el cerdo

Name: el cerdo
Prep time: 8 d 4 h
Cook time: 8 d 4 h
Total time: 8 d 4 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 0 cp. vegetales (es decir, espinacas) con 4 g de grasa o menos por porción (recomendado: sopa de tomate con trozos de Amy); 1 1 libra de calabacín, con 4 g de grasa o menos por porción (recomendado: sopa de tomate con trozos de Amy); 1 cp. queso parmesano rallado 6 peras Bartlett o D'Anjou medianas; 1 cp. queso parmesano rallado 6 peras Bartlett o D'Anjou medianas; 2 Corteza: migas de galletas graham 6 peras Bartlett o D'Anjou medianas; 2 Corteza: migas de galletas graham 6 peras Bartlett o D'Anjou medianas; 0 cp. vegetales (es decir, espinacas) 1 jalapeño fresco entero; 1 1 libra de calabacín, 1 jalapeño fresco entero; 227 chile habanero queso cheddar ahumado en rodajas; 75 chile habanero chiles en escabeche; 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) 1 cucharadita de orégano seco y más para espolvorear; 2 onzas líquidas onzas líquidas de vinagre de sidra; 4 camarones y venas Patatas fritas cortadas a mano, ensalada de patatas o patatas fritas, para servir; 1 1 libra de calabacín, encurtidos kosher; 1 1 libra de calabacín, cebolla granulada; 4 bollos de hamburguesa; 2 Corteza: migas de galletas graham sal kosher; 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) sal kosher; 2 Corteza: migas de galletas graham Jarabe de arce de Michigan (o tu jarabe de arce real favorito); 336 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 4 cucharaditas de gelatina de arándano en polvo; 0 cp. vegetales (es decir, espinacas) onzas fluidas de agua fresca; 1 1 libra de calabacín, sal rosa (opcional, solo es necesario si se fuma el tocino); 907 chile habanero panceta de cerdo sin piel; 907 chile habanero trasero de cerdo; 2 vínculos salchichas de enlace caliente (las hacemos en casa, pero puede usar cualquier salchicha picante comprada en la tienda); 0 cp. vegetales (es decir, espinacas) Salsa inglesa; 125 1 libra de Mafaldi fresco si es posible mostaza amarilla

La receta El Cerdo se puede preparar en unas 196 horas . Esta receta sirve para 4 personas. Una porción contiene 2502 calorías , 84 g de proteína y 219 g de grasa . Por $5.42 por porción , esta receta cubre el 55% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. 9 personas se alegraron de haber probado esta receta. No a mucha gente le gustó mucho este plato principal. Una mezcla de azúcar moreno, jarabe de arce de Michigan, lomo de cerdo y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para que esta receta sea tan sabrosa. Se lo ofrece Foodnetwork. Considerando todo esto, decidimos que esta receta merece una puntuación cucharacular del 88% . Esta puntuación es tremenda. Recetas similares incluyen The Porker .

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Muele la colilla de cerdo dos veces a través de una picadora de carne con un dado grande y forma cuatro hamburguesas de 8 onzas.

Ingredientes que necesitarás

Trasero De Boston

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

(eliminar Cualquier Médula)

Espolvoree las hamburguesas generosamente con Brown Sugar Rub y cocine a la temperatura deseada (recomendamos medio o rosado en el centro). Cubra con queso cheddar ahumado y derrítalo con la parrilla cerrada.

Ingredientes que necesitarás

Queso Cheddar Ahumado

6 Peras Bartlett O D'Anjou Medianas

2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas

Equipo que necesitarás

Sambal (pasta De Ajo Y Chile)

Corta los enlaces calientes por la mitad y divídelos por el centro. Ase por ambos lados hasta que estén crujientes. Para armar el sándwich, unte el panecillo inferior con Mayo de Carolina del Sur y cubra con chiles encurtidos y tocino de arce. Luego, agregue la hamburguesa de cerdo y luego cubra con el enlace caliente dividido. Servimos nuestras papas fritas cortadas a mano como acompañamiento, pero el sándwich queda excelente con ensalada de papas, papas fritas o cualquier otra cosa.

Ingredientes que necesitarás

Ensalada De Patatas

1 Taza De Ajo Picado

Pimienta De árbol

Patata Cortada A Lo Largo Por La Mitad Y En Rodajas Finas

Aros De Pimiento Picante, Pimientos Banana En Rodajas, Para Decorar Sándwiches

Jarabe De Arce Puro (preferiblemente Grado B), Más 4 Cucharaditas Para Servir

4 Cucharaditas De Gelatina De Arándano En Polvo

Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente

Caramelos Life Savers

Equipo que necesitarás

Sambal (pasta De Ajo Y Chile)

Mezcle en un bol el azúcar moreno, el chile en polvo, la sal, el ajo granulado, la cebolla granulada, la pimienta negra y la pimienta de cayena. Cubrir bien y dejar a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Encurtidos Kosher

Cebolla Granulada

1 Cucharadita De Orégano Seco Y Más Para Espolvorear

Con 4 G De Grasa O Menos Por Porción (recomendado: Sopa De Tomate Con Trozos De Amy)

6 Peras Bartlett O D'Anjou Medianas

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Equipo que necesitarás

Cerezas Confitadas Adicionales

Batir la mostaza, el vinagre, el azúcar moreno, el pimentón, la pimienta negra, la pimienta de cayena y la salsa inglesa.

Ingredientes que necesitarás

Judías Verdes Encurtidas

1 Jalapeño Fresco Entero

Con 4 G De Grasa O Menos Por Porción (recomendado: Sopa De Tomate Con Trozos De Amy)

6 Peras Bartlett O D'Anjou Medianas

8 Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

Onzas Fluidas De Agua Fresca

Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

Déjelo reposar durante la noche para que desarrolle sabor (también usamos esta salsa como salsa BBQ a base de mostaza sin mayonesa).

Ingredientes que necesitarás

Tocino Ahumado Doble, Cortado En Cubos Pequeños

8 Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

4 Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

4 Cucharaditas De Gelatina De Arándano En Polvo

Batir la salsa y la mayonesa y reservar en el frigorífico hasta el momento de usar. Use cualquier extra para sándwiches, mojar cosas fritas en... realmente cualquier cosa.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharaditas De Gelatina De Arándano En Polvo

4 Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

Combine la sal kosher, el azúcar moreno y la sal rosada si ahuma el tocino y mezcle bien. Luego agregue el jarabe de arce. Frote la cura sobre toda la panceta de cerdo y colóquela en una bolsa con cierre (elimine el aire de la bolsa antes de sellar).

Ingredientes que necesitarás

6 Peras Bartlett O D'Anjou Medianas

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Jarabe De Arce Puro (preferiblemente Grado B), Más 4 Cucharaditas Para Servir

Panceta De Cerdo

Patata Cortada A Lo Largo Por La Mitad Y En Rodajas Finas

2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

Colocar en el frigorífico durante 7 días, volteando la panza todos los días para equilibrar la cura. Al octavo día, retirar la barriga del remedio y enjuagar abundantemente. Luego colóquelo en el refrigerador sin tapar, preferiblemente sobre una rejilla para un mejor flujo de aire. Dejar secar durante la noche y formar una película (la piel hecha de proteínas que se forman en la superficie para permitir que el humo penetre mejor en la carne). Si es fumador, fume la barriga durante 3 horas a 200 grados F hasta una temperatura interna de 150 grados F.

Ingredientes que necesitarás

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Retirar del ahumador, enfriar y cortar en rodajas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Si no tiene un ahumador, coloque la panza en una rejilla del horno durante 3 horas a 200 grados F y cocine a una temperatura interna de 150 grados F. Luego enfríe y corte en rodajas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.

Equipo que necesitarás

6 Cucharadas De Licor De Crema Irlandesa

Coloque las rebanadas de tocino en una bandeja para hornear y hornee a 375 grados F hasta que estén doradas y crujientes. (Reserve la grasa de tocino casera para el desayuno de mañana).

Ingredientes que necesitarás

1/2 Cucharadita De Tomillo Fresco Picado O Tomillo Seco

Equipo que necesitarás

Aros De Pimiento Picante, Pimientos Banana En Rodajas, Para Decorar Sándwiches