Costillas de Ternera Ahumadas y Dulces a la Barbacoa

Name: Costillas de Ternera Ahumadas y Dulces a la Barbacoa
Prep time: 3 h 10 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 chipotles en salsa de adobo, finamente picados; 2 kilogramos costillas cortas de ternera de 2 a 2-1/2 pulgadas de grosor; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath salchicha de cerdo sin envoltura; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 jalapeño fresco entero; 1 1 cucharada de orégano seco 1 cucharadita de orégano seco y más para espolvorear; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 4 libras de papas russet enteras (unas 8); 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 caja de Pillsbury con masa de pastel preenrollada; 3 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente dientes de ajo, finamente picados; 1 1 libra de calabacín, 1 taza de pechuga de pavo cocida y desmenuzada (6 onzas); 1 1 cucharada de orégano seco comino molido; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible paquete de jamón deli en rodajas finas; 1 1 cucharada de orégano seco sal kosher; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible onzas fluidas de agua fresca; 1 1 cucharada de orégano seco 1 1/2 cucharadita de especias mixtas; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tocino ahumado de corte grueso, cortado en cubos; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa Salsa inglesa; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebolla amarilla, finamente picada

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe las Costillas Cortas de Carne a la barbacoa Ahumadas y dulces. Esta receta sirve 6 y cuesta 4 4.84 por porción. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y sin lácteos tiene 1266 calorías, 42g de proteína, y 104g de grasa por porción. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Esta receta es típica de la cocina americana. Ve a la tienda y compra chipotles en salsa de adobo, pimienta de cayena, pimienta y algunas otras cosas para prepararlos hoy. Para usar el agua, puede seguir este plato principal con el Granizados de Melocotón y Sandía como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 66%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Costillas de Ternera a la Parrilla con Salsa de Barbacoa Dulce Ahumada, Costillas de Ternera Estofadas con Sémola de Rábano Picante con Queso y Salsa Porter Agridulce, y Costillas de Ternera.

Instrucciones

Coloque todos los ingredientes, excepto las costillas, en un tazón mediano y revuelva para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Costilla

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque las costillas en una fuente para hornear de 13 por 9 pulgadas y colóquelas en una capa uniforme. Frote uniformemente la mezcla de especias en todos los lados de las costillas y cubra el plato con papel de aluminio. (En este punto, puede asar las costillas de inmediato, pero para obtener el mejor sabor y textura, refrigérelas hasta por 24 horas.)

Ingredientes que necesitarás

Costilla

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Bandeja Para Hornear

Calienta el horno a 350 ° F y coloca una rejilla en el medio. (Si frotó las costillas con anticipación, sáquelas del refrigerador y déjelas a temperatura ambiente mientras el horno se calienta, al menos durante 20 minutos.)

Ingredientes que necesitarás

Costilla

Equipo que necesitarás

Horno

Caliente el aceite en una cacerola mediana a fuego medio hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la cebolla y el ajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Cebolla

Añadir el resto de los ingredientes, batir para combinar y llevar a fuego lento. Reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando a fuego lento, batiendo ocasionalmente, hasta que los sabores se hayan fundido y la salsa se haya reducido a aproximadamente 2 1/2 tazas, aproximadamente de 30 a 40 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Equipo que necesitarás

Batir

Caliente una parrilla de gas o carbón a fuego medio (aproximadamente de 177° a450).

Equipo que necesitarás

Parrilla

Coloca las costillas en la parrilla y untalas con un poco de salsa. Cubra la parrilla y cocine hasta que aparezcan marcas de parrilla en la parte inferior de las costillas, aproximadamente 5 minutos. Voltee las costillas, unte con salsa, cubra y cocine otros 5 minutos. Voltee y cepille cada 5 minutos hasta que la salsa se haya espeso y formado un glaseado y las costillas se calienten, aproximadamente 20 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Costilla

Equipo que necesitarás

Parrilla

Transfiera la salsa restante a un tazón para servir y sirva con las costillas.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Costilla

Equipo que necesitarás

Tazón

Equipo

Ingredientes

Porciones:

chipotles en salsa de adobo, finamente picados 2kilogramos

costillas cortas de ternera de 2 a 2-1/2 pulgadas de grosor 1Trozos de caramelo de la barra Heath

salchicha de cerdo sin envoltura 2Trozos de caramelo de la barra Heath

1 jalapeño fresco entero 11 cucharada de orégano seco

1 cucharadita de orégano seco y más para espolvorear 32 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

4 libras de papas russet enteras (unas 8)1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 caja de Pillsbury con masa de pastel preenrollada 31 litro de leche entera, a temperatura ambiente

dientes de ajo, finamente picados 11 libra de calabacín,

1 taza de pechuga de pavo cocida y desmenuzada (6 onzas)11 cucharada de orégano seco

comino molido 3551 libra de Mafaldi fresco si es posible

paquete de jamón deli en rodajas finas 11 cucharada de orégano seco

sal kosher 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

onzas fluidas de agua fresca 11 cucharada de orégano seco

1 1/2 cucharadita de especias mixtas 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

tocino ahumado de corte grueso, cortado en cubos 32 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

Salsa inglesa 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

cebolla amarilla, finamente picada

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Las costillas de ternera funcionan muy bien con Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir. La carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los cortes más magros de carne de res van bien con tintos de cuerpo ligero o medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los cortes más gordos pueden manejar un tinto audaz, como el cabernet sauvingnon. El Merlot de Napa Robert Mondavi con una calificación de 4 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 30 dólares por botella.