Estofado de Alcachofas con Shiitakes: Zuppa Di Carcofi

Name: Estofado de Alcachofas con Shiitakes: Zuppa Di Carcofi
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 alcachofas; 8 pequeño alcachofas, cortadas en 1/4 de; 1 baguette; 2 kilogramos tomates enteros pelados, triturados a mano y jugos reservados; 1 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente zanahoria, finamente rallada; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada hojas de tomillo frescas picadas, o 1 cucharada seca; 12 clavo ajo, en rodajas finas, más 1 diente, cortado en 1/2; 4 dientes de ajo, pelados y en rodajas finas; 1 limón, en jugo; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva virgen extra; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite de oliva virgen extra; 4 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite de oliva virgen extra, más 1/4 de taza; 1 Cebolla española, dados de 1/4 de pulgada; 4 camarones y venas Chile rojo seco, picado; 1 pizca Pizca de hojuelas de chile rojo; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo semillas de calabaza sin tostar; 4 camarones y venas Sal; 1 pizca Pizca de sal marina; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. champiñones shiitake, sin parte dura del pie, cortados a 1/2 de; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vermut dulce (recomendado: Cinzano Rosso); 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Rebanadas de panceta de 1 pulgada de grosor, finamente picadas

Estofado de Alcachofas con Shiitakes: Zuppa Di Carcofi

Estofado de alcachofas con Shiitakes: Zuppa Di Carcofi podría ser una buena receta para ampliar su repertorio de platos principales. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 8 8.01 por porción. Viendo su figura? Esta receta vegana 779 calorías, 22g de proteína, y 38g de grasa por porción. Una mezcla de sal marina, hojas de tomillo, baguette y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. Es traído a usted por Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 35 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 89%. Esta puntuación es excelente. Similar recetas Estofado de Tomate, Oliva Negra y Garbanzos con Shiitakes Frescos, Zuppa Di Pesce, Cioppino o Guiso de Pescado, y Zuppa di pesce alla napoletana (Estofado de Pescado al Estilo Napolitano).

Instrucciones

Precalienta el horno a 450 grados F.

Equipo que necesitarás

1 Libra De Camarones Salteados, Pelados

En una sartén de 6 cuartos de fondo pesado, caliente el aceite de oliva hasta que esté ahumado.

Ingredientes que necesitarás

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Agregue 12 dientes de ajo enteros y saltee unos 4 minutos hasta que se caramelicen. Ten cuidado de no quemarte. Sartén desglasar con vermut dulce. Recorta las alcachofas cortando la parte superior con un cuchillo de pan dentado. Recortar hasta el estrangulador, cortar a 1/4 piezas y dejar reposar en agua y jugo de limón para que no se decolore. Mezcle en la sartén con el ajo, agregue el 1/4 de taza restante de aceite de oliva, chile seco picado y champiñones shiitake.

Ingredientes que necesitarás

2 Cebollas Blancas O Amarillas Pequeñas A Medianas, 1 Cortada En Cuartos Y 1 Picada

Setas Shiitake

Chile Seco

Camarones, Con Cola, Con Cáscara Quitada, Desvenados

1 Lechuga Romana De Corazón Pequeño, Picada

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Vermut

1-1/2 Tazas De Cerveza

Rebanadas De Panceta De 1 Pulgada De Grosor, Finamente Picadas

Equipo que necesitarás

Cuchillo Para Pan

Camarones Salteados, Pelados

Agregue la salsa de tomate y 4 tazas de agua. Llevar a ebullición, bajar el fuego a fuego lento y sazonar con 1 cucharada de sal.

Ingredientes que necesitarás

1 Cebolla Dulce Grande, Picada Gruesa

Rebanadas De Panceta De 1 Pulgada De Grosor, Finamente Picadas

Semillas De Calabaza Sin Tostar

Mientras tanto, rebana el pan, tuesta en una parrilla y frota con el diente de ajo cortado restante.

Ingredientes que necesitarás

(desgarrado En Pedazos, Si Se Desea)

1-1/2 Tazas De Cerveza

Para Untar Sobre Tostadas Si Lo Desea

2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas

Equipo que necesitarás

Copos De Verduras

Vierta Hee Hee sobre el pan tostado y sirva con el estofado.

Ingredientes que necesitarás

1-1/2 Tazas De Cerveza

12 Chirivías Pequeñas, Lavadas Y Bien Peladas

En una cacerola de 3 cuartos, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Equipo que necesitarás

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén suaves y dorados, aproximadamente de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

2 Cebollas Blancas O Amarillas Pequeñas A Medianas, 1 Cortada En Cuartos Y 1 Picada

Cortar En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustituir Por Paleta De Cordero.

Agregue el tomillo y la zanahoria y cocine 5 minutos más, hasta que la zanahoria esté bastante suave.

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

Añadir los tomates y el jugo y llevar a ebullición, revolviendo a menudo. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos hasta que esté tan espeso como el cereal caliente. Sazonar con sal y servir. Esta salsa aguanta 1 semana en el refrigerador o hasta 6 meses en el congelador.

Ingredientes que necesitarás

Menudillos Y Hueso Del Cuello Del Pavo

Calabacín, Cortado En Trozos De 1/4 De Pulgada