El sándwich de bistec empanizado Comiskey

Name: El sándwich de bistec empanizado Comiskey
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 36 chile habanero almendras ahumadas; 3 red bell peppers, fire roasted, from a jar; 1 cp. vegetales (es decir, espinacas) salchicha de cerdo sin envoltura; 324 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Migas de pan al estilo italiano; 448 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 8 rebanadas (de 1/4 de pulgada) de grosor de queso suizo; 4 un poco de calabacín picado Aceite de Canola para freír; 128 chile habanero zanahorias cortadas en cubitos; 100 chile habanero pequeños floretes de coliflor; 1 tallo apio, cortado en cubitos pequeños; 4 (parcialmente y); 125 chile habanero harina para todo uso; 1 2 3/4 tazas de almendras enteras, con piel y tostadas ajo, aplastado; 2 clavo ajo picado; 113 chile habanero gorgonzola dolce, at room temperature; 4 un poco de calabacín picado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 2 Corteza: migas de galletas graham aceite de oliva virgen extra; 1 cp. queso parmesano rallado orégano seco; 0 cp. vegetales (es decir, espinacas) onzas fluidas de agua fresca; 0 queso parmesano rallado; 1 pequeño pimiento rojo, cortado en cubitos pequeños; 4 to 8 serrano peppers, sliced (depending on heat level desired); 1 echalote picado; 73 chile habanero sal de mesa; 4 6-inch tomato focaccia rolls, split and toasted (or your favorite focaccia bread); 680 chile habanero top sirloin, cut against the grain on the bias into eight 1/8-inch strips or fingers

El sándwich de bistec empanizado Comiskey requiere unos 50 minutos de principio a fin. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta $5,37 por porción. Una porción contiene 1214 calorías, 68 g de proteína y 60 g de grasa. Funciona bien como plato principal caro para el día de San Valentín. Dirígete a la tienda y compra almendras, solomillo, sal y pimienta kosher y algunas cosas más para prepararlo hoy. Esta receta gusta a 5 amantes de la gastronomía y cocineros. Se lo ofrece Foodnetwork. Considerando todo esto, decidimos que esta receta merece una puntuación cucharacular del 95%. Esta puntuación es excelente. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Sándwich de ostras empanizado, Sándwich de pollo empanizado especial y Sándwich de bistec a la parrilla con salsa para bistec de Bobby Flay.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Para el bistec: Precaliente el horno a 200 grados F. Llene una sartén grande de hierro fundido con 1 1/2 pulgadas de aceite y caliente a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Gorgonzola Dolce, A Temperatura Ambiente

1/4 Parmesano Rallado

Equipo que necesitarás

A 8 Chiles Serranos

4 A 8 Chiles Serranos, Rebanados (dependiendo Del Nivel De Picante Deseado)

Espolvorea las tiras de filete con sal y pimienta. En un recipiente poco profundo, agrega la harina. En otro bol poco profundo, bata ligeramente los huevos. En otro recipiente poco profundo, agrega el pan rallado. Cubra ligeramente ambos lados del filete con harina, luego con huevo y luego con pan rallado.

Ingredientes que necesitarás

A 8 Chiles Serranos, Rebanados (dependiendo Del Nivel De Picante Deseado)

Rollitos De Focaccia Con Tomate

4 Rollos De Focaccia Con Tomate De 6 Pulgadas, Partidos Y Tostados (o Su Pan Focaccia Favorito)

Rollitos De Focaccia Con Tomate De 6 Pulgadas, Partidos Y Tostados (o Su Pan Focaccia Favorito)

(o Pan Focaccia)

Equipo que necesitarás

1 1/2 Libras De Solomillo Superior, Cortado A Contrapelo Al Bies En Ocho Tiras O Dedos De 1/8 De Pulgada

Fríe los filetes, todos los que quepan a la vez, hasta que estén dorados por ambos lados, aproximadamente 3 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Encima Del Solomillo, Cortado A Contrapelo Al Bies En Ocho Tiras O Dedos De 1/8 De Pulgada

Equipo que necesitarás

Tomate En Rodajas, Opcional

Retire los filetes del aceite y colóquelos en una bandeja para hornear forrada con una rejilla o toallas de papel. Sazona los filetes fritos con sal y mantenlos calientes en el horno mientras cocinas el resto, si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

1/2 Taza De Vino Marsala Dulce

Delgado-

Equipo que necesitarás

Aros De Pimiento Picante, Pimientos Banana En Rodajas, Para Decorar Sándwiches

Caldo De Pollo En Polvo Goya®

Trocitos De Naranja Para Hornear M&m

Azúcar De Color Amarillo Y Chispas Variadas

Combine las almendras, el parmesano, el aceite, el pimentón, los pimientos morrones, el ajo y la chalota en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave, aproximadamente 15 segundos. Sazone y luego colóquelo en una cacerola pequeña y cocine a fuego lento durante 5 minutos para quitar el ajo crudo e intensificar los sabores. Dejar de lado.

Ingredientes que necesitarás

2 Calabacines Medianos, Cortados En Rodajas Finas A Lo Largo

3 Cucharadas De Queso Crema Bajo En Grasa

2 Paquetes (2 Onzas Cada Uno) De Almendras Molidas

Onzas Fluidas De Agua Fresca

2 A 3 Tazas De Vino Tinto Seco

Ajo Goya®

Delgado-

Equipo que necesitarás

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Cebada Perlada Blanca

Para la preparación del sándwich: unte un poco de gorgonzola en la mitad inferior del pan.

Ingredientes que necesitarás

Gorgonzola

1 Taza De Puré De Papas Tibio (110° A 115°, Preparado Sin Leche Ni Mantequilla)

Coloque el filete empanizado caliente sobre el queso, luego la salsa de pimiento rojo asado y luego la giardiniera. Repita con los ingredientes restantes.

Ingredientes que necesitarás

Pimientos Rojos Asados

Cortado En Cubos De 1 Pulgada

Botella De Salsa Agridulce, Dividida

Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

Córtelo por la mitad y sirva con salsa extra de pimiento rojo para sofocar.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas Más 1/2 Taza De Agua, Divididas

Combine 2 tazas de agua y la sal en un vaso o recipiente no reactivo.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Cebada Perlada Blanca

1/2 Taza De Vino Marsala Dulce

Equipo que necesitarás

Pudín De Limón (tazas Del Tamaño De Un Refrigerio Cada Una)

Mezclar hasta que la sal se disuelva.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Taza De Vino Marsala Dulce

Agregue las zanahorias, la coliflor, los serranos, el ajo, el apio y el pimiento morrón al agua con sal y revuelva para combinar. Cubra y refrigere durante la noche.

Ingredientes que necesitarás

2 Calabacines Medianos, Cortados En Rodajas Finas A Lo Largo

Aceitunas Enteras Maduras

Lomo De Grasa De Cerdo

Tomates Frescos Medianos (aproximadamente , Pelados Y Cortados En Sextos)

Ajo Goya®

1 Taza De Cebada Perlada Blanca

1/2 Taza De Vino Marsala Dulce

Día 2, escurrir y enjuagar las verduras. En un bol limpio, mezcla el aceite con el orégano y la pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Tortillas De Maíz Amarillo (6 Pulgadas), Calentadas

Para 6 Panecillos De Hamburguesa, Divididos, Opcional

Nabos, Pelados Y Cortados En Rodajas De 1/8 De Pulgada De Grosor

Delgado-

Equipo que necesitarás

Pudín De Limón (tazas Del Tamaño De Un Refrigerio Cada Una)

Agregue las verduras y mezcle para combinar. Deje marinar durante la noche. Giardiniera sólo mejorará con el tiempo. Después de 2 días como máximo en el recipiente, puedes colocarlo en frascos de vidrio herméticos y conservarlo en el refrigerador durante al menos 2 a 3 semanas.

Ingredientes que necesitarás

Tortillas De Maíz Amarillo (6 Pulgadas), Calentadas

Equipo que necesitarás

Tarro De Cristal

Pudín De Limón (tazas Del Tamaño De Un Refrigerio Cada Una)

Equipo

A 8 Chiles Serranos

4 A 8 Chiles Serranos, Rebanados (dependiendo Del Nivel De Picante Deseado)

1 1/2 Libras De Solomillo Superior, Cortado A Contrapelo Al Bies En Ocho Tiras O Dedos De 1/8 De Pulgada

Tomate En Rodajas, Opcional

Aros De Pimiento Picante, Pimientos Banana En Rodajas, Para Decorar Sándwiches

Caldo De Pollo En Polvo Goya®

Trocitos De Naranja Para Hornear M&m

Azúcar De Color Amarillo Y Chispas Variadas

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Cebada Perlada Blanca

Pudín De Limón (tazas Del Tamaño De Un Refrigerio Cada Una)

Tarro De Cristal

Ingredientes

Porciones:

36chile habanero

almendras ahumadas 3

red bell peppers, fire roasted, from a jar 1cp. vegetales (es decir, espinacas)

salchicha de cerdo sin envoltura 3241 libra de Mafaldi fresco si es posible

Migas de pan al estilo italiano 4481 libra de Mafaldi fresco si es posible

8 rebanadas (de 1/4 de pulgada) de grosor de queso suizo 4un poco de calabacín picado

Aceite de Canola para freír 128chile habanero

zanahorias cortadas en cubitos 100chile habanero

pequeños floretes de coliflor 1tallo

apio, cortado en cubitos pequeños 4

(parcialmente y)125chile habanero

harina para todo uso 12 3/4 tazas de almendras enteras, con piel y tostadas

ajo, aplastado 2clavo

ajo picado 113chile habanero

gorgonzola dolce, at room temperature 4un poco de calabacín picado

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 2Corteza: migas de galletas graham

aceite de oliva virgen extra 1cp. queso parmesano rallado

orégano seco 0cp. vegetales (es decir, espinacas)

onzas fluidas de agua fresca 0

queso parmesano rallado 1pequeño

pimiento rojo, cortado en cubitos pequeños 4

to 8 serrano peppers, sliced (depending on heat level desired)1

echalote picado 73chile habanero

sal de mesa 4

6-inch tomato focaccia rolls, split and toasted (or your favorite focaccia bread)680chile habanero

top sirloin, cut against the grain on the bias into eight 1/8-inch strips or fingers

Vino recomendado: Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon

Pinot Noir, Merlot y Cabernet Sauvignon son mis mejores opciones para el bistec. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Generalmente, los filetes más magros combinan bien con tintos de cuerpo ligero o medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más grasos pueden combinarse con un tinto intenso, como el cabernet sauvingnon. Un vino que puedes probar es Bodegas Naveran Dama Cava. Tiene 5 estrellas sobre 5 y la botella cuesta unos 22 dólares.

Bodegas Naverán Dama Cava

Uno de los pocos Cavas añejos elaborados en España. Dama tiene mucho cuerpo pero es brillante y fresco. La finca Naverán produce Cavas de alta calidad desde 1901. Todos los Cavas elaborados aquí proceden de viñedos propiedad y controlados por la finca. Dama fermenta en botella (a la méthode champenoise) y envejece en sus lías durante 24 meses. Caves Navera´n es una productora de Cava premium que utiliza uvas de finca. Navera´n Dama es una obra maestra del Cava, una combinación de Chardonnay, que da cuerpo y volumen al vino, y Parellada, que imparte un carácter picante y brillante que atraviesa la redondez mantecosa del Chardonnay. Los amantes del champán disfrutarán de esta "efervescencia de granjero" mediterránea con ostras, atún crudo y sushi. Su fresca acidez también complementa los postres de frutas, especialmente los melocotones y las naranjas en rodajas.