Ensalada de Zanahoria y Garbanzos
La ensalada de zanahoria y garbanzos podría ser el plato principal que está buscando. Para $1.62 por porción, esta receta cubiertas 29% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 619 calorías, 15g de proteína, y 45g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegano dieta. Si tienes a mano un diente de ajo, zanahorias, comino molido y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 79%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Ensalada de Zanahoria, Quinua y Garbanzos, Ensalada de Garbanzo, Zanahoria y Perejil, y Ensalada de Zanahoria y Garbanzos Asados.
Instrucciones
En un procesador de alimentos, combine el jugo de limón con el ajo picado y deje reposar durante 15 minutos. En una sartén grande, calienta el aceite vegetal.
Agregue las almendras y las tostadas a fuego moderado, revolviendo, hasta que estén doradas, unos 5 minutos.
Escurrir las almendras tostadas en toallas de papel y dejar enfriar.
Transfiera la mitad de las almendras al procesador de alimentos.
Agregue el cilantro, el comino, el pimentón ahumado y la pimienta de cayena y pulse hasta que estén picados.
Agregue el aceite de oliva y el proceso a una pasta gruesa. Sazone con sal y pimienta; transfiera a un tazón grande.
Agregue los garbanzos y las zanahorias y mezcle.
Decorar con las almendras restantes y servir.