Cupcakes de Crema Brulee de Caramelo Y Azúcar Morena
La receta Cupcakes de Crema Brulee de Caramelo de Azúcar Morena está lista en aproximadamente 1 hora y 15 minutos y es sin duda un gran vegetariano opción para los amantes de la comida mediterránea. Esta receta sirve para 20. Para $1.68 por porción, esta receta cubiertas 9% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Una porción contiene 563 calorías, 5g de proteína, y 28g de grasa. Si tienes a mano aceite vegetal, leche evaporada, extracto de vainillina y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. 5 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 16%. Esta puntuación no es tan tremenda. Tratar Crème Brûlée de Calabaza y Azúcar Moreno, Receta de Crème Brûlée de Calabaza con Azúcar Morena, y Potes de Crema de Azúcar Morena con Caramelo Salado para recetas similares.
Instrucciones
Equipo especial: soplete pequeño
Para los cupcakes: Precaliente el horno a 350 grados F. Forre un molde para cupcakes de tamaño normal con 20 forros de papel y reserve.
En el tazón de una batidora eléctrica de pie, mida la harina, el azúcar morena, el bicarbonato de sodio y la sal y bata para combinar. Luego, mida la crema agria, los huevos, el aceite vegetal, el pudín de vainilla, el suero de leche y el extracto de vainilla en el tazón y mezcle a velocidad baja durante 30 segundos. Detenga la batidora y raspe los lados del tazón con una espátula de goma. Vuelva a poner la batidora a velocidad media y mezcle hasta que se combinen. Usa una espátula de goma para revolver la masa. Asegúrate de que toda la harina y los ingredientes secos estén completamente combinados en la masa.
Llena 20 moldes para cupcakes hasta dos tercios con la masa y hornea hasta que la parte superior rebote al tocarla, aproximadamente 20 minutos. Enfríe los cupcakes por completo.
Para el relleno de crema brulee: Precaliente el horno a 325 grados F.
Batir el azúcar, la pasta de vainilla y las yemas de huevo en un tazón. Batir lentamente la crema espesa hasta que esté completamente combinada.
Vierte la mezcla en una cazuela de 9 por 9 pulgadas.
Coloque la cazuela en una bandeja para hornear galletas de 18 por 13 pulgadas y vierta 2 tazas de agua en el fondo de la bandeja para hornear galletas para usar como baño de agua.
Hornee hasta que cuaje (cuando no se mueva cuando se agite) de 30 a 45 minutos.
Retirar del horno y dejar enfriar por completo. Una vez que se haya enfriado por completo, saque toda la crema brulee horneada y colóquela en una manga pastelera.
Corta 1/2 pulgada de la parte superior de la manga pastelera. Reserva.
Para el glaseado de caramelo: Batir la mantequilla y el queso crema en el tazón de una batidora eléctrica equipada con un accesorio de paleta hasta que estén suaves y esponjosos. Detenga la batidora y agregue aproximadamente la mitad del azúcar en polvo. Gire la batidora a bajo durante 30 segundos y luego a medio hasta que se combinen. Para la batidora y agrega el resto del azúcar en polvo junto con el dulce de leche, la leche evaporada y el extracto de vainilla.
Mezcle el glaseado a fuego lento hasta que el azúcar en polvo comience a incorporarse. A continuación, gire la batidora a media-alta y mezcle hasta que esté muy suave y esponjoso.
Coloque el glaseado en una manga pastelera con una punta redonda grande.
Para ensamblar: Con una punta de tubería redonda grande, corte un agujero en el centro de cada cupcake horneado. Rellena cada cupcake generosamente con el relleno de crema brulee. Luego, cubre la parte superior de cada cupcake con el glaseado de caramelo.
Espolvorea cada cupcake helado con 1 cucharadita de azúcar granulada. Con un soplete, calienta el azúcar en la parte superior de cada cupcake hasta que esté dorado.
Decora con una frambuesa fresca y sirve.
Vino recomendado: Burdeos, Champaña, Burdeos Blanco
Burdeos, Champán y Borgoña blanco son mis mejores opciones para los franceses. El vino francés es tan diverso como la comida francesa, pero rara vez te equivocas con el champán. Si su comida requiere un vino blanco, también puede probar un burdeos blanco. Para un rojo, prueba una mezcla de burdeos rojo. Un vino que puedes probar es Chateau Jalousie Beaulieu Bordeaux Superieur. Tiene 4.1 de 5 estrellas y una botella cuesta alrededor de 15 dólares.
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Chateau Jalousie Beaulieu Burdeos Superior
Château Jalousie Beaulieu es un vino fino con una nariz elegante, marcada por frutas rojas y especias. En boca presenta una textura carnosa y taninos finos.