Cocinar el Libro: Lasaña de Setas Silvestres y Espinacas

Name: Cocinar el Libro: Lasaña de Setas Silvestres y Espinacas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 2 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil de hoja plana fresco picado; 3 dientes de ajo, finamente cortados; 1 (puede ser o desnatar) nuez moscada molida; 2 (invierno) sal kosher; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) paquete de hojas de lasaña de espinacas frescas; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Vino de Madeira; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 tazas de quesos mixtos rallados, como quesos para tacos; 1 kilogramos setas silvestres (como rebozuelos, ostras y shiitake), limpiadas. limpio, recortado, cortado en trozos de 1 pulgada; 85 Nueces del tipo que quieras (picadas) taza de queso Pecorino Romano rallado; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) por pastel; 2 kilogramos espinacas frescas, lavadas, sin tallos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas (2 palitos) mantequilla sin sal

Cocinar el Libro: Lasaña de Setas Silvestres y Espinacas es un vegetariano receta con 10 porciones. Este plato principal tiene 624 calorías, 28g de proteína, y 32g de grasa por porción. Para $4.32 por porción, esta receta cubiertas 51% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. No a mucha gente le gustó este plato mediterráneo. Si tiene vino de Madeira, harina, leche y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar la nuez moscada molida, puede seguir este plato principal con el Pastel de Nuez Moscada de Arándanos como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 85%. Esta puntuación es increíble. Tratar Cocina el Libro: Lasaña con Ricottan de Coliflor Asado y Espinacas, Cocina el Libro: Arroz Silvestre de Nuez de Naranja, y Cocina el Libro: Rollos de Sushi de Salmón Salvaje a la Parrilla para recetas similares.

Instrucciones

Derretir 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la mitad del ajo; cocine hasta que esté dorado, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Agregue la mitad de las hojas de espinaca, cubra y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se marchiten, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Espinacas

Escurrir las espinacas en un colador. Repetir con otra cucharada de mantequilla y el resto de ajo y espinacas. Cuando la espinaca esté lo suficientemente fría para manipular, exprima para extraer todo el líquido. Picar las espinacas; colocar en un tazón mediano.

Ingredientes que necesitarás

Extraer

Espinacas

Mantequilla

Ajo

Equipo que necesitarás

Colador

Tazón

Agregue la ricota, 2 cucharaditas de sal y 1 cucharadita de pimienta; mezcle bien.

Ingredientes que necesitarás

Queso Ricotta

Pimienta

Sal

Derretir 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue un tercio de los champiñones; sazone con 1 cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta. Cocine hasta que los champiñones se ablanden y doren, unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Pimienta

Sal

Vierta ¼ de taza de Madeira en la sartén caliente con champiñones y use una cuchara de madera para aflojar los trozos dorados cocinados en la sartén. Cocine los champiñones hasta que el líquido casi se haya evaporado.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Madeira

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Sartén

Transfiera los champiñones a un tazón mediano. Repita con otras 2 cucharadas de mantequilla, otro tercio de los champiñones y ¼ de taza de Madeira. (Reserve los champiñones y Madeira restantes para la cobertura. Agregue dos tercios del perejil picado con los champiñones.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Madeira

Perejil

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Tazón

En una cacerola mediana a fuego medio, caliente 1 cuarto de leche. Derretir 1 barra de mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Cuando la mantequilla burbujee, espolvoree la harina; cocine, batiendo constantemente, hasta que la mezcla burbujee y se espese.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Leche

Equipo que necesitarás

Batir

Sartén Para Salsa

Retire la sartén del fuego. Agregue 2 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de pimienta, la nuez moscada y ½ taza de queso rallado.

Ingredientes que necesitarás

Queso

Nuez Moscada

Pimienta

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Extienda ½ taza de la salsa en el fondo de una sartén para asar de 9 x 13 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Coloque una capa de hojas de lasaña en la sartén, recortándolas para que quepan; extienda 1 taza de la mezcla de espinacas, 1 taza de la mezcla de champiñones y ½ taza de la salsa sobre las hojas de lasaña. Repite las capas varias veces. Para la última capa, coloque las hojas de lasaña en la parte superior; extienda ½ taza de salsa sobre las hojas.

Ingredientes que necesitarás

Fideos De Lasaña

Seta

Espinacas

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén

Espolvoree con la ½ taza de queso rallado restante.

Ingredientes que necesitarás

Queso

Hornee hasta que la parte superior esté dorada, de 1 a 1 ¼ de hora.

Equipo que necesitarás

Horno

Dejar reposar 20 minutos antes de servir.

Justo antes de servir, derrita las 2 cucharadas restantes de mantequilla en la sartén a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el tercio restante de los champiñones crudos; sazone con 1 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Cocine hasta que estén doradas y tiernas, unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Pimienta

Sal

Agregue el 1/4 de taza restante de Madeira y revuelva con una cuchara de madera para aflojar los trozos cocidos del fondo de la sartén. Agregue el perejil fresco restante.

Ingredientes que necesitarás

Perejil Fresco

Madeira

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Sartén

En una cacerola pequeña, combine la 1/4 taza de salsa reservada con la 1/2 taza de leche restante. A fuego medio, batir hasta que esté caliente y suave. Coloca los champiñones cocidos con una cuchara sobre cada porción o sírvelos al lado.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Salsa

Leche

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Batir

Servir la lasaña caliente con la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Salsa