Ensalada Mediterránea de Berenjena y Cebada

Name: Ensalada Mediterránea de Berenjena y Cebada
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, con 4 g de grasa o menos por porción (recomendado: sopa de tomate con trozos de Amy); 0 Trozos de caramelo de la barra Heath cayena; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. tomates cherry, cortados en cuartos; 397 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. caldo de pollo con bajo contenido de sodio (1 3/4 tazas); 680 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. berenjena, cortada en cubos de 1/2 pulgada; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible perejil de hoja plana fresco picado; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible menta fresca picada; 1 diente de ajo picado; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath cilantro molido; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath comino molido; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Kalamata u otras aceitunas negras curadas en salmuera, deshuesadas y partidas a la mitad; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada zumo de limón fresco; 10 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite de oliva virgen extra; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. 1/4 taza de cebada perlada; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebolla morada en rodajas finas, enjuagada y escurrida si se desea; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. Acompañamiento: 1 ricotta salata, cortada transversalmente en rodajas finas; 1 1 libra de calabacín, Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebolleta picada (de 1 manojo); 0 Trozos de caramelo de la barra Heath jugo de limón, opcional; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Puntas de pastelería: puntas redondas n.° 4 y; 340 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. calabacín, cortado en cubos de 1/2 pulgada

La ensalada mediterránea de berenjena y Cebada podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 4 porciones con 722 calorías, 17g de proteína, y 46g de grasa cada. Para $4.39 por porción, esta receta cubiertas 35% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 5 horas. Es una buena opción si estás siguiendo un vegetariano dieta. Si tiene acompañamiento: 1 pieza de salata de ricota, berenjena, menta y algunos otros ingredientes a mano, puede prepararlo. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 79%, lo cual es bastante bueno. Tratar Ensalada Mediterránea de Berenjena y Cebada, Ensalada Mediterránea de Berenjena y Cebada, y Ensalada Mediterránea de Cebada para recetas similares.

Instrucciones

Coloque las rejillas del horno en los tercios superior e inferior del horno y precaliente el horno a 425 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Mezcle la berenjena y el calabacín con 5 cucharadas de aceite, 3/4 de cucharadita de sal y 3/4 de cucharadita de pimienta en un tazón, luego extiéndalo en 2 bandejas para hornear grandes y poco profundas (1 pulgada de profundidad) engrasadas. Ase las verduras en el horno, revolviendo ocasionalmente y cambiando la posición de las sartenes a la mitad de la cocción, hasta que las verduras estén doradas y tiernas, de 20 a 25 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Berenjenas

Calabacines

Pimienta

Extender

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Tazón

Horno

Combine las verduras en 1 sartén y enfríe, reservando otra sartén para enfriar la cebada.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Cebada

Equipo que necesitarás

Sartén

Caliente 2 cucharadas de aceite en una olla pesada de 3 a 4 cuartos de galón a fuego moderadamente alto hasta que esté caliente, pero sin humear, luego cocine el cebollino, el comino, el cilantro y la cayena, revolviendo, hasta que estén fragantes, durante aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Cilantro

Cebollas Verdes

Pimienta De Cayena Molida

Comino

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la cebada y cocine, revolviendo hasta que esté bien cubierto con aceite, 2 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Cebada

Aceite De Cocina

Añadir el caldo y el agua y llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, hasta que se absorba todo el líquido y la cebada esté tierna, de 30 a 40 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebada

Caldo

Agua

Retirar del fuego y dejar reposar, tapado, 5 minutos.

Transfiera a una bandeja para hornear poco profunda reservada y extiéndala para que se enfríe rápidamente, sin tapar, a temperatura ambiente, durante unos 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Mezcle el jugo de limón, el ajo, el azúcar y el 1/4 de cucharadita restante de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta y 3 cucharadas de aceite en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón