pimienta, aceite de oliva, caldo de pollo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el vino tinto seco, puede seguir este plato principal con el Brownies de Pinot Noir como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 66%, lo cual es bueno. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Conejo Estofado con Aceitunas, Conejo Estofado Con Aceitunas Agrietadas, y Terrina de Conejo con Aceitunas Verdes y Pistachos.

Instrucciones

En una sartén grande y profunda, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva. Sazone el conejo con sal y pimienta. Trabajando en 2 tandas, dorar el conejo a fuego moderadamente alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté crujiente por todas partes, unos 10 minutos; bajar el fuego a moderado para el segundo tanda.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Oliva

Conejo Entero

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera el conejo a un plato grande.

Ingredientes que necesitarás

Conejo Entero

Añadir el vino a la sartén y cocine a fuego moderadamente alto calor, raspando los pedacitos en el fondo de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierta el vino en una taza; limpie la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el 1/4 de taza de aceite de oliva restante a la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla, la zanahoria y el apio y cocine a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, aproximadamente 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Apio

Cebolla

Agregue la pasta de tomate y los paquetes de romero y cocine, revolviendo, hasta que la pasta de tomate comience a dorarse, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate

Romero

Agregue el conejo y los jugos acumulados junto con el vino reservado a la sartén y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que chisporrotee, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Conejo Entero

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir 2 tazas de caldo, sazonar con sal y pimienta y llevar a ebullición. Cubra parcialmente y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

1 Manojo Grande De Espinacas De Granja, Lavadas Y Secas

Agregue las aceitunas y las 2 tazas restantes de caldo y cocine hasta que la salsa se reduzca ligeramente y el conejo esté tierno, unos 20 minutos más. Deseche los paquetes de romero.

Ingredientes que necesitarás

Romero

Oliva