Ensalada de hojas de primavera

Name: Ensalada de hojas de primavera
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 225 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. panceta, cortada en cubos pequeños o lardons, o trozos de tocino; 250 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. empaca setas de castaña frescas mezcladas, en rodajas gruesas; 1 cucharada. vinagre de vino tinto diente de ajo, finamente picado; 50 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 150 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva virgen extra; 440 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. garbanzos escurridos y enjuagados; 350 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. hojas de espinaca jóvenes frescas, lavadas y secas si es necesario; 225 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. queso azul, desmenuzado (el roquefort es bueno)

Necesita un plato principal sin gluten? La ensalada de hojas de primavera podría ser una gran receta para probar. Para $5.13 por porción, esta receta cubiertas 40% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 4 porciones con 899 calorías, 29g de proteína, y 79g de grasa cada. 3 personas han probado y les ha gustado esta receta. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Primavera. Una mezcla de hojas jóvenes de espinaca, queso, garbanzos y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Es traído a usted por BBC Good Food. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 40 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 82%. Esta puntuación es tremenda. Similar recetas Amigos de Alimentación: Tacos de Primavera con Camarones y Pesto de Hoja de Rábano y Espárragos, Hoja de Ñame Salteada (hoja De batata) Con Belacan (Pa de camarones, y Ensalada de Hojas de Perejil.

Instrucciones

Cueza la panceta en una sartén a fuego lento durante 10 minutos hasta que esté dorada y comience a crujir.

Ingredientes que necesitarás

Panceta

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire la panceta con una cuchara ranurada a un plato forrado con papel de cocina. Sube el fuego y echa los champiñones con la grasa de panceta. Freír los champiñones durante 3-5 minutos hasta que estén cocidos y dorados.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Panceta

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Retirar a un bol con una cuchara ranurada.

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Tazón

Añadir el ajo a la sartén y freír durante un minuto hasta que se dore ligeramente.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierta el vinagre y hierva furiosamente para desglasar la sartén. Cuando el vinagre se haya reducido a un par de cucharadas, retire la sartén del fuego y agregue el aceite de oliva para hacer un aderezo. Sazonar al gusto y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Vinagre

Equipo que necesitarás

Sartén

Ponga los garbanzos, los champiñones, la panceta y las espinacas en una ensaladera grande y mezcle con las manos.

Ingredientes que necesitarás

Garbanzo

Seta

Panceta

Espinacas

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue el aderezo y mezcle bien, agregando la mitad del queso al final para no romperlo demasiado.

Ingredientes que necesitarás

Queso

Servir la ensalada espolvoreada con el queso restante.

Ingredientes que necesitarás

Queso

Equipo

Sartén

Cuchara Ranurada

Tazón

Ingredientes

Porciones:

2251 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

panceta, cortada en cubos pequeños o lardons, o trozos de tocino 2501 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

empaca setas de castaña frescas mezcladas, en rodajas gruesas 1cucharada. vinagre de vino tinto

diente de ajo, finamente picado 501 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne 1501 libra de Mafaldi fresco si es posible

aceite de oliva virgen extra 4401 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

garbanzos escurridos y enjuagados 3501 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

hojas de espinaca jóvenes frescas, lavadas y secas si es necesario 2251 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

queso azul, desmenuzado (el roquefort es bueno)

Vino recomendado: Chardonnay, Gruener Veltliner, Sauvignon Blanc

Ensalada en el menú? Pruebe el maridaje con Chardonnay, Gruener Veltliner y Sauvignon Blanc. El Sauvignon Blanc y el Gruner Veltliner tienen notas herbáceas que complementan las ensaladas con suficiente ácido para combinar con vinagretas ácidas, mientras que un Chardonnay puede ser una buena elección para aderezos cremosos para ensaladas. El Chardonnay de la A a la Z con una calificación de 4.2 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 15 dólares por botella.