Cocina el Libro: Risotto de Champiñones de Olla Arrocera

Name: Cocina el Libro: Risotto de Champiñones de Olla Arrocera
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible arroz Arborio sin cocer; 4 camarones y venas Pimienta negra recién molida; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 8 tazas de malvaviscos miniatura, divididos; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. champiñones, cortados en rodajas; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo caliente; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible perejil fresco picado; 1 diente de ajo, triturado; 170 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. Champiñones Potobella, en rodajas; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso parmesano rallado

Nunca puede tener demasiadas recetas de platos principales, así que pruebe Cook the Book: Arroz con setas para cocinar. Para $3.56 por porción, esta receta cubiertas 28% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 765 calorías, 20g de proteína, y 29g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. 61 personas quedaron impresionadas con esta receta. Ve a la tienda y compra aceite de oliva, pimienta, mantequilla y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el arroz arborio, puede seguir este plato principal con el Arroz con Leche de Chocolate como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 82%. Esta puntuación es excepcional. Recetas similares incluyen Risotto de champiñones de olla arrocera , Cocinar el libro: Risotto de fresa, y Cocina el Libro: Risotto de Azafrán con Champiñones.

Instrucciones

En una sartén grande, caliente la mitad del aceite y la mantequilla; agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que la cebolla esté tierna.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Ajo

Cebolla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el arroz y revuelva para cubrir el arroz con la mezcla de cebolla.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Arroz

Agregue el vino y cocine, revolviendo, hasta que la mayor parte del líquido se haya absorbido.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Transfiera la mezcla a la olla arrocera.

Ingredientes que necesitarás

Arroz

Equipo que necesitarás

Olla Arrocera

Sartén

Agregue el caldo de pollo caliente y revuelva. Asegurándose de que el exterior de la sartén esté seco, colóquelo en el recipiente de calentamiento.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Equipo que necesitarás

Sartén

Vuelva a colocar la tapa.

Presione la palanca de control automático para cocinar.

Cuando se complete la cocción, la palanca cambiará automáticamente al modo Mantener caliente. Deja el arroz en la olla durante 10 minutos en esta etapa. NO RETIRE LA TAPA.

Ingredientes que necesitarás

Arroz

Mientras tanto, caliente el aceite y la mantequilla restantes en una sartén, agregue los champiñones y cocine, revolviendo, hasta que los champiñones estén tiernos; escurra el exceso de líquido.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Mantequilla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Después de que el arroz haya estado en el modo Mantener caliente durante 10 minutos, abra la tapa. Agregue los champiñones, el queso parmesano y el perejil. Sazone al gusto con pimienta negra.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Seta

Parmesano

Perejil

Arroz

Servir inmediatamente.

Equipo

Sartén

Olla Arrocera

Ingredientes

Porciones:

4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

arroz Arborio sin cocer 4camarones y venas

Pimienta negra recién molida 791 libra de Mafaldi fresco si es posible

8 tazas de malvaviscos miniatura, divididos 2271 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

champiñones, cortados en rodajas 9461 libra de Mafaldi fresco si es posible

caldo de pollo caliente 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

vino blanco seco 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

perejil fresco picado 1

diente de ajo, triturado 1701 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

Champiñones Potobella, en rodajas 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

queso parmesano rallado

Vino recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Italiano en el menú? Prueba a combinar con Chianti, Trebbiano y Verdicchio. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carne blanca, mientras que el Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y audaces. La Felsina Berardenga Chianti Classico (Media botella) con una calificación de 4,2 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 13 dólares por botella.