Cupcakes de Chocolate con Relleno de Ganache de Chocolate, Naranja y Clavo y Crema de Mantequilla de Té con Especias Chinas

Name: Cupcakes de Chocolate con Relleno de Ganache de Chocolate, Naranja y Clavo y Crema de Mantequilla de Té con Especias Chinas
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 24
Cuisine: América
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, 1/2 taza de leche entera, o más según sea necesario; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. Sobre el azúcar glas; 1 onzas líquidas 1/2 onza líquida de extracto de vainilla bourbon de Madagascar; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Extracto de vainilla bourbon de Madagascar; 8 onzas líquidas onzas líquidas de suero de leche; 4 onzas líquidas onzas líquidas de aceite de canola; 24 Ruibarbo, picado fresco o congelado Rizos de Chocolate para decorar; 99 Nueces del tipo que quieras (picadas) cacao en polvo, como Valrhona; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) cacao en polvo, como Valrhona; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) de azúcar impalpable; 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) almidón; 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate negro, como Valrhona; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) Cobertura batida y fresas frescas en rodajas, opcional; 2 huevos; 283 Nueces del tipo que quieras (picadas) harina para todo uso; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) clavo molido; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) té de mandarina china suelto, molido en un procesador de alimentos y tamizado para eliminar los trozos más grandes; 3 (invierno) té de mandarina china suelta; 2 onzas líquidas onzas líquidas de licor de naranja, como Grand Marnier; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. aceite de naranja; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. sal fina; 1 1 libra de calabacín, sal fina; 24 Ruibarbo, picado fresco o congelado Cristales de azúcar de naranja, para decorar; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) mantequilla sin sal, a temperatura ambiente; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) mantequilla sin sal

La receta de Cupcakes de Chocolate con Relleno de Ganache con Infusión de Chocolate, Naranja y Clavo y Crema de Mantequilla de Té con Especias Chinas podría satisfacer su antojo estadounidense en aproximadamente 1 hora y 50 minutos. Este postre tiene 799 calorías, 5g de proteína, y 45g de grasa por porción. Esta receta vegetariana sirve para 24 y cuesta $1.23 por porción. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 4 dirían que dio en el clavo. Una mezcla de mantequilla, rizos de chocolate, azúcar granulada y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 26%. Esta puntuación no es tan excelente. Tratar Cupcakes Veganos de Ganache de Chocolate con Caramelo Salado y Crema de Mantequilla de Chocolate Negro, Cupcakes de Chocolate con Relleno de Malvavisco y Especias de Calabaza y Crema de Mantequilla de Chocolate, y Cupcakes de Chocolate con Relleno de Mascarpone de Chocolate y Crema de Mantequilla de Zinfandel para recetas similares.

Instrucciones

Equipo especial: procesador de alimentos

Equipo que necesitarás

(como Galletas María)

Precaliente el horno a 325 grados F. en un sartén magdalena con 24 tamaño regular los pirotines.

Ingredientes que necesitarás

Regaliz De Cordón De Zapato

Equipo que necesitarás

Queso Manchego Rallado, Un Par De Puñados

Cocinar Polenta

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Combine el azúcar granulada, la harina, el suero de leche, 8 onzas líquidas de agua, el aceite, el cacao en polvo, el extracto de vainilla, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal y los huevos en una batidora y bata a velocidad 1 hasta que se incorporen todos los ingredientes. Raspa los lados del tazón con una espátula y mezclar en velocidad 2 hasta que la masa se bulto libre.

Ingredientes que necesitarás

Colorante Alimentario De Terciopelo Rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión De Panadería Red Velvet) O El Que Desee

6 Onzas De Chocolate Sin Azúcar De Alta Calidad, Picado En Trozos Grandes

Sobre El Azúcar Glas

1 Cucharada De Colorante Alimentario Red Velvet (como Lorann Professional Kitchen® (Red Velvet Bakery Emulsion) O El Que Desee

Aceite Vegetal (la Cantidad Depende Del Método De Cocción)

Cocina Profesional Lorann®

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

2 Cucharadas De Limón Recién Exprimido O Al Gusto

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

1 Litro (aproximadamente 4 Tazas) De Crema Espesa

42 Regaliz De Hilo Rojo

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Llena los moldes para cupcakes hasta la mitad con la masa de chocolate y hornea por 25 minutos, rotando a la mitad del tiempo de horneado. Enfríe los cupcakes por completo.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Regaliz De Cordón De Zapato

Equipo que necesitarás

Queso Manchego Rallado, Un Par De Puñados

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Coloca el relleno de Ganache con Infusión de chocolate, Naranja y clavo en una manga pastelera y exprime una pequeña cantidad del relleno en el centro de los cupcakes enfriados. También coloca un pequeño círculo de esta ganache alrededor del borde superior del cupcake (para que puedas ver el relleno incluso después de que esté helado). Vierta generosamente la Crema de Mantequilla de Té con Especias Chinas en la parte superior.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Regaliz De Cordón De Zapato

Sal Fina, Para Los Bordes De Las Copas

Aceite De Oliva Virgen Extra, 2 Vueltas De La Sartén Más Un Poco Para Rociar

Té

Decora con rizos de chocolate y cristales de azúcar de naranja.

Ingredientes que necesitarás

Rizos De Chocolate

Sal Fina, Para Los Bordes De Las Copas

Regaliz Amarillo Y Verde

En una olla grande, bata el azúcar granulada, el cacao en polvo, la maicena y la sal fina. Una vez mezclados, agregue 10 onzas de agua y bata hasta que quede suave. Cocina a fuego medio-alto hasta que la mezcla hierva. Continúa batiendo durante 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Colorante Alimentario De Terciopelo Rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión De Panadería Red Velvet) O El Que Desee

1 Cucharada De Colorante Alimentario Red Velvet (como Lorann Professional Kitchen® (Red Velvet Bakery Emulsion) O El Que Desee

Bastones De Caramelo Adicionales

Sal Fina

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Retira la olla del fuego y agrega el chocolate negro, la mantequilla, el licor de naranja, el aceite de naranja, el clavo molido y el aceite de naranja. Deje que la mezcla se enfríe.

Ingredientes que necesitarás

Chocolate Negro

Licor De Naranja

Clavo Molido

Cáscara De Lima Rallada Adicional, Opcional

6 Chuletas De Lomo O Costilla De Cerdo Con Hueso (8 Onzas Cada Una)

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

En una olla mediana, combina el azúcar granulada con suficiente agua para que la mezcla se parezca a la arena húmeda.

Ingredientes que necesitarás

Colorante Alimentario De Terciopelo Rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión De Panadería Red Velvet) O El Que Desee

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Coloque esta olla a fuego medio-alto y cocine a 235 grados F.

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Mientras el azúcar se cocina, comienza a batir las claras de huevo en una batidora de pie con el accesorio para batir a todo volumen.

Ingredientes que necesitarás

Cobertura Batida Y Fresas Frescas En Rodajas, Opcional

Regaliz Amarillo Y Verde

Equipo que necesitarás

Canela Molida, Nuez Moscada Recién Rallada Y Clavo Molido, Mezclados

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Una vez que la temperatura del azúcar alcance los 235 grados F (etapa de bola blanda), vierta el azúcar en las claras de huevo. Continúe batiendo hasta que la mezcla se enfríe justo por encima de la temperatura corporal, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cobertura Batida Y Fresas Frescas En Rodajas, Opcional

Regaliz Amarillo Y Verde

Agregue lentamente 1 libra de mantequilla (aproximadamente 4 onzas de piezas a la vez). Después de cada adición, permita que la mantequilla se mezcle casi por completo antes de agregar más. La mezcla debe separarse y volver a juntarse.

Ingredientes que necesitarás

6 Chuletas De Lomo O Costilla De Cerdo Con Hueso (8 Onzas Cada Una)

En una cacerola pequeña, caliente 8 onzas de agua hasta que hierva.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Retirar del fuego y añadir el té suelto (no el té molido). Reposar durante 10 minutos. Después de 10 minutos, colar en un recipiente aparte.

Ingredientes que necesitarás

Té

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Una vez que la mezcla de mantequilla se haya vuelto a unir, retire el accesorio para batir y reemplácelo con una paleta.

Ingredientes que necesitarás

6 Chuletas De Lomo O Costilla De Cerdo Con Hueso (8 Onzas Cada Una)

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Agregue la 1 libra de mantequilla restante, el azúcar de repostería, el té remojado y el té molido. Remueva esta mezcla hasta que esté suave y esponjosa, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

A 2 Kiwis Medianos, Pelados Y Rebanados