Coliflor Cocida con Cuscús y Almendras
Nunca puede tener demasiadas recetas de guarnición, así que pruebe la Coliflor chamuscada con Cuscús y Almendras. Esta receta sirve para 4 personas. Para $2.27 por porción, esta receta cubiertas 24% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 13g de proteína, 20g de grasa y un total de 409 calorías. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es una buena opción si estás siguiendo un veganos dieta. Una mezcla de pimentón, sal y pimienta, aceite de oliva y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Con una espátula puntuación de 81%, este plato es genial. Tratar "Cuscús" de Coliflor Con Frutas Secas y Almendras, Cuscús Con Almendras Y Grosellas, y Cuscús integral Con Almendras para recetas similares.
Instrucciones
Tueste las almendras en una sartén profunda a fuego medio-alto durante un par de minutos, solo hasta que estén tostadas y fragantes.
Retire las almendras de la sartén, reserve. Mientras tanto, corte la mitad de la coliflor y divida la otra mitad en floretes del tamaño de un bocado.
Vuelva a calentar la sartén, agregue el aceite de oliva y cocine la chalota hasta que esté suave y comience a dar color, aproximadamente 2 minutos. Pon el fuego alto y añade la coliflor. Sazonar con sal y pimienta. Cocine la coliflor hasta que comience a ablandarse y colorearse, de 5 a 10 minutos. Agregue el cuscús y cocine otros 3-5 minutos, dejando que los granos estén bien recubiertos y un poco tostados.
Añadir el pimentón ahumado, seguido del caldo de verduras. Llevar a ebullición. Una vez que hierva, gire a fuego lento, tape y cocine sin molestias durante 5 minutos. Picar las almendras y añadirlas a la sartén junto con el perejil y esponjar con un tenedor.
Decorar con manchego rallado o afeitado y servir. Siéntase libre de rociar con aceite de oliva.