Cocina el Libro: Pollo Marinado con Achiote Envuelto en Hojas de Plátano

Name: Cocina el Libro: Pollo Marinado con Achiote Envuelto en Hojas de Plátano
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas semillas de achiote; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas papel negro recién molido, al gusto; 3 grande hojas de plátano; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos; 1 cabeza ajo, dientes separados y pelados; 2 (invierno) comino molido; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1/2 taza de fruta para untar 100% arándanos; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas orégano seco; 4 tomates ciruela, sin corazón y en rodajas; 1 cebolla morada, en rodajas; 2 (invierno) (tubo grande); 8 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (aproximadamente 3 libras en total)

Cocinar el Libro: Pollo Marinado con Achiote Envuelto en Hojas de Plátano es un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario plato principal. Una porción contiene 172 calorías, 25g de proteína, y 3g de grasa. Esta receta sirve 8 y cuesta 1 1.85 por porción. Ve a la tienda y compra sal, pechugas de pollo, orégano y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Para usar el comino molido, puede seguir este plato principal con el Mousse de Chocolate Marroquí como postre. Esta receta es del agrado de 23 amantes de la comida y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 59%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Cómo cocinar: Arroz pegajoso al vapor y cerdo envuelto en hojas de plátano, Cerdo Frotado Con Achiote Al Horno En Hojas De Plátano, y Cocina el Libro: Pechugas de Pollo A la Parrilla Marinadas con Cítricos.

Instrucciones

Coloque las semillas de achiote en una licuadora y enciéndalas a fuego alto hasta que las semillas estén molidas. Está bien si el polvo no se muele uniformemente, solo trata de hacerlo lo más fino que puedas.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Achiote

Semillas

Equipo que necesitarás

Blender

Coloque los ingredientes restantes de la marinada en la licuadora y haga un puré hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados en una pasta.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Equipo que necesitarás

Blender

Retire el adobo del frasco de la licuadora y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Equipo que necesitarás

Blender

Coloque las pechugas de pollo en una bolsa de plástico grande que se puede volver a sellar (es posible que necesite usar dos) y vierta la marinada. Asegúrate de cubrir bien el pollo con el adobo. Extraiga la mayor cantidad de aire posible de la bolsa, selle y refrigere durante al menos 45 minutos o durante la noche.

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pollo

Marinar

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Bolsas Ziploc

Prepare los paquetes de hojas de plátano: Use tijeras de cocina para cortar ocho piezas de hojas de plátano, cada una de aproximadamente 12 pulgadas por 12 pulgadas. Reserve los trozos de hojas adicionales para hacer lazos.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Plátano

Equipo que necesitarás

Tijeras De Cocina

Retire el pollo marinado del refrigerador.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Coloque un cuadrado de hoja de plátano frente a usted, asegurándose de que el lado brillante esté hacia arriba.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Plátano

Coloque la pechuga de pollo, con la marinada todavía pegada a ella, en el centro de la hoja y cúbrala con 3 o 4 rodajas de tomate y varias rodajas de cebolla.

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pollo

Marinar

Tomate

Cebolla

Dobla un lado de la hoja sobre el pollo. Superponga el lado opuesto sobre la hoja. Dobla los dos extremos hacia el centro y coloca el paquete en una bandeja para hornear con la costura hacia abajo. Rasgue una tira larga de un pedazo extra de hoja de plátano y átela alrededor del paquete relleno de pollo para asegurarla. Repetir con el pollo restante.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Plátano

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Asa los paquetes

Equipo que necesitarás

Parrilla

Calienta la parrilla a una temperatura alta (550 ° F) y cierra la tapa. Espere al menos 15 minutos antes de bajar el fuego a medio-alto (450°F) y continuar.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Coloque los paquetes de hojas de plátano en la parrilla, cierre la tapa y cocine durante 25 minutos. Las hojas se volverán de color marrón oscuro y tendrán un aspecto quemado. También comenzarán a emitir un aroma ahumado.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Plátano

Equipo que necesitarás

Parrilla

Servir: Apile los paquetes de hojas de plátano en un plato para servir y permita que sus invitados se sirvan y desenvuelvan sus paquetes.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Plátano