Estofado de Calabaza y Garbanzos Africanos

Name: Estofado de Calabaza y Garbanzos Africanos
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Africana
Ingredients: 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas calabaza, pelada, sin semillas, cortada en cubos de 1 pulgada; 425 Nueces del tipo que quieras (picadas) lata de garbanzos, escurridos, enjuagados; 411 Nueces del tipo que quieras (picadas) puede tomates cortados en cubitos bajos en sodio, sin escurrir; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de cilantro frescas picadas; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. canela molida; 1 1 libra de calabacín, cilantro molido; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. comino molido; 0 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. pimienta roja molida (cayena); 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. cúrcuma molida; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas okra en rodajas finas; 4 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebollas grandes, picadas; 0 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pepitas de calabaza descascarilladas (pepitas) crudas sin sal, tostadas; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Bebida Soy Dream (sabor original) o leche

Nunca puedes comer demasiadas recetas de sopa, así que prueba el estofado de Calabaza y Garbanzos africanos. Una porción contiene 279 calorías, 11g de proteína, y 9g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. Para $1.68 por porción, esta receta cubiertas 27% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Otoño será aún más especial con esta receta. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegano dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Si tienes semillas de calabaza, cúrcuma molida, pimienta molida y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. Esta receta es típica de la cocina africana. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 81%. Esta partitura es estupenda. Tratar Estofado De Maní Africano Con Camarones Y Calabaza, Estofado de Garbanzos y Calabaza, y Estofado de Calabaza, Garbanzos y Lentejas Rojas para recetas similares.

Instrucciones

En un horno holandés o una cacerola de 5 cuartos, caliente 3 cucharaditas de aceite a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Sartén Para Salsa

Agregue las cebollas al aceite; cocine durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Aceite De Cocina

Agregue todas las especias; revuelva hasta que las cebollas estén bien cubiertas. Cocine unos 3 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que esté glaseado y dorado profundo. Agregue la calabaza; cubra bien con la mezcla sazonada. Agregue el caldo, los tomates y los garbanzos.

Ingredientes que necesitarás

Garbanzo

Tomate

Cebolla

Especia

Squash

Caldo

Caliente la sopa hasta que hierva; reduzca el fuego. Tape y cocine a fuego lento unos 15 minutos o hasta que la calabaza esté tierna.

Ingredientes que necesitarás

Squash

Sopa

Mientras tanto, en una sartén de 8 pulgadas, caliente 1 cucharadita de aceite restante a fuego medio-alto; agregue la okra al aceite. Cocine de 3 a 5 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que estén tiernos y los bordes estén dorados; revuelva en el estofado.

Ingredientes que necesitarás

Quingombó

Guiso

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Divida el guiso uniformemente entre 4 tazones. Para cada porción, cubra el estofado con 2 cucharadas de cilantro picado y 1 cucharada generosa de semillas de calabaza.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Calabaza

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Guiso

Equipo que necesitarás

Tazón

Equipo

Ingredientes

Porciones:

4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

calabaza, pelada, sin semillas, cortada en cubos de 1 pulgada 425Nueces del tipo que quieras (picadas)

lata de garbanzos, escurridos, enjuagados 411Nueces del tipo que quieras (picadas)

puede tomates cortados en cubitos bajos en sodio, sin escurrir 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de cilantro frescas picadas 11 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

canela molida 11 libra de calabacín,

cilantro molido 21 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

comino molido 01 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

pimienta roja molida (cayena)11 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

cúrcuma molida 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

okra en rodajas finas 41 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebollas grandes, picadas 01 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pepitas de calabaza descascarilladas (pepitas) crudas sin sal, tostadas 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Bebida Soy Dream (sabor original) o leche

Vino recomendado: Pinotage, Chenin Blanc, Riesling

Pinotage, Chenin Blanc y Riesling son mis mejores selecciones para Africanos. El mejor vino para los platos africanos dependerá del plato, pero un vino blanco aromático y afrutado es una apuesta segura para los platos picantes, mientras que el pinotage sería una combinación tradicional para la cocina sudafricana. El Beaumont Pinotage con una calificación de 4.3 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 32 dólares por botella.