Ensalada de papas con hierbas

La ensalada de papas con hierbas es una receta vegetariana sin gluten, sin lácteos y lacto ovo con 6 porciones. Una porción contiene 220 calorías , 5 g de proteína y 5 g de grasa . Por $1.06 por porción , esta receta cubre el 12% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Funciona mejor como guarnición y se hace en aproximadamente 45 minutos . Una mezcla de aceite de oliva, caldo de pollo, mostaza de Dijon y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan deliciosa. Será un éxito en tu evento del 4 de julio . Esta receta de Foodnetwork tiene 1 seguidores. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de Spoonacular del 80% , lo cual es sólido. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Pollo con hierbas con puré de camote y brócoli salteado , Ensalada de tofu y cuscús con aderezo cremoso de hierbas y Ensalada de camarones, maní y rábanos con aderezo de yogur de hierbas .
Instrucciones
Mira cómo hacer esta receta.
Coloque las papas y 2 cucharadas de sal en una olla grande con agua. Lleve el agua a ebullición, luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos, hasta que las papas estén apenas tiernas al pincharlas con un cuchillo.
Escurre las patatas en un colador y, a continuación, coloca el colador con las patatas sobre la olla vacía fuera del fuego y cúbrelo con un paño de cocina limpio y seco. Deja que las patatas se cocinen al vapor durante 15 a 20 minutos, hasta que estén tiernas pero firmes.
Mientras tanto, en un bol pequeño, mezcle el vino, el caldo de pollo, el jugo de limón, el ajo, la mostaza, 2 cucharaditas de sal y 3/4 de cucharadita de pimienta. Incorpore lentamente el aceite de oliva para formar una emulsión. Deje de lado.
Cuando las patatas estén lo suficientemente frías como para manipularlas, córtelas en cuartos o mitades, según su tamaño.
Coloque las papas cortadas en un recipiente grande y vierta suficiente aderezo sobre ellas para humedecerlas. (Mientras la ensalada reposa, es posible que tenga que agregar más aderezo).
Añade la cebolla, el estragón y el perejil, y sal y pimienta a gusto. Mezcla bien, tapa y refrigera por unas horas para que se mezclen los sabores.
Servir frío o a temperatura ambiente.