Enchiladas de Pollo y Queso

Name: Enchiladas de Pollo y Queso
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 8 tortillas de maíz; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso fresco o queso feta desmenuzado; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cilantro fresco; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo bajo en sodio; 591 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mozzarella rallada y / o queso Monterey Jack; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra, y más para engrasar; 1 pequeño cebolla morada, cortada a la mitad; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pollo asado rallado; 1 hasta 2 chiles serranos, sin tallo y sin semillas; 1 pizca Pizca de azúcar; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates, pelados y enjuagados

Las enchiladas de pollo y queso pueden ser solo el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 4 porciones con 819 calorías, 52g de proteína, y 52g de grasa cada. Para $3.23 por porción, esta receta cubiertas 33% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. 46 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Una mezcla de tortillas de maíz, queso feta, 2 chiles serranos y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el azúcar, puede seguir este plato principal con el Galletas de Azúcar Refinadas de Trigo Integral Sin Azúcar como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos. Esta receta es típica de la cocina mexicana. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 93%. Esta puntuación es genial. Tratar Enchiladas de Pollo y Queso, Enchiladas de Queso y Pollo, y Enchiladas de Pollo y Queso para recetas similares.

Instrucciones

Precalienta la parrilla. Cortar la mitad de la cebolla en aros finos y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Equipo que necesitarás

Pollos De Engorde

Coloque la otra mitad de cebolla, los tomates y los serranos en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y ase hasta que las verduras estén suaves y ligeramente doradas, de 7 a 10 minutos, volteándolas según sea necesario.

Ingredientes que necesitarás

Tomates

Vegetal

Cebolla

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Papel De Aluminio

Transfiera las verduras y cualquier líquido a una licuadora, agregue el caldo y el puré. Sazone con 1/2 cucharadita de sal y el azúcar.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Caldo

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Blender

Mientras tanto, apile las tortillas, envuelva en una toalla de papel húmeda y hornee en el microondas hasta que estén calientes y suaves, 1 minuto; manténgase cubierto. Mezcle el pollo con 2 tazas de queso rallado en un tazón. Vierta una porción de la mezcla de pollo en el centro de cada tortilla.

Ingredientes que necesitarás

Queso Rallado

Envolver

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Microondas

Tazón

Agrega unas hojas de cilantro y enrolla.

Ingredientes que necesitarás

Cilantro Fresco

Rollo

Coloque las enchiladas una al lado de la otra en una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas ligeramente engrasada y cepille con las 2 cucharadas de aceite de oliva. Asa a la parrilla hasta que estén crujientes y doradas, durante 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Vierta la salsa de tomate sobre las enchiladas y cubra con el 1/2 taza de queso rallado restante. Vuelva al horno y ase hasta que el queso esté burbujeante y dorado, de 3 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Queso

Tomates

Salsa

Equipo que necesitarás

Horno

Decorar con los aros de cebolla, el queso fresco y el cilantro restante.

Ingredientes que necesitarás

Queso Fresco

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Cebolla

Fotografía por Antonis Achilleos

Equipo

Ingredientes

Porciones:

tortillas de maíz 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

queso fresco o queso feta desmenuzado 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cilantro fresco 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pollo bajo en sodio 5916 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

mozzarella rallada y / o queso Monterey Jack 2(invierno)

aceite de oliva virgen extra, y más para engrasar 1pequeño

cebolla morada, cortada a la mitad 7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pollo asado rallado 1

hasta 2 chiles serranos, sin tallo y sin semillas 1pizca

Pizca de azúcar 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

tomates, pelados y enjuagados

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El mexicano se puede combinar con Pinot Noir, Riesling y rosado espumoso. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. Uno de los vinos que puedes probar es Sandhi Sanford y Benedict Pinot Noir. Tiene 4,7 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 65 dólares.