Ensalada de Judías Verdes con Membrillo Confitado y Chalotes Fritos
Ensalada de Judías Verdes con Membrillo Confitado y Chalotes Fritos vegetariano guarnición. Una porción de este plato contiene alrededor 11g de proteína, 34g de grasa y un total de 892 calorías. Esta receta sirve 6 personas. Para $5.73 por porción, esta receta cubiertas 23% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Dirígete a la tienda y compra crema espesa, judías verdes, ajo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora y 35 minutos. Es traído a usted por Foodnetwork. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 50%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Cazuela de Judías Verdes con Chalotes Fritos, Cazuela Cremosa De Judías Verdes Con Chalotes Fritos, y Cazuela Casera de Judías Verdes con Chalotes Fritos Crujientes.
Instrucciones
Ponga a hervir una olla grande de agua con sal. Llena un tazón grande con agua helada.
Agregue las judías verdes al agua hirviendo y cocine hasta que estén al dente, aproximadamente 2 minutos; escurra y transfiera al agua helada para que se enfríe, aproximadamente 5 minutos.
Escurrir de nuevo, sacudir el exceso de agua y escurrir sobre toallas de papel. Reservar.
Combine el ajo y la crema en una cacerola pequeña. Hierva a fuego lento a fuego medio-bajo y cocine hasta que se reduzca en dos tercios, aproximadamente 25 minutos.
Transfiera a una licuadora y haga un puré hasta que quede suave; deje enfriar.
Mientras tanto, hierve el azúcar y el jugo de limón en una cacerola mediana a fuego medio-alto.
Agregue los trozos de membrillo, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos pero aún mantengan su forma, aproximadamente 30 minutos.
Dejar enfriar un poco, luego colar los membrillos.
Corta las chalotas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor usando una mandolina; separa las piezas en anillos individuales. Remoje los chalotes en el suero de mantequilla, 30 minutos.
Caliente 2 pulgadas de aceite vegetal en una sartén de fondo pesado a fuego medio-alto hasta que un termómetro para freír registre 350 grados F.
Escurrir las chalotas y dragar en la harina, luego agregar al aceite caliente y freír hasta que estén doradas, aproximadamente 4 minutos.
Escurrir sobre toallas de papel. Sazonar con sal.
Vierta la crema de ajo en 6 platos pequeños. Cubra con las judías verdes, las chalotas fritas y una cucharada de membrillo confitado.