Ensalada de Quinua con Calabacín a la Parrilla, Queso Feta y Poblanos

Nunca puede tener demasiadas recetas de guarnición, así que pruebe la Ensalada de Quinua con Calabacín a la parrilla, queso Feta y Poblanos. Una porción contiene 306 calorías, 8g de proteína, y 20g de grasa. Para $1.65 por porción, esta receta cubiertas 18% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para El Cuatro De Julio. Dirígete a la tienda y compra vinagre de vino, calabacín, pimientos poblanos y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegetariano dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 75%. Esta puntuación es bastante buena. Similar recetas Poblanos Rellenos de Quinua con Salsa Romesco a la Parrilla, Ensalada de Maíz y Calabacín a la Parrilla con queso Feta, y Ensalada de Remolacha, Quinua y Queso Feta a la Parrilla (+Inspiración de Verduras de Verano para Asar a la Parrilla).
Instrucciones
En una olla mediana, hierva el agua y la sal.
Agregue la quinua, revuelva y luego reduzca a fuego lento. Cocine hasta que el agua se absorba, unos 15 minutos.
Transfiera la quinua a un tazón grande.
Caliente una parrilla de gas a fuego medio. Unta ligeramente el calabacín y los poblanos con aceite de oliva.
Espolvorear con sal y pimienta.
Coloque las verduras en la parrilla y en la parrilla hasta que estén suaves y ligeramente carbonizadas en los bordes, aproximadamente cuatro minutos por lado.
Transfiera las verduras a la parrilla a una tabla de cortar y córtelas en trozos de 1/2 pulgada. Mezcle con quinua.
Agregue el queso feta, las cebolletas y el cilantro y revuelva para combinar.
En un tazón pequeño, mezcle el vinagre de vino tinto y el aceite de oliva hasta que se emulsione.
Vierta la vinagreta sobre la quinua y mezcle para combinar. Sazone la ensalada con sal y pimienta y sirva.