Cuscús con Estofado de Cordero

Cuscús con Estofado de Cordero
Cuscús con Estofado de Cordero es un gluten plato principal. Esta receta hace 10 porciones con 543 calorías, 27g de proteína, y 17g de grasa cada. Para $2.8 por porción, esta receta cubiertas 44% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas. Si tienes pétalos de rosa, zanahorias, tomillo y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Para usar los hilos de azafrán, puede seguir este plato principal con el Helado de Azafrán como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 79%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Estofado de Cordero Marroquí con Cuscús, SOUPER FLACO SABOR DE TÚNEZ: COL RIZADA, ACELGAS Y ESTOFADO DE GARBANZOS CON CORDERO OVER SOBRE CUSCÚS TAN INGENIOSO, y Una sartén de cordero y cuscús.

Instrucciones

1
Pat seco de cordero.
Ingredientes que necesitarás
CorderoCordero
2
Caliente el aceite en una olla pesada de 7 a 8 cuartos de galón a fuego moderadamente alto hasta que esté caliente, pero sin ahumar, luego dore el cordero en 3 lotes, transfiéralo a un tazón.
Ingredientes que necesitarás
CorderoCordero
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
TazónTazón
OllaOlla
3
Agregue las cebollas a la olla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas, unos 10 minutos. Agregue el cordero con cualquier jugo que se haya acumulado en un tazón, tomates, jugo de tomate, sal, pimienta negra, chile, hierbas y azafrán y cocine a fuego lento, cubierto, 1 1/2 horas.
Ingredientes que necesitarás
Pimienta NegraPimienta Negra
Jugo De TomateJugo De Tomate
TomateTomate
AzafránAzafrán
CebollaCebolla
Pimienta De ChilePimienta De Chile
HierbasHierbas
CorderoCordero
SalSal
Equipo que necesitarás
TazónTazón
OllaOlla
4
Agregue las zanahorias, los nabos, los pimientos y la calabaza y cocine a fuego lento, cubierto, durante 30 minutos. Agregue el calabacín y los garbanzos y cocine a fuego lento, tapado, hasta que el calabacín esté tierno, de 20 a 25 minutos.
Ingredientes que necesitarás
PimientoPimiento
GarbanzoGarbanzo
CalabacinesCalabacines
ZanahoriaZanahoria
CalabazaCalabaza
NaboNabo
1
Vierta 1 taza de caldo de la olla en una cacerola pequeña y pesada y agregue la pasta de tomate, batiendo hasta que quede suave. Cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que espese, unos 10 minutos, luego agregue el pimentón, los pétalos de rosa y la cayena.
Ingredientes que necesitarás
Pasta De TomatePasta De Tomate
Pimienta De Cayena MolidaPimienta De Cayena Molida
PimentónPimentón
CaldoCaldo
Equipo que necesitarás
BatirBatir
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
OllaOlla
1
Hierva el agua con mantequilla y sal en una cacerola pesada de 4 cuartos de galón. Agregue el cuscús, cubra y retire del fuego.
Ingredientes que necesitarás
CuscúsCuscús
MantequillaMantequilla
AguaAgua
SalSal
Equipo que necesitarás
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
2
Deja reposar 5 minutos, luego espolvorea con un tenedor. Coloque el cuscús en un plato y cubra con estofado, con una cuchara ranurada.
Ingredientes que necesitarás
CuscúsCuscús
GuisoGuiso
Equipo que necesitarás
Cuchara RanuradaCuchara Ranurada
3
Sirva el caldo y la salsa de tomate al lado.
Ingredientes que necesitarás
Salsa De TomateSalsa De Tomate
CaldoCaldo
4
* Disponible por correo en Kalustyan's (21
5
685-3451.

Ingredientes

1hoja de laurel (no California)hoja de laurel (no California)11 libra de calabacín,con 4 g de grasa o menos por porción (recomendado: sopa de tomate con trozos de Amy)con 4 g de grasa o menos por porción (recomendado: sopa de tomate con trozos de Amy)454Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLOcalabaza o calabaza, pelada, sin semillas y cortada en cubos de 1/2 pulgadacalabaza o calabaza, pelada, sin semillas y cortada en cubos de 1/2 pulgada539Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLOgarbanzos (aproximadamente 2 tazas), enjuagados, escurridos y sin pielgarbanzos (aproximadamente 2 tazas), enjuagados, escurridos y sin piel4zanahorias, cortadas en rodajas de 1/2 pulgada de grosorzanahorias, cortadas en rodajas de 1/2 pulgada de grosor1Trozos de caramelo de la barra Heathcayena, o al gustocayena, o al gusto1chile habanero o de cayena fresco, finamente picado, incluidas las semillaschile habanero o de cayena fresco, finamente picado, incluidas las semillas1Trozos de caramelo de la barra Heathromero secoromero seco11 libra de calabacín,1 bolsa de espinacas frescas prelavadas1 bolsa de espinacas frescas prelavadas907Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLOpaletilla de cordero deshuesada, recortada y cortada en cubos de 1 1/2 pulgadapaletilla de cordero deshuesada, recortada y cortada en cubos de 1 1/2 pulgada591 libra de Mafaldi fresco si es posible1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco3grandecebollas, en rodajas finascebollas, en rodajas finas11 libra de calabacín,orégano secoorégano seco1Trozos de caramelo de la barra Heathonzas fluidas de agua frescaonzas fluidas de agua fresca567Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLOcajas de cuscús de cocción rápida (3 1/2 tazas)cajas de cuscús de cocción rápida (3 1/2 tazas)3pimientos rojos o verdes, cortados en trozos de 1/2 pulgadapimientos rojos o verdes, cortados en trozos de 1/2 pulgada11 cucharada de orégano secopétalos de rosa secos triturados (sin pesticidas; opcional)pétalos de rosa secos triturados (sin pesticidas; opcional)1pizcaUna pizca de hilos de azafránUna pizca de hilos de azafrán11 libra de calabacín,5 caramelos de oblea Necco, divididos5 caramelos de oblea Necco, divididos9461 libra de Mafaldi fresco si es posiblejugo de tomate enlatadojugo de tomate enlatado22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesaPan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servirPan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir2kilogramostomates grandes, pelados, cortados en cuartos y sin semillastomates grandes, pelados, cortados en cuartos y sin semillas4nabos, pelados y cortados en cuñas de 1/2 pulgada de anchonabos, pelados y cortados en cuñas de 1/2 pulgada de ancho22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesamantequilla sin salmantequilla sin sal9461 libra de Mafaldi fresco si es posible1 onza de licor de fusión con clasificación X1 onza de licor de fusión con clasificación X680Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLOcalabacín, cortado a la mitad a lo largo y cortado en rodajas transversales de 1 1/2 pulgadas de grosorcalabacín, cortado a la mitad a lo largo y cortado en rodajas transversales de 1 1/2 pulgadas de grosor
DificultadExperto
Listo en2 hrs.
Porciones10
Puntuación de Salud69
Revista