Estofado de Calabaza Africana y Garbanzos

Name: Estofado de Calabaza Africana y Garbanzos
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Africana
Ingredients: 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible calabaza, pelada, sin semillas, cortada en cubos de 1 pulgada; 425 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. lata de garbanzos, escurridos, enjuagados; 411 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. puede tomates cortados en cubitos bajos en sodio, sin escurrir; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas de cilantro frescas picadas; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath canela molida; 1 1 libra de calabacín, cilantro molido; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath comino molido; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath pimienta roja molida (cayena); 1 Trozos de caramelo de la barra Heath cúrcuma molida; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible okra en rodajas finas; 4 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebollas grandes, picadas; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pepitas de calabaza descascarilladas (pepitas) crudas sin sal, tostadas; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1/2 taza de piñones tostados

La receta de Guiso de Calabaza Africana y Garbanzos podría satisfacer su antojo africano en aproximadamente 45 minutos. Una porción contiene 279 calorías, 11g de proteína, y 9g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. Para $1.68 por porción, esta receta cubiertas 27% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 2 personas quedaron impresionadas con esta receta. Funciona bien como una sopa económica. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. Si tienes calabaza, cilantro molido, tomates enlatados y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegano dieta. Es traído a usted por Betty Crocker. Con una espátula puntuación de 86%, este plato es increíble. Similar recetas Estofado de Calabaza y Garbanzos Africanos, Estofado De Maní Africano Con Camarones Y Calabaza, y Ensalada de Garbanzos con Tomate, Aguacate, Pepino y Fetan con Aderezo de Limón Griego.

Instrucciones

En un horno holandés o una cacerola de 5 cuartos, caliente 3 cucharaditas de aceite a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Sartén Para Salsa

Agregue las cebollas al aceite; cocine durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Aceite De Cocina

Agregue todas las especias; revuelva hasta que las cebollas estén bien cubiertas. Cocine unos 3 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que esté glaseado y dorado profundo. Agregue la calabaza; cubra bien con la mezcla sazonada. Agregue el caldo, los tomates y los garbanzos.

Ingredientes que necesitarás

Garbanzo

Tomate

Cebolla

Especia

Squash

Caldo

Caliente la sopa hasta que hierva; reduzca el fuego. Tape y cocine a fuego lento unos 15 minutos o hasta que la calabaza esté tierna.

Ingredientes que necesitarás

Squash

Sopa

Mientras tanto, en una sartén de 8 pulgadas, caliente 1 cucharadita de aceite restante a fuego medio-alto; agregue la okra al aceite. Cocine de 3 a 5 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que estén tiernos y los bordes estén dorados; revuelva en el estofado.

Ingredientes que necesitarás

Quingombó

Guiso

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Divida el guiso uniformemente entre 4 tazones. Para cada porción, cubra el estofado con 2 cucharadas de cilantro picado y 1 cucharada generosa de semillas de calabaza.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Calabaza

1 Kg De Tortillas De Maíz

Guiso

Equipo que necesitarás

Tazón

Equipo

Ingredientes

Porciones:

4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

calabaza, pelada, sin semillas, cortada en cubos de 1 pulgada 4251 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

lata de garbanzos, escurridos, enjuagados 4111 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

puede tomates cortados en cubitos bajos en sodio, sin escurrir 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

hojas de cilantro frescas picadas 1Trozos de caramelo de la barra Heath

canela molida 11 libra de calabacín,

cilantro molido 2Trozos de caramelo de la barra Heath

comino molido 0Trozos de caramelo de la barra Heath

pimienta roja molida (cayena)1Trozos de caramelo de la barra Heath

cúrcuma molida 3551 libra de Mafaldi fresco si es posible

okra en rodajas finas 4Trozos de caramelo de la barra Heath

1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

cebollas grandes, picadas 0Trozos de caramelo de la barra Heath

Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza 791 libra de Mafaldi fresco si es posible

pepitas de calabaza descascarilladas (pepitas) crudas sin sal, tostadas 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

1/2 taza de piñones tostados

Vino recomendado: Pinotage, Chenin Blanc, Riesling

Pinotage, Chenin Blanc y Riesling son mis mejores selecciones para Africanos. El mejor vino para los platos africanos dependerá del plato, pero un vino blanco aromático y afrutado es una apuesta segura para los platos picantes, mientras que el pinotage sería una combinación tradicional para la cocina sudafricana. El Pinotaje Pintado Wolf The Den con una calificación de 4.1 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 15 dólares por botella.