Ensalada de Pasta Caliente con Maíz Asado y Poblanos
Ensalada de Pasta Caliente con Maíz Asado y Poblanos podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 6 personas. Una porción contiene 529 calorías, 20g de proteína, y 21g de grasa. Para $3.3 por porción, esta receta cubiertas 28% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Dirígete a la tienda y compra aceite de oliva, queso ricotta salata, cilantro y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 75%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Poblanos Rellenos Con Maíz Tostado, Tostadas con Poblanos Tostados Cremosos y Maíz, y Sopa de Maíz con Poblanos Asados y Flores de Calabacín.
Instrucciones
Coloque los chiles de lado en una rejilla de metal sobre rejillas de quemadores de gas colocadas moderadamente altas. (O ase los chiles en la rejilla de una bandeja para asar a aproximadamente 2 pulgadas del calor.) Ase los chiles, volteándolos con pinzas, hasta que las pieles se ennegrezcan, de 5 a 8 minutos. 3
Transfiera los chiles a un tazón, luego cubra y deje cocer al vapor durante 10 minutos.
Pelar los poblanos y desechar las semillas y las costillas, luego picar en trozos gruesos. Pelar el jalapeño y picarlo con semillas (omita las semillas si desea una ensalada menos picante).
Transfiera los chiles a un tazón grande para servir y agregue los tomates y las hierbas.
Tueste las semillas de calabaza en una sartén de hierro fundido de 9 a 10 pulgadas, seca y bien sazonada, a fuego moderado, revolviendo, hasta que se inflen y se doren ligeramente, de 2 a 3 minutos (las semillas estallarán al soplar).
Transfiera las semillas a un tazón pequeño.
Agregue la mitad del maíz a la sartén y ase en seco a fuego moderado, revolviendo con frecuencia, hasta que se doren en partes, de 4 a 5 minutos.
Transfiera a la mezcla de tomate y cocine el maíz restante de la misma manera, agregándolo a la mezcla de tomate.
Agregue la cebolla a la sartén y ase en seco, volteándola con frecuencia, hasta que esté dorada, pero aún ligeramente crujiente.
Transfiera a una tabla de cortar y corte grueso. Revuelva en la mezcla de maíz.
Cocine el ajo y el comino en aceite en una sartén a fuego moderado, revolviendo, hasta que estén fragantes, unos 30 segundos. Agregue la mezcla de maíz y sazone las verduras con sal y pimienta.
Cocinar la pasta en una olla grande con agua hirviendo con sal hasta que esté al dente, luego escurrir.
Agregue la pasta a la mezcla de maíz y mezcle. Sazone con sal y espolvoree con semillas de calabaza y queso.
Servir caliente o a temperatura ambiente.