Ensalada de Cebada con Champiñones y Espárragos Asados

Name: Ensalada de Cebada con Champiñones y Espárragos Asados
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 907 chile habanero racimos de espárragos medianos, tallos leñosos recortados (aproximadamente; 1 jamón entero para tachonar; 6 un poco de calabacín picado Pimienta negra recién molida; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible champiñones botón de 10 onzas, recortados y cortados en rodajas finas (aproximadamente; 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) Mostaza de Dijon; 3 tallos de perejil de hoja plana fresca, más 1/3 taza de hojas picadas; 2 ramitas tomillo fresco, más 1 cucharada de hojas picadas; 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) sal kosher; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible zumo de limón recién exprimido; 2 grande limones, cáscara pelada en tiras grandes; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva virgen extra, y más para cocinar los espárragos; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebada perlada, enjuagada; 1 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente chalota picada

La Ensalada de Cebada con Champiñones y Espárragos Asados es un veganos guarnición. Esta receta sirve 6 personas. Para $2.24 por porción, esta receta cubiertas 20% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 8g de proteína, 13g de grasa y un total de 246 calorías. 11 personas han probado y les ha gustado esta receta. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Pascua. Una mezcla de cebada perlada, tomillo, aceite de oliva y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 89%. Esta puntuación es tremenda. Tratar Ensalada Tibia de Champiñones, Espárragos Asados y Arroz Salvaje con Queso Feta, Sopa de Carne Asada, Champiñones y Cebada, y Ensalada de Cebada y Champiñones para recetas similares.

Instrucciones

Pon la cebada en una olla mediana con agua para cubrir unos centímetros y salla generosamente. Ata las ramitas de tomillo, los tallos de perejil y la hoja de laurel con un trozo de cordel de cocina y agrega a la olla, junto con la cáscara de limón. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, unos 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tomillo Fresco Picado O 1-1/2 Cucharadita De Tomillo Seco, Dividido

Peras Bartlett O D'Anjou

Lomo De Grasa De Cerdo

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

Cebada

Barras De Chocolate Con Leche Sin Nueces

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Equipo que necesitarás

3 Cabezas De Ajo, Cortadas Por La Mitad Horizontalmente

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

Escurrir y quitar las hierbas y el limón.

Ingredientes que necesitarás

Virutas De Madera Remojadas (mequite, Nogal O Aliso), Opcional

Rodajas De Naranja Cortadas Por La Mitad Para Decorar

Mientras tanto, mezcle los champiñones con 2 cucharadas de jugo de limón y 1/2 cucharadita de sal en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Camarones, Con Cola, Con Cáscara Quitada, Desvenados

1 Taza De Chalotes Picados

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Equipo que necesitarás

Vinagreta De Agraz

Bate el jugo de limón restante con la mostaza, la sal restante y la pimienta, al gusto, en un tazón pequeño. Agregue gradualmente el aceite de oliva, comenzando con unas pocas gotas y luego agregue el resto en un chorro constante para hacer una vinagreta suave y ligeramente espesa.

Ingredientes que necesitarás

Camarones, Con Cola, Con Cáscara Quitada, Desvenados

3 Cucharadas De Vinagreta De Agraz

Filetes De Tira De Ny

8 Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

Nabos, Pelados Y Cortados En Rodajas De 1/8 De Pulgada De Grosor

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

Vinagreta De Agraz

Añadir los chalotes.

Ingredientes que necesitarás

2 A 3 Tazas De Vino Tinto Seco

Mezcle los champiñones, la cebada y el aderezo. Agrega las hierbas picadas. Reserve a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora para que los sabores se unan.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Chalotes Picados

Cebada

Virutas De Madera Remojadas (mequite, Nogal O Aliso), Opcional

Precalienta el horno a 450 grados F.

Equipo que necesitarás

Azúcar De Vainilla, Más Extra Para Servir

Extienda las lanzas en una sola capa en una bandeja para hornear poco profunda, rocíe con aceite de oliva, espolvoree con sal y enrolle para cubrir bien. Ase los espárragos hasta que estén ligeramente dorados y tiernos, unos 10 minutos, dándole a la sartén un buen batido a mitad de camino.

Ingredientes que necesitarás

8 Onzas De Jamón Serrano, Jamón Ibérico U Otro Jamón De Alta Calidad Cortado En Cubitos

Filetes De Tira De Ny

1 Taza De Pollo Asado En Cubitos

10 Panecillos Blancos Para La Cena

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Equipo que necesitarás

2 Tazas De Queso Cheddar Fuerte Recién Rallado

Unte los espárragos asados en un plato para servir. Vierta la ensalada de cebada por encima y sirva.

Ingredientes que necesitarás

8 Onzas De Jamón Serrano, Jamón Ibérico U Otro Jamón De Alta Calidad Cortado En Cubitos

Cebada

1-1/2 Tazas (12 Onzas) De Crema Agria, Dividida

Por Porción: Calorías: 258; Grasa total: 14 gramos; Grasa saturada: 2 gramos; Proteína: 7 gramos; Carbohidratos totales: 29 gramos; Azúcar: 4 gramos; Fibra: 8 gramos; Colesterol: 0 miligramos; Sodio: 689 miligramos

Ingredientes que necesitarás

2-1/4 Tazas De Crema Batida Espesa, Dividida