Cómo Hacer Lomo de Ternera Asado
Cómo hacer un lomo de Rosbif puede ser el plato principal que estás buscando. Una porción contiene 314 calorías, 42g de proteína, y 15g de grasa. Esta receta sirve para 6 y cuesta $4.91 por porción. 97 personas quedaron impresionadas con esta receta. Si tienes a mano lomo de res asado, vinagre de estragón, aceite vegetal y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para agotar la sal, puede seguir este plato principal con el Receta de Turnovers de Manzana como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 2 horas y 20 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Es traído a usted por Allrecipes. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 76%. Esta puntuación es sólida. Tratar Lomo de Ternera Asado, Lomo de Ternera Asado, y Solomillo de Ternera Asado para recetas similares.
Instrucciones
Combine los champiñones porcini y el agua en un tazón; remoje hasta que estén suaves, 1 hora.
Escurrir y reservar el líquido. Corta en dados y reserva los champiñones y el líquido reservado.
Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).
Sazone la carne generosamente con sal y pimienta.
Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego alto.
Coloque la carne en la sartén; cocine hasta que se dore por todos lados, de 5 a 8 minutos por lado.
Reduzca el fuego a medio y agregue 1 cucharada de mantequilla, chalotes y una pizca de sal; cocine hasta que los chalotes estén suaves y translúcidos, de 5 a 7 minutos.
Vierta el vinagre de estragón en la sartén y hierva mientras raspa los trozos dorados del fondo. Revuelva hasta que el líquido se reduzca a la mitad, de 2 a 4 minutos.
Vierta el caldo de ternera, la crema, 1/2 taza de líquido de champiñones reservado, los champiñones, la sal y la pimienta; revuelva para combinar. Regrese la carne a la sartén.
Ase en el horno precalentado hasta que la carne esté medio rara, aproximadamente 45 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe leer 130 grados F (54 grados C).
Transfiera la carne a un plato y cubra sin apretar con papel de aluminio. Ponga la sartén a fuego alto y hierva los jugos de la sartén.
Agregue 1 cucharada de mantequilla y estragón; sazone con sal y pimienta al gusto. Regrese el lomo y los jugos acumulados a la sartén y sirva.