Cocinar el libro: Mejillones al Curry

Name: Cocinar el libro: Mejillones al Curry
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada arroz blanco cocido; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa Cebolla blanca, picada; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa hojas de cilantro frescas picadas; 3 dientes de ajo picados; 1 pizca Pizca de canela molida; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath jengibre molido; 158 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 6 camarones y venas Salsa Piri-piri o salsa picante comprada en la tienda; 6 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 3 kilogramos mejillones, fregados, desbrozados y enjuagados; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 3 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente tomates pelados, sin corazón, sin semillas y picados; 2 grande cebollas amarillas, picadas

Nunca puede tener demasiadas recetas de hor d'oeuvre, así que pruebe Cook the Book: Mejillones al curry. Esta receta sirve 6 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 33g de proteína, 23g de grasa y un total de 608 calorías. Para $2.89 por porción, esta receta cubiertas 35% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una mezcla de cebollas, salsa picante, sal y pimienta kosher, y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y pescatariano dieta. 10 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 92%. Esta puntuación es excelente. Recetas similares incluyen Planificador de fiestas: Crostini con Mejillones, Cocina el Libro: Mejillones al vapor con Ajo, Maíz y Jerez, y Cocina el Libro: Ensalada de Huevo al Curry con Cebolla Caramelizada.

Instrucciones

Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio hasta que brilla. Agregue las cebollas y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas, unos 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el ajo y cocine durante 1 minuto más. Agregue dos tercios de los tomates y cocine durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Ajo

Espolvoree el polvo de curry, el jengibre y la canela y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Polvo De Curry

Canela

Jengibre

Deseche los mejillones que se sientan pesados (lo que significa que están llenos de arena), que tengan cáscaras rotas o que no se cierren cuando se golpean.

Ingredientes que necesitarás

Mejillones

Conchas De Pasta

Vierte el vino en una olla espaciosa. Ruido en los mejillones, tapar herméticamente, y cocinar a fuego alto, agitando la sartén de vez en cuando, hasta que las conchas se abre de 7 a 10 minutos. Deseche los mejillones que se nieguen a abrir, luego extraiga todos menos 18 de sus conchas. Colar el líquido de mejillones.

Ingredientes que necesitarás

Mejillones

Conchas De Pasta

Vino

Aparecer

Equipo que necesitarás

Sartén

Olla

Agregue 1 1/2 tazas de líquido de mejillón a la sartén con la mezcla de tomate, luego agregue la crema y hierva a fuego alto para espesar ligeramente. Si prefiere un curry caldoso, agregue más líquido de mejillón; si lo que busca es un curry cremoso, reduzca más la mezcla. Sazone con salsa piri-piri, sal y pimienta al gusto. Retire la sartén del fuego y agregue los mejillones sin cáscara.

Ingredientes que necesitarás

Mejillones

Pimienta

Tomate

Crema

Polvo De Curry

Salsa

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierta el arroz en 6 tazones y cubra con los mejillones.

Ingredientes que necesitarás

Mejillones

Arroz

Equipo que necesitarás

Tazón

Decorar cada uno con mejillones en sus conchas, y ducharse con los tomates restantes y el cilantro. Pasa la salsa piri-piri a la mesa.

Ingredientes que necesitarás

1 Kg De Tortillas De Maíz

Tomate

Mejillones

Conchas De Pasta

Salsa

Equipo

Sartén

Olla

Tazón

Ingredientes

Porciones:

1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

arroz blanco cocido 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

Cebolla blanca, picada 3551 libra de Mafaldi fresco si es posible

vino blanco seco 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

hojas de cilantro frescas picadas 3

dientes de ajo picados 1pizca

Pizca de canela molida 1Trozos de caramelo de la barra Heath

jengibre molido 1581 libra de Mafaldi fresco si es posible

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)6camarones y venas

Salsa Piri-piri o salsa picante comprada en la tienda 6camarones y venas

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 3kilogramos

mejillones, fregados, desbrozados y enjuagados 32 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco 31 litro de leche entera, a temperatura ambiente

tomates pelados, sin corazón, sin semillas y picados 2grande

cebollas amarillas, picadas

Vino recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling

El marisco funciona muy bien con Chardonnay, Muscadet y Riesling. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejo y langosta, mientras que el muscadet es una elección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene un poco de especias en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. El Chardonnay de Rochioli Estate con una calificación de 4,3 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 42 dólares por botella.