Ensalada de Langosta con Patatas al Azafrán y Puerros Crujientes

Ensalada de Langosta con Patatas al Azafrán y Puerros Crujientes
Ensalada de Langosta con Patatas al Azafrán y Puerros Crujientes sin gluten, sin lácteos, 30 enteros y pescatarianos receta con 1 porción. Para $9.14 por porción, esta receta cubiertas 46% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 1427 calorías, 29g de proteína, y 124 g de grasa. Funciona bien como un plato principal caro. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Si tienes a mano aceite de oliva, papa dorada, huevas de langosta y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para usar el azafrán, puede seguir este plato principal con el Yogur cremoso de azafrán como postre. Es traído a usted por Foodnetwork. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 76%. Recetas similares incluyen Ensalada de Remolacha con Puerros Crujientes y Tocino, Mejillones con Azafrán y Puerros, y Fettuccine Con Langosta, Tomates y Azafrán.

Instrucciones

1
Cocine la langosta en agua hirviendo durante 3 1/2 minutos.
Ingredientes que necesitarás
LangostaLangosta
AguaAgua
2
Retirar del agua y reservar para enfriar.
Ingredientes que necesitarás
AguaAgua
3
Para hacer vinagreta, en un tazón profundo mezcle el vinagre de jerez, el aceite de oliva, el aceite de trufa, la sal y la pimienta, al gusto.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
Vinagre De JerezVinagre De Jerez
Aceite De TrufaAceite De Trufa
VinagretaVinagreta
Aceite De OlivaAceite De Oliva
Equipo que necesitarás
TazónTazón
4
Caliente 1/4 de pulgada de aceite en una sartén profunda a 350 grados F.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
SarténSartén
5
Para preparar los puerros, hervir en agua durante 1 minuto. Seque los puerros completamente y fríalos en el aceite hasta que estén crujientes.
Ingredientes que necesitarás
PuerrosPuerros
AguaAgua
Aceite De CocinaAceite De Cocina
6
Retirar de la sartén inmediatamente, escurrir en un plato forrado con papel toalla y reservar.
Equipo que necesitarás
Toallas De PapelToallas De Papel
SarténSartén
7
Para preparar la patata, pelar en forma cilíndrica. Ponga a hervir una cacerola de agua con sal.
Ingredientes que necesitarás
PatataPatata
AguaAgua
Equipo que necesitarás
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
8
Añadir una pizca de azafrán.
Ingredientes que necesitarás
AzafránAzafrán
9
Agregue la patata y cocine hasta que el tenedor esté tierno, unos 20 minutos.
Ingredientes que necesitarás
PatataPatata
10
Escurrir y reservar.
11
Corte la papa en 5 medallones (1/2 pulgada de grosor).
Ingredientes que necesitarás
PatataPatata
12
Colocar en un bol con las chalotas, 1/2 de cebollino y de 2 a 3 cucharadas de la vinagreta.
Ingredientes que necesitarás
VinagretaVinagreta
ChalotesChalotes
CebolletaCebolleta
Equipo que necesitarás
TazónTazón
13
Añadir la trufa. Mezcle las papas con la vinagreta unas cuantas veces para marinar.
Ingredientes que necesitarás
VinagretaVinagreta
PatataPatata
14
Coloque las papas en el centro de un plato.
Ingredientes que necesitarás
PatataPatata
15
Pelar la langosta y cortar la carne en medallones de 1/2 pulgada.
Ingredientes que necesitarás
LangostaLangosta
CarneCarne
16
Coloque la langosta en un tazón y mezcle con 3 a 4 cucharadas de vinagreta.
Ingredientes que necesitarás
VinagretaVinagreta
LangostaLangosta
Equipo que necesitarás
TazónTazón
17
Caliente la langosta colocando el tazón en agua caliente durante aproximadamente 1 minuto.
Ingredientes que necesitarás
LangostaLangosta
AguaAgua
Equipo que necesitarás
TazónTazón
18
Coloque la langosta encima de las papas.
Ingredientes que necesitarás
PatataPatata
LangostaLangosta
19
Coloque los puerros encima de la langosta. Terminar el plato con una pizca de huevas de langosta y el resto de cebollino picado.
Ingredientes que necesitarás
LangostaLangosta
CebolletaCebolleta
PuerrosPuerros

Vino recomendado: Chablis, Chardonnay

La langosta funciona muy bien con Chablis y Chardonnay. Chablis es perfecto con langosta, pero un chardonny de otras regiones también está destinado a dar en el clavo. Uno de los vinos que puedes probar es Simonnet-Febvre Petit Chablis. Tiene 4,4 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 18 dólares.
SimonnetFebvre Petit Chablis
SimonnetFebvre Petit Chablis
DificultadDificil
Listo en45 min.
Porciones1
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