Curry de Verduras Swahili

Name: Curry de Verduras Swahili
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: India, Asiática
Ingredients: 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. patatas para bebés, fregadas; 1 jamón entero para tachonar; 10 granos de pimienta negra; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente zanahorias, peladas y cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. coliflor, cortada en floretes de 1 pulgada; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cilantro picado; 1 palito de canela de dos pulgadas; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible coco fresco o seco rallado; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada semillas de cilantro; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath 3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada; 20 hojas de curry (ver Nota); 1 espiga de maíz, pelada, granos cortados de la mazorca o 1/2 taza de maíz congelado; 4 pequeño Berenjenas asiáticas, cortadas a la mitad longitudinalmente; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath garam masala; 113 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. judías verdes, cortadas en longitudes de 1 pulgada, o enteras a la izquierda; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath suelo mace; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath cúrcuma molida; 113 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. quingombó, cortado a la mitad longitudinalmente; 1 ( berenjenas) cebolla, en rodajas finas; 1 pimiento rojo, cortado en trozos de 1 pulgada; 6 pequeño chiles rojos secos; 6 camarones y venas Sal; 1 cucharada. vinagre de vino tinto tomate, picado; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 383 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. leche de coco sin azúcar; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 1/2 cucharadita de especias mixtas; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath semillas de mostaza amarilla

El Curry de verduras Swahili es un sin gluten y vegano receta con 6 porciones. Para $3.47 por porción, esta receta cubiertas 39% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 470 calorías, 10g de proteína, y 31g de grasa. Esta receta de Comida y Vino tiene 1 abanicos. Una mezcla de chiles, berenjenas asiáticas, okra y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas. Esta receta es típica de la cocina india. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 83%. Esta partitura es estupenda. Similar recetas Curry de Verduras del Sur de la India con Hojas de Curry, Curry de Verduras, y Curry de verduras.

Instrucciones

En una cazuela grande de hierro fundido esmaltado, combine los granos de pimienta negra, los chiles rojos secos, los clavos de olor, la canela, las semillas de cilantro y las semillas de comino y cocine a fuego moderado hasta que estén fragantes y ligeramente tostados, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta Negra

Chile Rojo Seco

Semillas De Cilantro Enteras

Semillas De Comino

Canela

Clavo

Transfiera las especias a un molinillo de especias y deje enfriar por completo. Moler las especias en polvo.

Ingredientes que necesitarás

Especia

Calentar 1 cucharada de aceite vegetal en la cazuela.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Agregue el coco rallado y cocine a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que se dore ligeramente, durante unos 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Coco Desecado

Transfiera el coco rallado a una licuadora.

Ingredientes que necesitarás

Coco Desecado

Equipo que necesitarás

Blender

Agregue la mitad de la cebolla, las especias tostadas y 1/2 taza de agua y puré.

Ingredientes que necesitarás

Especia

Cebolla

Agua

Calentar las 3 cucharadas restantes de aceite en la cazuela.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Agregue la cebolla restante y las semillas de mostaza y cocine a fuego moderado hasta que la cebolla esté dorada, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mostaza

Cebolla

Agregue la cúrcuma, el garam masala, el macis y la hoja de laurel y cocine, revolviendo, hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Garam Masala

Hojas De Laurel

Cúrcuma

Suelo Mace

Agregue el puré de especias de coco y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Coco

Agregue la leche de coco sin azúcar y 2 tazas de agua y cocine a fuego lento, revolviendo bien.

Ingredientes que necesitarás

Leche De Coco Sin Azúcar

Agua

Agregue las papas, las zanahorias y una pizca grande de sal. Tape y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Zanahoria

Sal

Agregue la coliflor, las judías verdes, el pimiento rojo, las berenjenas, el maíz, el tomate picado y la pasta de tomate. Cubra y cocine a fuego lento suavemente a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que todas las verduras estén tiernas, aproximadamente 25 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate

Coliflor

Judías Verdes

Pimiento Rojo

Vegetal

Berenjenas

Tomate

Trigo

Agregue la okra y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas, aproximadamente 5 minutos. Deseche la hoja de laurel.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Quingombó

Agregue las hojas de curry y el cilantro, sazone con sal y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Curry

1 Kg De Tortillas De Maíz

Sal

Equipo

Blender

Ingredientes

Porciones:

2271 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

patatas para bebés, fregadas 1

jamón entero para tachonar 10

granos de pimienta negra 21 litro de leche entera, a temperatura ambiente

zanahorias, peladas y cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor 2271 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

coliflor, cortada en floretes de 1 pulgada 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

cilantro picado 1

palito de canela de dos pulgadas 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

coco fresco o seco rallado 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

semillas de cilantro 1Trozos de caramelo de la barra Heath

3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada 20

hojas de curry (ver Nota)1

espiga de maíz, pelada, granos cortados de la mazorca o 1/2 taza de maíz congelado 4pequeño

Berenjenas asiáticas, cortadas a la mitad longitudinalmente 1Trozos de caramelo de la barra Heath

garam masala 1131 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

judías verdes, cortadas en longitudes de 1 pulgada, o enteras a la izquierda 0Trozos de caramelo de la barra Heath

suelo mace 1Trozos de caramelo de la barra Heath

cúrcuma molida 1131 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

quingombó, cortado a la mitad longitudinalmente 1( berenjenas)

cebolla, en rodajas finas 1

pimiento rojo, cortado en trozos de 1 pulgada 6pequeño

chiles rojos secos 6camarones y venas

Sal 1cucharada. vinagre de vino tinto

tomate, picado 12 cucharaditas de ajo en polvo

Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir 3831 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

leche de coco sin azúcar 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 1/2 cucharadita de especias mixtas 1Trozos de caramelo de la barra Heath

semillas de mostaza amarilla

Vino recomendado: Gruener Veltliner, Riesling, Rosa Brillante

Indian funciona muy bien con Gruener Veltliner, Riesling y rosado espumoso. El mejor vino para la comida india dependerá del plato, por supuesto, pero estas selecciones se pueden servir frías y tienen un poco de dulzura para complementar el picante y los sabores complejos de una amplia variedad de platos tradicionales. El Berger Gruner Veltliner (1 litro) con una calificación de 4.7 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 15 dólares por botella.