Ensalada Penne con Carne asada, Rúcula, Achicoria y Alcaparras

Ensalada Penne con Carne asada, Rúcula, Achicoria y Alcaparras requiere aproximadamente 45 minutos de principio a fin. Una porción de este plato contiene aproximadamente 30g de proteína, 28g de grasa y un total de 657 calorías. Esta receta sirve para 4 personas. Para $3.51 por porción, esta receta cubiertas 28% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Si tienes a mano pimienta recién molida, sal, queso parmesano y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. No a mucha gente le gustó este plato principal. Es traído a usted por Mis Recetas. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 72%, lo cual es bastante bueno. Recetas similares incluyen Penne con Rúcula Marchita, Achicoria y Mozzarella Ahumada, Ensalada de Carne Asada, Remolacha y Rúcula con Vinagreta de Naranja, y Penne con Carne de Res y Rúcula.
Instrucciones
En una olla grande de agua hirviendo con sal, cocine el penne hasta que esté listo, aproximadamente 13 minutos.
Escurrir, enjuagar con agua fría y escurrir bien.
En un tazón grande, mezcle la pasta con la rúcula, la achicoria, las alcaparras, el aceite, el vinagre, la sal y 1/4 de cucharadita de pimienta.
Agrega la carne asada y revuelve de nuevo.
Para servir, coloca la ensalada en platos. Cubra cada una con tiras de parmesano afeitadas del trozo de queso con un pelador de verduras o con el Parmesano rallado.
Espolvoree el 1/4 de cucharadita de pimienta restante sobre las ensaladas.
Recomendación de vino: Esta ensalada combina bien con muchos tintos sencillos y afrutados.
Sirve un Beaujolais-Villages o prueba un vino tinto del sur de Francia como Corbires o Coteaux du Languedoc.