Ensalada de Calabaza Asada, Castaña y Achicoria con Vinagreta de Arándanos

Calabaza asada, Castaña y Ensalada de Achicoria con Vinagreta de arándanos podría ser el acompañamiento que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 3g de proteína, 6g de grasa y un total de 178 calorías. Esta receta sirve 6 y cuesta 1 1.1 por porción. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Una mezcla de calabaza de bellota, panceta, castañas y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos y apto para fodmap dieta. Con una espátula puntuación de 83%, este plato es excepcional. Tratar Ensalada de Achicoria con Calabaza de Bellota Asada con Arce, Ensalada de Col Rizada con Croutones Brie, Calabaza Asada, Pacanas con Especias de Comino y una Vinagreta de Arándanos, y Ensalada de Calabaza de Invierno Asada, Arándanos y Almendras con Vinagreta Balsámica Dijon de Limón (vegana, sin gluten, sin soja) para recetas similares.
Instrucciones
Coloque la rejilla del horno en la posición media y precaliente el horno a 450 ° F. Cubra una bandeja para hornear grande y poco profunda con papel aluminio y aceite generosamente con aceite de oliva.
Corte el extremo del tallo de la calabaza, luego coloque el lado cortado hacia abajo y divida por la mitad a lo largo. Deseche las semillas, luego corte la calabaza en rodajas de 1/2 pulgada de grosor. Pele si lo desea con un cuchillo para pelar y transfiera las rebanadas a un tazón.
Agregue 1 cucharada de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta y mezcle suavemente para cubrir. Colocar 1 capa en una bandeja para hornear forrada y asar hasta que estén doradas, unos 15 minutos.
Retirar del horno y voltear la calabaza con una espátula.
Agregue las castañas a la sartén en una capa uniforme, luego continúe asando hasta que la calabaza esté dorada y tierna, de 10 a 15 minutos. Manténgase caliente, cubierto con papel de aluminio.
Mientras se tuesta la calabaza, cocine la panceta en una sartén pesada seca de 10 pulgadas a fuego alto hasta que se dore, aproximadamente 4 minutos en total.
Transfiera la panceta con una cuchara ranurada a toallas de papel para escurrir, reservando la grasa en la sartén.
Recaliente la grasa de panceta a fuego moderadamente alto hasta que esté caliente, pero sin ahumar, luego agregue los arándanos y el azúcar morena y revuelva una vez para combinar.
Retire del fuego y agregue agua, revolviendo y raspando las partes marrones del fondo de la sartén.
Transfiera la mezcla de arándanos a un tazón mediano y bata la mostaza, la cucharada restante de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta.
Mezcle la achicoria, la calabaza de bellota asada y las castañas. Justo antes de servir, mezcle con el aderezo y espolvoree con panceta.