Estante de Cerdo Asado en Salmuera con Chutney de Manzana y Salsa de Puré Agrio

Name: Estante de Cerdo Asado en Salmuera con Chutney de Manzana y Salsa de Puré Agrio
Prep time: 14 h 30 min
Cook time: 14 h 30 min
Total time: 14 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 contenedor concentrado de zumo de manzana, descongelado; 2 lomo de grasa de cerdo; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath salchicha de cerdo sin envoltura; 10 granos de pimienta negra; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hombro; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de pollo casero; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada perejil fresco de hoja plana finamente picado, más ramitas de perejil para decorar; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada jengibre fresco finamente picado; 8 ramitas tomillo fresco picado o 1-1/2 cucharadita de tomillo seco, dividido; 2 clavo ajo, finamente picado; 5 grande Manzanas Granny Smith, peladas, sin corazón y en rodajas finas; 1 1 libra de calabacín, pimienta de jamaica molida; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath sal kosher; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible sal kosher; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada azúcar moreno claro; 10 para condimentar la carne; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 0 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente Cebolla española, finamente picada; 1 Cebolla española, pelada y cortada en cuartos; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible zumo de naranja fresco; 1 kilogramos rejilla de cerdo cortada en el centro, con frituras y sin grasa; 6 camarones y venas Sal y pimienta negra recién molida; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla fría sin sal; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada Puntas de pastelería: puntas redondas n.° 4 y; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible whisky (recomendado: Jack Daniels)

La parrilla de cerdo asado en salmuera con Chutney de Manzana y Salsa de Puré Agrio podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 6 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 45g de proteína, 62g de grasa y un total de 1186 calorías. Para $6.82 por porción, esta receta cubiertas 33% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Dirígete a la tienda y compra mantequilla, sal kosher, carne de cerdo central y algunas otras cosas para prepararla hoy. Para usar el azúcar morena, puede seguir este plato principal con el Magdalenas de Libra de azúcar Morena Con Glaseado de mantequilla marrón como postre. Es traído a usted por Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 14 horas y 30 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 52%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen lomo de cerdo en salmuera asado con chutney de piña, Solomillo de Cerdo en Salmuera con Chutney de Manzana con Especias, y Chuletas de Cerdo en Salmuera con Salsa Chutney Picante para Barbacoa.

Instrucciones

Ponga a fuego lento el agua, el concentrado de jugo de manzana, la sal, el azúcar, la cebolla, los granos de pimienta, las semillas de mostaza, el tomillo y las hojas de laurel en una olla grande y cocine hasta que el azúcar y la sal se disuelvan.

Ingredientes que necesitarás

Concentrado De Zumo De Manzana

Mostaza

Granos De Pimienta

Hojas De Laurel

Cebolla

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Azucarera

Tomillo

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Olla

Dejar enfriar completamente. Sumerge el asado en la salmuera colocando un plato en la parte superior, luego cúbrelo con plástico y refrigéralo durante al menos 12 horas y hasta 24 horas.

Ingredientes que necesitarás

Salmuera

Precalienta el horno a 425 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Retire la carne de cerdo de la salmuera y séquela con toallitas de papel.

Ingredientes que necesitarás

Salmuera

Cerdo

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Calentar el aceite en una sartén grande a fuego alto. Sazone el cerdo por todas partes con sal y pimienta y cocine por ambos lados hasta que esté dorado, aproximadamente de 5 a 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Cerdo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera la carne de cerdo a una bandeja para hornear y termine de cocinar en el horno hasta que se cocine a una temperatura interna de 150 grados F en un termómetro de lectura instantánea, aproximadamente de 25 a 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Termómetro De Cocina

Horno

Retirar del horno y dejar reposar, sin apretar con papel de aluminio, durante 10 minutos.

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Horno

Mientras la carne de cerdo está asada, agregue el whisky a la sartén en la que se cocinó la carne de cerdo, raspando el fondo de la sartén con una cuchara de madera y cocine hasta que se reduzca casi por completo.

Ingredientes que necesitarás

Whisky

Cerdo

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Sartén

Agregue el caldo de pollo, hierva y cocine hasta que se reduzca a una consistencia de salsa.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Salsa

Agregue la mantequilla, sazone con sal y pimienta y agregue el perejil.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Perejil

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Batir

Corte el cerdo en chuletas, cubra cada chuleta con un poco de Chutney de Manzana y Jengibre y rocíe un poco de salsa alrededor de la chuleta de cerdo y sobre el chutney.

Ingredientes que necesitarás

Chuletas De Cerdo

Salsa

Jengibre

Manzana

Cerdo

Decorar con una ramita de perejil.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Calentar el aceite en una cacerola mediana a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue las cebollas y cocine hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue el ajo y el jengibre y cocine durante 1 minuto. Aumente el fuego a alto, luego agregue el jugo de naranja, el azúcar morena y la miel y cocine a fuego lento. Agregue las manzanas, la pimienta de jamaica, la sal y la pimienta, cubra y cocine durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Zumo De Naranja