Conejo Pilau

Name: Conejo Pilau
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arroz basmati sin cocer, enjuagado; 2 zanahorias, cortadas en cubitos; 3 zanahorias, cortadas en cubitos; 1 hoja de laurel seca; 2 hojas de laurel secas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) setas porcini secas; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino tinto seco; 6 ramitas frescas de perejil de hoja plana; 2 dientes de ajo picados; 1 1 libra de calabacín, sal kosher; 1 ( berenjenas) (y solo porciones); 591 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo con bajo contenido de sodio, dividido; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo con bajo contenido de sodio; 2 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebollas, picadas; 1 (puede ser o desnatar) pimienta recién molida; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas portuario; 1 kilogramos conejo, cortado en 6 piezas; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Conejo; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Cuerda de cocina; 4 ramitas de tomillo frescas; 4 (invierno) mantequilla sin sal, dividida; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pilau

Conejo Pilau es un gluten receta con 8 porciones. Para $5.87 por porción, esta receta cubiertas 30% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 58g de proteína, 16g de grasa y un total de 666 calorías. Una mezcla de conejo, conejo, aceite de oliva y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el puerto, puede seguir este plato principal con el Zapatero de Oporto como postre. Funciona mejor como plato principal, y se hace en aproximadamente 3 horas. Esta receta de Mis recetas tiene 3 fans. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 59%. Esta partitura es sólida. Tratar Pilau keniano, Okra Pilau, y Pilau con guisantes para recetas similares.

Instrucciones

Preparar conejo: Precaliente el horno a 30

Ingredientes que necesitarás

Conejo Entero

Equipo que necesitarás

Horno

Ponga a hervir los champiñones secos y 1/2 taza de caldo de pollo en una cacerola pequeña a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Setas Secas

Caldo De Pollo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retirar del fuego y dejar reposar 30 minutos.

Mientras tanto, espolvoree el conejo con sal kosher y pimienta recién molida. Cocine el conejo, en 2 tandas, en aceite caliente en una sartén pesada a prueba de horno o en un horno holandés de hierro fundido esmaltado a fuego medio de 8 a 10 minutos por cada lado o hasta que se dore profundamente.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Molida

Sal Kosher

Conejo Entero

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Sartén

Transfiera a una rejilla de alambre en una bandeja de rollos de gelatina, reservando las gotas en una sartén.

Ingredientes que necesitarás

Jalea

Rollo

Equipo que necesitarás

Estante De Alambre

Sartén

Agregue las zanahorias y el ajo a las gotas reservadas en la sartén y saltee durante 4 minutos o hasta que las zanahorias se ablanden. Agregue el vino, el oporto, la mezcla de champiñones y las 2 tazas restantes de caldo; cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Retirar la espuma y la grasa.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Zanahoria

Ajo

Caldo

Portuario

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire y deseche el extremo de la raíz del puerro; retire la parte superior verde oscuro del puerro. Ate la parte superior de puerro verde, las ramitas de perejil y los 2 ingredientes siguientes con hilo de cocina.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Puerros

Equipo que necesitarás

Cordel De Cocina

Agregue el paquete de hierbas y el conejo a la sartén; cocine a fuego lento y cubra.

Ingredientes que necesitarás

Conejo Entero

Equipo que necesitarás

Sartén

Estofar a 300 por 15 minutos.

Transfiera los trozos de lomo de conejo a la rejilla de alambre en la bandeja de rollos de gelatina. Estofar el conejo restante 30 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Conejo Entero

Jalea

Rollo

Equipo que necesitarás

Estante De Alambre

Sartén

Transfiera el conejo restante a una rejilla de alambre; enfríe 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Conejo Entero

Equipo que necesitarás

Estante De Alambre

Mientras tanto, ponga el líquido en la sartén a fuego lento a fuego medio y cocine durante 15 minutos o hasta que el líquido se reduzca a la mitad. Retirar la espuma y la grasa.

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierta a través de un colador de malla de alambre fino en una cacerola pequeña; deseche los sólidos. Tapar y mantener caliente a fuego lento.

Equipo que necesitarás

Tamiz

Sartén Para Salsa

Retire el conejo de los huesos; triture con 2 tenedores. Deseche los huesos.

Ingredientes que necesitarás

Conejo Entero

Corte el puerro reservado por la mitad longitudinalmente; enjuague bien con agua corriente fría para eliminar la arena y la arena.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Puerros

Corte el puerro en rodajas de 1/2 pulgada de grosor.

Ingredientes que necesitarás

Puerros

Derretir 2 Cucharadas. mantequilla en un horno holandés a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Agregue las zanahorias, los siguientes 2 ingredientes y el puerro; saltee durante 2 minutos o hasta que las cebollas y el puerro comiencen a ablandarse.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Cebolla

Puerros

Agregue el arroz y cocine, revolviendo constantemente, durante 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Arroz

Añadir el caldo y llevar a ebullición. Cubra, reduzca el fuego a bajo y cocine durante 15 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el caldo se haya absorbido.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Arroz

Mezcle el conejo en el arroz; transfiéralo a un plato.

Ingredientes que necesitarás

Conejo Entero

Arroz

Batir las 2 cucharadas restantes. colocar la mantequilla en un líquido caliente para estofar. Vierta el líquido sobre el pilau antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Batir