Cordero Marroquí con Puré de Garbanzos
Cordero Marroquí con Puré de Garbanzos es un sin gluten y sin lácteos receta con 6 porciones. Este plato principal tiene 303 calorías, 23g de proteína, y 11g de grasa por porción. Para $2.11 por porción, esta receta cubiertas 19% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Si tienes garbanzos, caldo de pollo bajo en sal, jengibre y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Para usar el jugo de naranja, puede seguir este plato principal con el Sherbert de Ciruela con Zumo de Naranja y Vino de Ciruela como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Con una espátula puntuación de 77% este plato es bueno. Similar recetas Cordero Marroquí Con Puré De Garbanzos, Puré de frijoles con mantequilla de menta y cordero con pimienta, y Costilla de Cordero de Nueva Zelanda con Puré de Batata y Ragú de Tres Frijoles.
Instrucciones
Coloque el cordero en un tazón poco profundo o en una fuente para hornear de vidrio; cubra con 1 cucharada de aceite.
Agregue el vino, el jugo de naranja, el jengibre y la cáscara de naranja al tazón.
Mezcle el comino, el cilantro y la canela en un tazón pequeño.
Espolvoree la mezcla de especias sobre el cordero, volteándolo para cubrirlo de manera uniforme.
Espolvoree con 2 cucharadas de cilantro. Tapar y marinar a temperatura ambiente durante 1 hora o enfriar hasta 4 horas.
Precaliente el horno a 400 ° F.
Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a prueba de horno a fuego medio-alto.
Retire el cordero de la marinada, reservando la marinada.
Agregue el cordero a la sartén; espolvoree con sal y pimienta. Cocine hasta que esté marrón claro, aproximadamente 3 minutos por lado. Empuje el cordero a 1 lado de la sartén.
Agregue las cebollas y el ajo a la sartén; saltee hasta que las cebollas estén doradas, aproximadamente 3 minutos.
Vierta el adobo reservado sobre el cordero.
Transfiera al horno; ase hasta que el termómetro de lectura instantánea se inserte en el centro y registre 130 ° F durante unos 15 minutos.
Retire el cordero de la sartén, reservando las cebollas y el ajo en una sartén.
Deje reposar el cordero durante 5 minutos. Corte el cordero en rodajas, transfiéralo a un plato y tienda de campaña con papel de aluminio para mantenerlo caliente.
Coloque los garbanzos y el caldo en una cacerola mediana; cocine a fuego medio durante 10 minutos. Con una cuchara ranurada, agregue las cebollas y el ajo de la sartén a la mezcla de garbanzos. Revuelva; cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Retire del fuego; agregue 2 cucharadas de cilantro. Usando el triturador de patatas, triturar a puré grueso. Sazonar con sal y pimienta.
Coloque una cucharada de puré de garbanzos en cada plato. Cubra con rodajas de cordero.
Rocíe con los jugos de la sartén y sirva.
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