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Crème Brûlée Básica

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Crème Brûlée Básica

Crème Brûlée Básica

La Crème Brûlée básica podría ser la guarnición que estás buscando. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y vegetariana tiene 555 calorías, 5g de proteína, y 40g de grasa por porción. Esta receta sirve para 5 personas. Para $1.05 por porción, esta receta cubiertas 7% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Una mezcla de crema batida, yemas de huevo, guarniciones: frambuesas y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es traído a usted por Mis Recetas. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 18% que no es tan super. Recetas similares incluyen Brulee de Crema Básica, Crema Brulee de Chocolate Blanco con Fresa {Regalo de Kit de Crema Brulee}, y Crema de Caramelo, Crema Brulee, Ollas de Crema.

Instrucciones

1
Combine los primeros 4 ingredientes, revolviendo con un batidor de alambre hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla quede suave.
Ingredientes que necesitarás
AzucareraAzucarera
Equipo que necesitarás
BatirBatir
2
Vierta la mezcla de manera uniforme en 5 platos para hornear individuales redondos (5 x 1 pulgada); coloque los platos en una sartén grande para asar o en una sartén para jellyroll de 15 x 10 x 1 pulgada. Prepare un baño de agua de 1/2 de pulgada (vea los conceptos básicos de Brle a continuación).
Ingredientes que necesitarás
AguaAgua
Equipo que necesitarás
Sartén Para AsarSartén Para Asar
3
Hornee a 275 durante 45 a 50 minutos o hasta que esté casi cuajado. Enfriar las natillas en agua en una sartén sobre una rejilla de alambre.
Ingredientes que necesitarás
AguaAgua
Equipo que necesitarás
Estante De AlambreEstante De Alambre
HornoHorno
SarténSartén
4
Retirar de la sartén; tapar y refrigerar durante 8 horas o toda la noche.
Equipo que necesitarás
SarténSartén
5
Espolvoree aproximadamente 1 1/2 cucharadas de azúcar morena uniformemente sobre cada natilla; coloque las natillas en la sartén jellyroll.
Ingredientes que necesitarás
Azúcar MorenaAzúcar Morena
FlanFlan
Equipo que necesitarás
SarténSartén
6
Ase a la parrilla a 5 pulgadas del fuego (con la puerta del horno eléctrico parcialmente abierta) hasta que el azúcar moreno se derrita.
Ingredientes que necesitarás
Azúcar MorenaAzúcar Morena
Equipo que necesitarás
HornoHorno
7
Dejar reposar 5 minutos para que el azúcar se endurezca.
Ingredientes que necesitarás
AzucareraAzucarera
8
Nota: Todos los tiempos de cocción son para platos individuales redondos de 5 x 1 pulgada. Como regla general, para usar tazas de natillas de 4, 6 u 8 onzas, hornee durante 15 a 20 minutos adicionales. Cuando la crema esté lista, el centro todavía estará ligeramente líquido y un cuchillo no saldrá limpio. El rendimiento variará con platos de diferentes tamaños: para tazas de 4 onzas, obtendrá 10 porciones, para tazas de 6 onzas, obtendrá 7 porciones y para tazas de 8 onzas, obtendrá 4 porciones.
Ingredientes que necesitarás
FlanFlan
Equipo que necesitarás
HornoHorno
CuchilloCuchillo
1
Combine 4 (1 onza) cuadrados de chocolate semidulce y 1/2 taza de crema batida de la receta básica en una cacerola pequeña y pesada; cocine a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que el chocolate se derrita.
Ingredientes que necesitarás
Chocolate SemidulceChocolate Semidulce
Crema BatidaCrema Batida
6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)
Equipo que necesitarás
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
2
Agregue las 1 1/2 tazas restantes de crema batida; reduzca la vainilla a 1 cucharadita. Proceder como se indica en la receta básica, hornear durante 55 minutos. Para hacer una versión de chocolate y frambuesa, coloque de 8 a 10 frambuesas frescas en cada bandeja para hornear, agregue natillas de chocolate y aumente el tiempo de cocción a 1 hora y 5 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Crema BatidaCrema Batida
FrambuesasFrambuesas
6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)
FlanFlan
VainillaVainilla
Equipo que necesitarás
Bandeja Para HornearBandeja Para Hornear
1
Coloque de 8 a 10 moras o frambuesas frescas en cada bandeja para hornear; vierta la mezcla de natillas sobre las bayas. Proceder como se indica en la receta básica, hornear durante 45 minutos.
Ingredientes que necesitarás
ZarzamorasZarzamoras
FrambuesasFrambuesas
BayaBaya
FlanFlan
Equipo que necesitarás
Bandeja Para HornearBandeja Para Hornear
1
Combine 1 1/2 cucharaditas de gránulos de café instantáneo y 1/4 taza de crema batida de la receta básica; cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, aproximadamente 2 minutos o hasta que el café se disuelva.
Ingredientes que necesitarás
Café InstantáneoCafé Instantáneo
Crema BatidaCrema Batida
CaféCafé
2
Agregue las 1 3/4 tazas restantes de crema batida; reduzca la vainilla a 1 cucharadita. Proceder como se indica en la receta básica, hornear durante 45 a 50 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Crema BatidaCrema Batida
VainillaVainilla
3
Crema de frambuesa doble: Reduzca la vainilla a 1 cucharadita; agregue 1 yema de huevo adicional y 1 1/2 cucharadas de licor de frambuesa a la mezcla de natillas.
Ingredientes que necesitarás
Licor De FrambuesaLicor De Frambuesa
FrambuesasFrambuesas
Yema De HuevoYema De Huevo
FlanFlan
VainillaVainilla
4
Coloque de 8 a 10 frambuesas frescas en cada bandeja para hornear; vierta la mezcla de natillas sobre las bayas. Proceder como se indica en la receta básica, hornear durante 55 minutos.
Ingredientes que necesitarás
FrambuesasFrambuesas
BayaBaya
FlanFlan
Equipo que necesitarás
Bandeja Para HornearBandeja Para Hornear
5
Crema de almendras: Reduzca la vainilla a 1 cucharadita; agregue 1 yema de huevo adicional, 2 cucharadas de licor de almendras y 1/4 taza de almendras tostadas picadas a la mezcla de natillas. Proceder como se indica en la receta básica, hornear durante 1 hora.
Ingredientes que necesitarás
Yema De HuevoYema De Huevo
AlmendraAlmendra
FlanFlan
LicorLicor
VainillaVainilla
6
Crema de naranja: Reduzca la vainilla a 1 cucharadita; agregue 1 yema de huevo adicional, 2 cucharadas de corteza de naranja rallada y 2 cucharadas de licor de naranja a la mezcla de natillas. Proceder como se indica en la receta básica, hornear durante 1 hora.
Ingredientes que necesitarás
Licor De NaranjaLicor De Naranja
Ralladura De NaranjaRalladura De Naranja
Yema De HuevoYema De Huevo
FlanFlan
VainillaVainilla
NaranjaNaranja
7
Crema de menta: Reduzca la vainilla a 1 cucharadita; agregue 1 yema de huevo adicional y 3 cucharadas de aguardiente de menta. Proceder como se indica en la receta básica, hornear durante 50 minutos. Sustituya el azúcar morena por 5 caramelos duros de menta, triturados; ase a la parrilla como se indica
Ingredientes que necesitarás
Caramelos De MentaCaramelos De Menta
Azúcar MorenaAzúcar Morena
MentaMenta
Yema De HuevoYema De Huevo
AguardienteAguardiente
VainillaVainilla
1
Combine 4 onzas de chocolate blanco y 1/2 taza de crema batida de la receta básica en una cacerola pequeña y pesada; cocine a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que el chocolate se derrita.
Ingredientes que necesitarás
Chocolate BlancoChocolate Blanco
Crema BatidaCrema Batida
6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)
Equipo que necesitarás
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
2
Agregue las 1 1/2 tazas restantes de crema batida; reduzca la vainilla a 1 cucharadita. Proceder como se indica en la receta básica.
Ingredientes que necesitarás
Crema BatidaCrema Batida
VainillaVainilla
3
Coloque 1 cucharada de nueces de macadamia picadas, tostadas, en cada fuente para hornear, y vierta las natillas sobre las nueces.
Ingredientes que necesitarás
Nueces De MacadamiaNueces De Macadamia
FlanFlan
NuezNuez
Equipo que necesitarás
Bandeja Para HornearBandeja Para Hornear
4
Hornee como se indica durante 1 hora y 10 minutos.
Equipo que necesitarás
HornoHorno
5
Crema de jengibre: Reduzca la vainilla a 1 cucharadita; agregue 2 cucharadas de jengibre fresco rallado a la mezcla de natillas. Proceder como se indica en la receta básica, hornear durante 1 hora y 5 minutos.
Ingredientes que necesitarás
JengibreJengibre
FlanFlan
VainillaVainilla
1
Corte el extremo plano de 2 cabezas de ajo y separe los dientes enteros, dejando intacta la cubierta exterior apretada. Recorte el extremo puntiagudo para que la cabeza se siente plana.
Ingredientes que necesitarás
Clavo EnteroClavo Entero
AjoAjo
ExtenderExtender
2
Coloque las cabezas de ajo, con los extremos recortados hacia abajo, en una hoja de papel de aluminio.
Ingredientes que necesitarás
AjoAjo
Equipo que necesitarás
Papel De AluminioPapel De Aluminio
3
Rocíe con 2 cucharaditas de aceite de oliva; envuelva en papel de aluminio.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De OlivaAceite De Oliva
EnvolverEnvolver
Equipo que necesitarás
Papel De AluminioPapel De Aluminio
4
Hornear a 350 por 1 hora; enfriar. Exprima la pulpa de cada diente de ajo.
Ingredientes que necesitarás
Dientes De Ajo EnterosDientes De Ajo Enteros
Equipo que necesitarás
HornoHorno
5
Reduzca el azúcar a 1 cucharada, omita la vainilla y agregue 1 cucharadita de sal y pulpa de ajo a la mezcla de natillas.
Ingredientes que necesitarás
FlanFlan
VainillaVainilla
AjoAjo
AzucareraAzucarera
SalSal
6
Coloque la mezcla en un recipiente de licuadora eléctrica y procese hasta que quede suave. Proceder como se indica en la receta básica, hornear durante 40 minutos.
Equipo que necesitarás
BlenderBlender
7
Crema de cebolla: Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén a fuego lento; agregue 1 taza de cebolla picada en trozos grandes y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 45 minutos o hasta que se caramelice. Reduzca el azúcar a 1 cucharada, omita la vainilla y agregue 1 cucharadita de sal y cebolla caramelizada a la mezcla de natillas.
Ingredientes que necesitarás
CebollaCebolla
FlanFlan
VainillaVainilla
MantequillaMantequilla
AzucareraAzucarera
SalSal
Equipo que necesitarás
SarténSartén
8
Coloque la mezcla en un recipiente de licuadora eléctrica y procese hasta que quede suave. Proceder como se indica en la receta básica, hornear durante 50 minutos.
Equipo que necesitarás
BlenderBlender
9
Crema de Roquefort y Pimienta Negra: Reduzca el azúcar a 1 cucharada, omita la vainilla y agregue 1/4 de taza de queso Roquefort y 1 cucharadita de pimienta negra recién molida a la mezcla de natillas.
Ingredientes que necesitarás
Pimienta NegraPimienta Negra
Queso RoquefortQueso Roquefort
FlanFlan
VainillaVainilla
AzucareraAzucarera
10
Coloque la mezcla en un recipiente de licuadora eléctrica y procese hasta que quede suave. Proceder como se indica en la receta básica, hornear durante 45 minutos.
Equipo que necesitarás
BlenderBlender
1
No se asuste cuando vea el término baño de agua. Un baño de agua es simplemente una sartén para asar o una jellyroll llena de agua. El agua crea un cojín del calor del horno, permitiendo que las natillas se horneen lentamente sin cuajar.
Ingredientes que necesitarás
AguaAgua
Equipo que necesitarás
Sartén Para AsarSartén Para Asar
HornoHorno
2
No te quemes. Antes de sacar el baño de agua del horno, retire parte del agua con una bombilla o un cucharón de mango largo.
Ingredientes que necesitarás
AguaAgua
Equipo que necesitarás
CucharónCucharón
HornoHorno
3
Cuando ases el azúcar moreno, coloca la crema lo más cerca posible del elemento calefactor. Para hacer esto, coloque una bandeja para asar invertida en el estante superior del horno; luego coloque las galletas en una bandeja para hornear en la parte superior de la bandeja para asar.
Ingredientes que necesitarás
Azúcar MorenaAzúcar Morena
Equipo que necesitarás
Bandeja Para HornearBandeja Para Hornear
Sartén Para AsarSartén Para Asar
HornoHorno
4
Una alternativa aventurera al asador es un soplete de soldadura. Sus invitados a la cena pensarán que se ha vuelto loco, pero la antorcha da la corteza vidriosa definitiva. La quema es el método elegido por el chef profesional.
Ingredientes que necesitarás
CortezaCorteza
Equipo que necesitarás
Pollos De EngordePollos De Engorde
1
Coloque las natillas en una sartén para asar llena de hielo y luego asarlas a la parrilla. El hielo mantiene las natillas frías mientras el azúcar se derrite.
Ingredientes que necesitarás
AzucareraAzucarera
HieloHielo
Equipo que necesitarás
Sartén Para AsarSartén Para Asar
2
Puede hornear las crme brles con anticipación, pero espere unos minutos antes de servir para caramelizar el azúcar. El azúcar caramelizado comenzará a licuarse si las natillas reposan durante más de una hora.
Ingredientes que necesitarás
AzucareraAzucarera
Equipo que necesitarás
HornoHorno
3
Descubrimos que el azúcar morena de la marca Dixie Crystals funciona mejor para crme brles. Se carameliza uniformemente hasta un marrón dorado perfecto.
Ingredientes que necesitarás
Azúcar MorenaAzúcar Morena
4
No pierda su dinero en salamandras vendidas en catálogos gourmet y utilizadas para caramelizar la parte superior de crme brles. Funcionan como hierros de marca para derretir el azúcar moreno. Cuando probamos uno, terminamos con azúcar quemada, no caramelizada.
Ingredientes que necesitarás
Azúcar MorenaAzúcar Morena
AzucareraAzucarera
DificultadExperto
Listo en45 min.
Porciones5
Puntuación de Salud1
CelíacosVegetariana
DietasSin GlutenLacto Ovo Vegetarianismo
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