Curry de Verduras del Sur de la India

Name: Curry de Verduras del Sur de la India
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: India, Asiática
Ingredients: 0 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 2 grande zanahorias, peladas, cortadas en rodajas de 1/2 pulgada; 296 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas coco fresco pelado finamente rallado (aproximadamente 4 onzas; rallado en procesador); 2 (invierno) cilantro fresco picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) garam masala; 3 grande dientes de ajo pelados; 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) pieza de jengibre fresco pelado de 2 pulgadas de largo y 1 pulgada de diámetro (aproximadamente; 2 (puede ser o desnatar) azúcar moreno dorado (envasado); 2 vainas enteras de cardamomo verde; 2 (puede ser o desnatar) comino molido; 2 hojas de lima kaffir; 1 grande cebolla, cortada en trozos de 1 pulgada (aproximadamente 2 tazas); 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) batatas de piel roja (ñame), peladas, cortadas en cubos de 1 pulgada; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) patatas rojizas, peladas, cortadas en cubos de 1 pulgada; 1 1 libra de calabacín, (tubo grande); 1 chile serrano, sin semillas, picado; 3 (invierno) aceite de girasol; 2 (invierno) Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 2 tomates, sin corazón, picados; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Bebida Soy Dream (sabor original) o leche

La receta de Curry de verduras del sur de la India está lista en aproximadamente 45 minutos y es sin duda una espectacular sin gluten y vegano opción para los amantes de la comida india. Para $2.06 por porción, esta receta cubiertas 25% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 7g de proteína, 20g de grasa y un total de 434 calorías. Una mezcla de sal, zanahorias, pasta de tomate y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 4 dirían que dio en el clavo. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 79%. Esta partitura es sólida. Tratar Curry de Verduras Sambar Inspirado en el Sur de la India, Curry de Berenjena del Sur de la India, y Curry de Kovakkai (Tindora/Dondakaya) / Guarnición del Sur de la India para recetas similares.

Instrucciones

Haga un puré de los primeros 7 ingredientes en el procesador hasta que se forme pasta. Cocine en una olla grande a fuego medio hasta que esté aromático, revolviendo a menudo, durante unos 10 minutos.

Equipo que necesitarás

Olla

Añadir la pasta de tomate. Cocine hasta que la mezcla comience a oscurecerse y a dorarse, revolviendo con frecuencia, unos 5 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate

Agregue el caldo, el azúcar morena, las hojas de lima y el cardamomo. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo con frecuencia y raspando las partes doradas. HACER CON ANTICIPACIÓN Se puede hacer con 2 días de anticipación. Enfriar, cubrir y enfriar. Llevar a fuego lento antes de continuar.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Morena

Hojas De Lima

Cardamomo

Caldo

Agregue las batatas, las papas rojizas, el coco, las zanahorias, los tomates, 1 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta a la mezcla en la olla. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a medio bajo. Tape y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, revolviendo ocasionalmente, durante unos 25 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Papa Russet

Batata

Vegetal

Tomate

Zanahoria

Coco

Pimienta

Sal

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue las espinacas, si lo desea, y cocine hasta que se marchiten, aproximadamente 3 minutos. Sazonar con sal y pimienta. Deseche las hojas de lima y el cardamomo.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Hojas De Lima

Cardamomo

Espinacas

Transfiera el curry al tazón; adorne con cilantro y sirva.* Una mezcla de especias indias; disponible en la sección de especias de los supermercados y en los mercados indios.** Hojas del tilo kaffir; se venden congeladas o a veces frescas en los mercados asiáticos. Si no está disponible, sustituya 1 cucharada de jugo de lima fresco y 1/2 cucharadita de cáscara de lima rallada por cada hoja de lima.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Lima

Cáscara De Lima

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Polvo De Curry

Cal

Equipo que necesitarás

Tazón

Equipo

Olla

Tazón

Ingredientes

Porciones:

0(puede ser o desnatar)

salchicha de cerdo sin envoltura 2grande

zanahorias, peladas, cortadas en rodajas de 1/2 pulgada 2966 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

coco fresco pelado finamente rallado (aproximadamente 4 onzas; rallado en procesador)2(invierno)

cilantro fresco picado 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

garam masala 3grande

dientes de ajo pelados 57Nueces del tipo que quieras (picadas)

pieza de jengibre fresco pelado de 2 pulgadas de largo y 1 pulgada de diámetro (aproximadamente 2(puede ser o desnatar)

azúcar moreno dorado (envasado)2

vainas enteras de cardamomo verde 2(puede ser o desnatar)

comino molido 2

hojas de lima kaffir 1grande

cebolla, cortada en trozos de 1 pulgada (aproximadamente 2 tazas)454Nueces del tipo que quieras (picadas)

batatas de piel roja (ñame), peladas, cortadas en cubos de 1 pulgada 340Nueces del tipo que quieras (picadas)

patatas rojizas, peladas, cortadas en cubos de 1 pulgada 11 libra de calabacín,

(tubo grande)1

chile serrano, sin semillas, picado 3(invierno)

aceite de girasol 2(invierno)

Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir 2

tomates, sin corazón, picados 7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Bebida Soy Dream (sabor original) o leche

Vino recomendado: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Chenin Blanc, Gewurztraminer y Riesling son mis mejores selecciones para asiáticos. El mejor vino para la comida asiática depende de la cocina y el plato, por supuesto, pero estos blancos ácidos se combinan con una serie de comidas tradicionales, picantes o no. Uno de los vinos que puedes probar es el Chenin Blanc de Field Recordings. Tiene 4,1 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 19 dólares.