Costillas cortas estofadas con Jengibre y Anís Estrellado

Name: Costillas cortas estofadas con Jengibre y Anís Estrellado
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 kilogramos costillas cortas de ternera, cortadas a través del hueso en trozos de 2 1/2 a 3 pulgadas; 1 1 libra de calabacín, granos de pimienta negra; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible zanahorias cortadas en cubitos; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible apio en cubitos; 1 rama de canela (1 1/2 a 2 pulg. largo); 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de carne descremada con grasa; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa jengibre fresco picado; 5 ramitas (alrededor de 4 pulg. romero fresco largo, enjuagado; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebolla picada; 142 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO mandarina (aproximadamente o naranja, enjuagada y cortada en rodajas finas transversales; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jugo de mandarina o naranja; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible puerto ruby; 4 camarones y venas Sal y pimienta; 2 anís estrellado entero o 1/2 cucharadita de semillas de anís

Nunca puedes tener demasiadas recetas de plato principal, así que prueba las costillas cortas estofadas con Jengibre y Anís estrellado. Esta receta sirve 4 porciones con 1451 calorías, 51g de proteína, y 121 g de grasa cada. Para $6.77 por porción, esta receta cubiertas 38% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Es una buena opción si estás siguiendo un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario dieta. Si tienes costillas de res, granos de pimienta, anís estrellado y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el puerto, puede seguir este plato principal con el Zapatero de Oporto como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 75%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Pollo Estofado con Anís Estrellado y Jengibre, Costillas Estofadas Con Salsa De Vino De Oporto Y Porcini, y Costillas Cortas Con Receta De Anís de Jengibre y Estrella.

Instrucciones

Enjuague las costillas y séquelas con palmaditas; recorte y deseche el exceso de grasa.

Ingredientes que necesitarás

Costilla

Espolvoree las costillas ligeramente por todas partes con sal y pimienta, y colóquelas en una sola capa, con los huesos hacia abajo, en una sartén para asar de 12 por 17 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Costilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Hornee en un horno regular o de convección 450 hasta que la carne comience a dorarse, de 15 a 20 minutos. Con pinzas, gira las costillas.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Costilla

Equipo que necesitarás

Horno

Pinza

Agregue la cebolla, las zanahorias, el apio y el jengibre a la sartén alrededor de las costillas, luego mezcle para cubrir con grasa en la sartén y extienda a nivel.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Apio

Jengibre

Extender

Cebolla

Costilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Hornee hasta que las costillas estén bien doradas y las verduras comiencen a dorarse, de 15 a 20 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Costilla

Equipo que necesitarás

Horno

Mientras tanto, envuelva los granos de pimienta, el anís estrellado, la rama de canela y 2 ramitas de romero en una doble capa de gasa, cuadrada de 10 pulgadas; ate con un cordón de algodón grueso. A la sartén, agregue el caldo, el jugo de mandarina, el oporto y el paquete de especias. Revuelva suavemente para mezclar y raspe las partes doradas. Cubra bien el molde con papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Mandarina

Rama De Canela

Granos De Pimienta

Anís Estrellado

Romero

Caldo

Portuario

Envolver

Equipo que necesitarás

Estopilla

Papel De Aluminio

Sartén

Hornee en un horno regular o de convección 325 hasta que la carne esté muy tierna cuando se perfora, de 2 a 2 1/2 horas. Destapa la sartén y desecha el paquete de especias. Con pinzas, transfiera las costillas a un plato con borde; cubra y mantenga caliente en un horno de 200. Descremar y desechar la grasa de los jugos de la sartén. Hierva a fuego alto, revolviendo con frecuencia, hasta que se reduzca a 2 1/2 tazas, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Costilla

Equipo que necesitarás

Horno

Pinza

Sartén

Agregue las rodajas de mandarina y cocine hasta que se calienten, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Mandarina

Vierta la salsa sobre las costillas en un plato.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Costilla

Decorar con las ramitas de romero restantes.

Ingredientes que necesitarás

Romero

Añadir sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Equipo

Ingredientes

Porciones:

2kilogramos

costillas cortas de ternera, cortadas a través del hueso en trozos de 2 1/2 a 3 pulgadas 11 libra de calabacín,

granos de pimienta negra 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

zanahorias cortadas en cubitos 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

apio en cubitos 1

rama de canela (1 1/2 a 2 pulg. largo)7101 libra de Mafaldi fresco si es posible

caldo de carne descremada con grasa 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

jengibre fresco picado 5ramitas

(alrededor de 4 pulg. romero fresco largo, enjuagado 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

cebolla picada 142Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

mandarina (aproximadamente o naranja, enjuagada y cortada en rodajas finas transversales 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

jugo de mandarina o naranja 1771 libra de Mafaldi fresco si es posible

puerto ruby 4camarones y venas

Sal y pimienta 2

anís estrellado entero o 1/2 cucharadita de semillas de anís

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Las costillas de ternera se pueden combinar con Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir. La carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los cortes más magros de carne de res van bien con tintos de cuerpo ligero o medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los cortes más gordos pueden manejar un tinto audaz, como el cabernet sauvingnon. El Merlot de Matanzas Creek Alexander Valley con una calificación de 4.3 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 28 dólares por botella.