Ensalada de vieira y manzana con aderezo de avellanas

Name: Ensalada de vieira y manzana con aderezo de avellanas
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 1 manzana verde crujiente para comer; 1 jugo de limón; 2 (invierno) avellana tostada finamente picada (ver aderezo); 25 Nueces del tipo que quieras (picadas) Cobertura batida y cerezas marrasquino con tallos, opcional; 6 vieiras, sin roe; 1 un puñado pequeño hojas de berro; 2 (puede ser o desnatar) aceite de colza virgen extra, además de extra para rociar; 175 Nueces del tipo que quieras (picadas) avellana (una bolsa de 200 g también te dará suficiente para las vieiras); 3 (invierno) 4 libras de papas russet enteras (unas 8); 2 (puede ser o desnatar) jarabe de arce puro (preferiblemente grado B), más 4 cucharaditas para servir

La ensalada de vieira y manzana con aderezo de avellanas es un plato principal que sirve para 2 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 20g de proteína, 74g de grasa y un total de 822 calorías. Para $2.47 por porción, esta receta cubiertas 30% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 35 minutos. No mucha gente hizo esta receta, y 3 dirían que dio en el clavo. Una mezcla de avellana, aceite de colza, mantequilla y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y pescatariano dieta. Es traído a usted por BBC Good Food. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 75%, que es sólido. Si te gusta esta receta, es posible que también te gusten recetas como Ensalada de Vieiras y Espinacas con Aderezo Caliente, Ensalada de Vieira al Curry con Aderezo de Mango, y Ensalada De Vieira Con Aderezo De Chile De Vainilla Dulce.

Instrucciones

Para hacer el aderezo, vierta las avellanas en una sartén, tueste hasta que estén doradas, luego transfiéralas al tazón pequeño de un procesador de alimentos. Zumbar durante 5-10 minutos hasta que hagan una pasta suave, los frutos secos comenzarán a liberar parte de su aceite y la pasta debería parecerse a la mantequilla de maní suave.

Ingredientes que necesitarás

Crema De Cacahuete

Avellanas

Tostada

Nuez

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Sartén

Tazón

Agregue el vinagre, el jarabe de arce, sazone y mezcle para combinar. Con el motor en marcha, vierta 150 ml de agua y continúe mezclando hasta que quede suave. Se puede conservar en la nevera hasta 1 semana.

Ingredientes que necesitarás

Jarabe De Arce

Vinagre

Agua

Corta la manzana en cerillas muy finas con una mandolina o un cuchillo afilado. Agregue un poco de jugo de limón a medida que avanza para evitar que la manzana se vuelva marrón.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Manzana

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Poner las avellanas en un plato poco profundo.

Ingredientes que necesitarás

Avellanas

Calentar la mantequilla en una sartén hasta que la espuma y marrón nuez.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las vieiras y cocine durante 1 minuto en cada lado, o a su gusto, condimentando mientras se cocinan.

Ingredientes que necesitarás

Condimento

Vieira

Retire de la sartén y enrolle cada vieira en avellanas. Si está cocinando para grandes cantidades, cocine las vieiras en lotes para que no se llene la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Avellanas

Vieira

Rollo

Equipo que necesitarás

Sartén

Para servir, coloca una cucharada del aderezo de avellanas en el centro de cada plato; usa la parte posterior de la cuchara para extender ligeramente el aderezo. Mezcle los berros en el jugo de limón y el aceite restantes, sazone y coloque una pila en el centro de cada cucharada de aderezo. Coloca las vieiras alrededor de los berros y coloca montones de manzanas entre cada vieira.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Berros

Avellanas

Vieira

Extender

Manzana

Aceite De Cocina

Rocíe con un poco de aceite y sirva inmediatamente.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo

Procesador De Alimentos

Sartén

Tazón

Cuchillo

Ingredientes

Porciones:

manzana verde crujiente para comer 1

jugo de limón 2(invierno)

avellana tostada finamente picada (ver aderezo)25Nueces del tipo que quieras (picadas)

Cobertura batida y cerezas marrasquino con tallos, opcional 6

vieiras, sin roe 1un puñado pequeño

hojas de berro 2(puede ser o desnatar)

aceite de colza virgen extra, además de extra para rociar 175Nueces del tipo que quieras (picadas)

avellana (una bolsa de 200 g también te dará suficiente para las vieiras)3(invierno)

4 libras de papas russet enteras (unas 8)2(puede ser o desnatar)

jarabe de arce puro (preferiblemente grado B), más 4 cucharaditas para servir

Vino recomendado: Chardonnay, Gruener Veltliner, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Gruener Veltliner y Sauvignon Blanc son mis mejores opciones para la ensalada. El Sauvignon Blanc y el Gruner Veltliner tienen notas herbáceas que complementan las ensaladas con suficiente ácido para combinar con vinagretas ácidas, mientras que un Chardonnay puede ser una buena elección para aderezos cremosos para ensaladas. Puedes probar Trentadue La Storia Chardonnay. A los críticos les gusta con una calificación de 4.3 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 20 dólares por botella.