Ensalada de Lentejas y Aguacate

Name: Ensalada de Lentejas y Aguacate
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, jarabe de agave; 1 aguacate, sin hueso y cortado en cubitos; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada pierna de cordero (sacada del refrigerador y dejada reposar a temperatura ambiente 1 hora antes de prepararla); 1 jamón entero para tachonar; 1 zanahoria, pelada y cortada en cubitos; 2 (mequite, nogal o aliso) apio, finamente cortado en cubitos; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible arándanos secos, picados en trozos grandes; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Lentejas verdes francesas, recogidas para piedras y enjuagadas; 1 dejar Perejil plano fresco picado, para decorar; 4 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 1 limón, rallado y jugo; 4 camarones y venas Aceite de oliva virgen extra; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath hojuelas de pimiento rojo seco; 0 cebolla dulce, finamente picada

La ensalada de aguacate con lentejas podría ser una buena receta para ampliar la caja de recetas del plato principal. Esta receta sirve 4 porciones con 580 calorías, 25g de proteína, y 23g de grasa cada. Para $1.27 por porción, esta receta cubiertas 34% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 24 personas quedaron impresionadas con esta receta. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegano dieta. Dirígete a la tienda y compra jarabe de agave, ralladura de limón, perejil de hoja plana y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar los arándanos secos, puede seguir este plato principal con el Galletas de Desayuno como postre. En general, esta receta gana un impresionante puntuación de cucharas de 98%. Similar recetas Ensalada de Lentejas con Aguacate, Ensalada de Espinacas con Lentejas y Aguacate, y Ensalada de Arándanos con Lentejas y Aguacate.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

En una cacerola grande, caliente 2 cucharadas de aceite a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el apio, las zanahorias y las cebollas, y sude durante 5 minutos mientras revuelve.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Apio

Cebolla

Agregue las lentejas y cubra con 2 pulgadas de agua. Agregue la hoja de laurel y hierva, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 a 35 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Lentejas

Agua

Escurrir y sazonar con sal y pimienta. Deseche la hoja de laurel y enfríe.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Hojas De Laurel

Mientras se cocinan las lentejas, prepara la vinagreta.

Ingredientes que necesitarás

Vinagreta

Lentejas

Mezcle el vinagre balsámico, el agave, el pimiento rojo, el jugo de limón y la ralladura, y un poco de sal y pimienta. Vierta lentamente 3 cucharadas de aceite mientras lo bate continuamente.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre Balsámico