Cordero asado con salsa avgolemono

Name: Cordero asado con salsa avgolemono
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 pierna de cordero de 2½ kg a 2,7 kg 5 libras 8 onzas a 6 libras; 2 (invierno) Mostaza de Dijon; 1 1 libra de calabacín, de harina; 1 1 libra de calabacín, harina de maíz; 4 yemas de huevo; 2 jugo de limones; 300 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo caliente; 4 cebolletas, en rodajas finas

Se puede hacer la receta de cordero asado con salsa avgolemono en aproximadamente 2 horas. Viendo su figura? Esta receta sin lácteos tiene 372 calorías, 53g de proteína, y 15g de grasa por porción. Esta receta sirve para 6 personas y cuesta 4 4.46 por porción. 3 personas se alegraron de haber probado esta receta. Es perfecto para Pascua. Dirígete a la tienda y compra un pesaje de pierna de cordero, mostaza dijon, yemas de huevo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Solo a unas pocas personas les gustó este plato principal. Es traído a usted por BBC Good Food. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 85%. Esta partitura es estupenda. Recetas similares incluyen Cordero Asado con Corteza de Salchicha de Cordero y Salsa de Sartén de Uva Fresca, Parrilla De Cordero Asado Con Salsa De Cordero Picante, y Aginares Avgolemono (Fondo de alcachofa en Avgolemono).

Instrucciones

Calentar el horno a 200C / ventilador 180C / gas

Equipo que necesitarás

Horno

Coloca la pierna de cordero en una lata para asar. Sazone con un poco de sal y abundante pimienta negra. En un tazón, mezcla la mostaza y la harina hasta obtener una pasta suave.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Pierna De Cordero

Harina Para Todo Uso

Mostaza

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Extiéndelo por todo el cordero. Ase durante 20 minutos, luego reduzca el fuego a 160 ° C/ventilador 140 ° C/gas 3 y cocine durante 1 hora y 20 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Cordero

Retire el cordero del horno y déjelo reposar, cubierto con papel de aluminio, durante 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Horno

Para la salsa, mezcle 2 cucharadas de agua fría y la harina de maíz para hacer una pasta suave. Bata las yemas de huevo y el jugo de limón en una cacerola pequeña y agrega 2-3 cucharadas del caldo caliente, batiendo bien. Agregue la pasta de harina de maíz y caliente suavemente.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Almidón De Maíz

Yema De Huevo

Salsa

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Agua

Equipo que necesitarás

Batir

Sartén Para Salsa

Vierta sobre el resto del caldo, luego a fuego lento revolviendo constantemente, cocine durante 7-10 minutos hasta que la salsa se haya espeso. No hervir.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Agregue las cebolletas, ajuste el condimento al gusto y sirva caliente con rodajas finas de cordero.

Ingredientes que necesitarás

Cebolletas