Estofado de albóndigas mexicano ahumado

Name: Estofado de albóndigas mexicano ahumado
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 1 cucharada. vinagre de vino tinto cebolla finamente picada; 400 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. carne picada; 50 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. miga de pan blanca fresca; 1 1 libra de calabacín, cada comino y cilantro molidos; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada pasta de chipotle; 200 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. arroz basmati; 400 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. tomate picado; 400 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. frijoles, escurridos y enjuagados; 1 un puñado pequeño cilantro, para servir

El estofado de albóndigas mexicano ahumado requiere aproximadamente 45 minutos de principio a fin. Esta receta sin lácteos sirve 4 y cuesta $2.41 por porción. Este plato principal tiene 680 calorías, 42g de proteína, y 30g de grasa por porción. 185 personas se alegraron de haber probado esta receta. Esta receta es típica de la cocina mexicana. Es perfecto para Otoño. Una mezcla de aceite de oliva, miga de pan, frijoles y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan deliciosa. Es traído a usted por BBC Good Food. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 86%. Esta puntuación es increíble. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Estofado de Pollo Mexicano Ahumado, Estofado de Kafta (Estofado de Albóndigas de Oriente Medio), y Sopa Mexicana de Albóndigas.

Instrucciones

Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande. Cocine la cebolla durante 8-10 minutos hasta que esté suave, luego retírela de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Mientras tanto, coloque la carne picada, el pan rallado, las especias y la pasta de chipotle en un tazón, sazone generosamente y mezcle bien.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Chipotle

Migas De Pan

Especia

Carne Molida

Equipo que necesitarás

Tazón

Enrolle la mezcla en 20 albóndigas del tamaño de una nuez.

Ingredientes que necesitarás

Albóndigas

Nuez

Rollo

Agrega el aceite restante a la sartén y fríe las albóndigas durante unos 8 minutos hasta que se doren por todas partes.

Ingredientes que necesitarás

Albóndigas

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Mientras tanto, cocine el arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Devolver la cebolla a la sartén, agregar los tomates, así como una lata llena de agua. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego agregue los frijoles y cocine durante otros 10 minutos, hasta que la salsa se haya espeso y las albóndigas estén bien cocidas. Sazonar las albóndigas, espolvorear con cilantro y servir con el arroz.

Ingredientes que necesitarás

Judías

Cilantro

Albóndigas

Tomate

Cebolla

Salsa

Agua

Arroz

Equipo que necesitarás

Sartén

Equipo

Sartén

Tazón

Ingredientes

Porciones:

23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco 1cucharada. vinagre de vino tinto

cebolla finamente picada 4001 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

carne picada 501 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

miga de pan blanca fresca 11 libra de calabacín,

cada comino y cilantro molidos 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

pasta de chipotle 2001 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

arroz basmati 4001 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

tomate picado 4001 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

frijoles, escurridos y enjuagados 1un puñado pequeño

cilantro, para servir

Vino recomendado: Cabernet Sauvignon, Chablis, Malbec

Cabernet Sauvignon, Chablis y Malbec son excelentes opciones para el guiso. Los vinos tintos con mucho cuerpo como el malbec y el cabernet sauvignon son el acompañamiento perfecto para el estofado de carne de res. El guiso de pescado probablemente requiera un vino blanco, como chablis. Podrías probar el Cabernet Sauvignon Hall Coeur. A los críticos les gusta con una calificación de 4.2 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 70 dólares por botella.