Enchiladas de Frijoles Negros y Verduras

Name: Enchiladas de Frijoles Negros y Verduras
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 425 Nueces del tipo que quieras (picadas) lata de frijoles negros, enjuagados y escurridos; 1 1 libra de calabacín, hojuelas de cilantro secas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas salsa para enchiladas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas champiñones frescos en rodajas; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas maíz congelado, descongelado; 1 diente de ajo picado; 1 pequeño pimiento verde, picado; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) puede picar chiles verdes; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mezcla de queso mexicano rallado y reducido en grasa; 2 (puede ser o desnatar) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 1 pequeño cebolla picada; 2 (invierno) condimento para tacos con bajo contenido de sodio; 6 8 pulgadas tortillas de trigo integral (8 pulgadas), calentadas

Nunca puedes tener demasiadas recetas de platos principales, así que prueba las Enchiladas de Frijoles Negros y verduras. Una porción contiene 280 calorías, 13g de proteína, y 7g de grasa. Esta receta vegetariana sirve para 6 y cuesta $1.08 por porción. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Esta receta es típica de la cocina mexicana. Si tienes frijoles, pimiento morrón, champiñones y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para agotar la cebolla, puedes seguir este plato principal con el Cupcakes de Maíz Dulce como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 55 minutos. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 49%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Enchiladas de Verduras y Frijoles, enchiladas vegetarianas con maíz, frijoles negros y col rizada, y Enchiladas de Frijoles Negros para recetas similares.

Instrucciones

En una sartén grande, saltee la cebolla, el pimiento verde y los champiñones en aceite hasta que estén crujientes y tiernos.

Ingredientes que necesitarás

1/4 Taza De Pimiento Verde Picado, Opcional

Finos Aros De Pimiento Rojo Dulce

20 Rodajas Finas De Calabacín

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agrega el ajo y cocina 1 minuto más.

Ingredientes que necesitarás

1 Naranja, Ralladura

Agregue los frijoles, el maíz, los chiles, el condimento para tacos y el cilantro; cocine por 2-3 minutos o hasta que estén bien calientes.

Ingredientes que necesitarás

Chips De Maíz Triturados, Divididos

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Lata De Maíz Estilo Mexicano, Escurrido

Vinagre De Manzana O Salsa Picante, Para Servir

1 Cucharadita De Sal Sazonada McCormick® Season-All®

Coloca 1/2 taza de la mezcla de frijoles en el centro de cada tortilla.

Ingredientes que necesitarás

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Enrolle y coloque la costura con el lado hacia abajo en un recipiente engrasado de 13 pulgadas. x 9 pulgadas. plato para hornear. Cubra con salsa para enchiladas y queso.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Para Enchiladas

Salsa De Arándanos, Para Servir

Grageas De Perlas Blancas

Equipo que necesitarás

2 Naranjas Medianas, Cortadas En Rodajas Y Partidas Por La Mitad

Hornee, sin tapar, a 350° durante 25-30 minutos o hasta que se caliente por completo.

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Equipo

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

2 Naranjas Medianas, Cortadas En Rodajas Y Partidas Por La Mitad

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Ingredientes

Porciones:

425Nueces del tipo que quieras (picadas)

lata de frijoles negros, enjuagados y escurridos 11 libra de calabacín,

hojuelas de cilantro secas 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

salsa para enchiladas 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

champiñones frescos en rodajas 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

maíz congelado, descongelado 1

diente de ajo picado 1pequeño

pimiento verde, picado 113Nueces del tipo que quieras (picadas)

puede picar chiles verdes 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

mezcla de queso mexicano rallado y reducido en grasa 2(puede ser o desnatar)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 1pequeño

cebolla picada 2(invierno)

condimento para tacos con bajo contenido de sodio 68 pulgadas

tortillas de trigo integral (8 pulgadas), calentadas

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

Pinot Noir, Riesling y Espumoso rosado son mis mejores opciones para los mexicanos. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. Un vino que puedes probar es Hahn Winery Monterey Pinot Noir. Tiene 4 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 18 dólares.

Bodega Hahn Monterey Pinot Noir

Hahn Winery 2008 Pinot Noir es vibrante pero elegante con un tono que recuerda a los pétalos de rosa y una nariz de fresa, especias y aromas florales. Agradables sabores a ciruela y cereza oscura fluyen por el paladar, mezclándose con toques de pimienta negra y roble. La fruta madura se equilibra con una acidez sabrosa y de clima fresco y taninos suaves y sedosos.Este Pinot Noir apto para la cocina se puede servir con una amplia variedad de platos. Disfrútelo con pollo cubierto con queso de cabra y tomates secos, salmón a la parrilla con orzo de hierbas o una simple pizza de champiñones.