Croquetas de Jamón y Manchego

Name: Croquetas de Jamón y Manchego
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 40
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 paquete (12 onzas) de judías verdes frescas, recortadas; 40 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de Canola para freír; 3 grande corteza de pastel de migas (Keebler); 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina de uso múltiple, y más para dragado; 7 Nueces del tipo que quieras (picadas) paquete de gelatina en polvo sin sabor; 40 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta recién molida; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) taza de queso manchego rallado (aproximadamente; 2 (puede ser o desnatar) aceite de oliva virgen extra; 2 (puede ser o desnatar) cebolla finamente picada; 2 (puede ser o desnatar) pimiento rojo finamente cortado en cubitos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas onzas de jamón serrano, finamente picado (aproximadamente; 1 (puede ser o desnatar) 1 caja de 8 onzas de conchas de canelón (12 conchas), remojadas en agua tibia durante 2 minutos; 5 (invierno) mantequilla sin sal; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema

Nunca puedes tener demasiadas recetas de hor d'oeuvre, así que prueba las Croquetas Manchegas y de jamón. Esta receta sirve 40 y cuesta 58 centavos por porción. Una porción contiene 75 calorías, 4g de proteína, y 5g de grasa. Una mezcla de pan rallado, aceite de canola, queso manchego y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 2 horas y 15 minutos. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 8%. Esta puntuación es muy mala (pero aún se puede arreglar). Tratar Croquetas Españolas, Croquetas de pollo, y Croquetas de Patata con Alioli de Azafrán para recetas similares.

Instrucciones

Cocine la cebolla y el pimiento en el aceite de oliva en una cacerola a fuego lento, revolviendo, hasta que estén suaves, unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento

Aceite De Oliva

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el jamón y cocine, revolviendo, 10 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

CAM

Agregue la mantequilla y deje que se derrita, luego agregue el pimentón ahumado y la harina y cocine, revolviendo, unos 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimentón Ahumado

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Batir en 1 3/4 tazas de leche y llevar a fuego lento. Cocine, revolviendo, hasta que espese, de 5 a 7 minutos. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Leche

Equipo que necesitarás

Batir

Retire del fuego y agregue el manchego hasta que se derrita.

Ingredientes que necesitarás

Queso Manchego

Esparcir la gelatina sobre el 1/4 de taza de leche restante en un tazón y reservar, 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Gelatina

Leche

Equipo que necesitarás

Tazón

Batir la mezcla de gelatina hasta que quede suave, luego mezclar con la mezcla de queso.

Ingredientes que necesitarás

Gelatina

Queso

Equipo que necesitarás

Batir

Transfiera a una fuente para hornear poco profunda y refrigere hasta que esté firme, aproximadamente 1 hora.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino. Pon un poco de harina en un tazón poco profundo. Batir los huevos en otro tazón y poner el pan rallado en un tercer tazón. Saque aproximadamente 1 cucharada de la mezcla de queso y forme una forma de fútbol. Mezcle la harina, luego sumerja los huevos y enrolle el pan rallado.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Queso

Harina Para Todo Uso

Huevo

Rollo

Chapuzón

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Tazón

Transfiera a la bandeja para hornear preparada. Repetir para hacer unas 40 croquetas. Refrigere hasta que esté listo para freír.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Caliente aproximadamente 2 pulgadas de aceite de canola en una sartén profunda a fuego medio-alto hasta que un termómetro para freír registre 360 grados F. Trabajando en lotes, fríe las croquetas hasta que estén doradas, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Canola