Ensalada de Langosta con Fideos de Cristal y Jícama

Name: Ensalada de Langosta con Fideos de Cristal y Jícama
Prep time: 1 d 1 h
Cook time: 1 d 1 h
Total time: 1 d 1 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 85 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. fideos de hilo de frijol muy finos (también conocidos como fideos de celofán, vidrio o frijol mungo); 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible chile chipotle, picado grueso; 1 1 libra de calabacín, mostaza seca; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada albahaca fresca picada en trozos grandes; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada cilantro fresco picado grueso; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada menta fresca picada en trozos grandes; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada de azúcar morena; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible zumo de lima fresco; 3 kilogramos langostas vivas o 1 3/4 a 2 libras de carne de langosta cocida; 1 1 libra de calabacín, Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza; 6 camarones y venas Sal marina escamosa como Maldon

Ensalada de Langosta con Fideos de Cristal y Jícaman sin lácteos y pescatarianos plato principal. Una porción de este plato contiene aproximadamente 22g de proteína, 13g de grasa y un total de 280 calorías. Para $2.58 por porción, esta receta cubiertas 18% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 25 horas. Si tienes azúcar morena, albahaca, langostas vivas y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar la sal, puede seguir este plato principal con el Receta de Empanadas de Manzana como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 47%. Esta puntuación es bastante buena. Similar recetas Ensalada de Camarones, Langosta y Jícama, Ensalada de Camarones y Mango con Fideos de Vidrio, y Fideos de Vidrio: Verduras Antiguas, Ensalada Hermosa.

Instrucciones

Sumerge 2 langostas de cabeza en una olla de 10 a 12 cuartos de agua hirviendo con sal (ver Consejos, página 12

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

y cocine, cubierto, 6 minutos para langostas de 1 1/4 de libra o 7 minutos para langostas de 1 1/2 libra, a partir del momento en que las langostas entren en el agua.

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Agua

Transfiera con pinzas al fregadero para drenar. Vuelva a hervir el agua y cocine las langostas restantes en 2 lotes de la misma manera.

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Agua

Equipo que necesitarás

Pinza

Cuando las langostas estén lo suficientemente frías para manejarlas, retire la carne de la cola y las garras. Deseche el tomalley, las huevas y las cáscaras, luego raspe cualquier albúmina blanca coagulada de la carne con la punta de un cuchillo pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Conchas De Pasta

Carne

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Corte la carne en trozos de 3/4 de pulgada y enfríe, tapada, al menos 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Mezcle el jugo de lima, el azúcar morena, la mostaza y la sal en una licuadora hasta que se combinen. Con el motor en marcha, agregue aceite en un flujo lento y constante y mezcle hasta que el aderezo se emulsifique. Enfriar, tapado, hasta que esté listo para usar.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Morena

Zumo De Lima

Mostaza

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Blender

Remoje los fideos en agua fría hasta que estén flexibles, unos 15 minutos, luego escúrrelos en un colador.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Agua

Equipo que necesitarás

Colador

Corta los fideos por la mitad con tijeras de cocina.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Cocine los fideos en una olla de 4 cuartos de agua hirviendo con sal, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Escurra bien los fideos y enjuáguelos con agua fría hasta que se enfríen, luego escurra bien de nuevo.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Agua

Mezcle la langosta, las hierbas y el aderezo de 6 cucharadas.

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Hierbas

Mezcle los fideos, la jícama, el aderezo restante y la sal de mesa al gusto, luego divida entre 6 platos y cubra cada porción con un montículo de ensalada de langosta.

Ingredientes que necesitarás

Sal De Mesa

Langosta

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

La Jícama

Espolvorear con sal marina y servir inmediatamente.

Ingredientes que necesitarás

Sal Marina

* Las langostas se pueden cocinar y la carne se puede quitar de la cáscara con 1 día de anticipación y enfriarse, tapada.* El aderezo se puede hacer 1 día antes y refrigerado, cubierto.

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Carne

Equipo

Ingredientes

Porciones:

851 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

fideos de hilo de frijol muy finos (también conocidos como fideos de celofán, vidrio o frijol mungo)791 libra de Mafaldi fresco si es posible

chile chipotle, picado grueso 11 libra de calabacín,

mostaza seca 33 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

albahaca fresca picada en trozos grandes 33 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

cilantro fresco picado grueso 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

menta fresca picada en trozos grandes 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

de azúcar morena 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

zumo de lima fresco 3kilogramos

langostas vivas o 1 3/4 a 2 libras de carne de langosta cocida 11 libra de calabacín,

Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza 6camarones y venas

Sal marina escamosa como Maldon

Vino recomendado: Chablis, Chardonnay

La langosta funciona muy bien con Chablis y Chardonnay. Chablis es perfecto con langosta, pero un chardonny de otras regiones también está destinado a dar en el clavo. Podrías probar con Etienne Boileau Chablis. A los críticos les gusta con una calificación de 4.7 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 21 dólares por botella.