Cocina el Libro: Pollo Asado con Mantequilla de Tomate

Cocinar el Libro: Pollo Asado con Mantequilla de Tomate es un sin gluten y primitivo plato principal. Esta receta sirve 4 porciones con 589 calorías, 31g de proteína, y 47g de grasa cada. Para $2.24 por porción, esta receta cubiertas 18% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Dirígete a la tienda y compra jerez, romero, grandes cucharadas de pasta de tomate y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el romero fresco, puede seguir este plato principal con el Yogur de Vainilla con Compota de Uva y Arándanos con Miel y Romero Fresco: Un Desayuno o Postre Fácil como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 43%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Cocina el Libro: Ñoquis de Zanahoria Asada y Ricotta con Mantequilla a Base de Hierbas, Cocina el Libro: Solomillo de Ternera Asado con Salsa de Mantequilla de Vino Tinto, y Cocina el Libro: Saludable y Deliciosa Alcachofa, Tomate Asado al Horno y Panini con Queso de Cabra para recetas similares.
Instrucciones
Ponga las anchoas, el tomillo y el jerez en una cacerola y cocine a fuego lento a fuego medio-alto. Cocine a fuego lento durante 15 minutos. Colar, desechar los sólidos y devolver el jerez a la sartén. Llevar a ebullición y cocinar hasta que el jerez se haya reducido a 1/4 de taza.
Agregue la pasta de tomate, luego agregue la mantequilla una pieza a la vez, batiéndola continuamente, hasta que toda la mantequilla se haya usado y la salsa esté suave. Mantener caliente sobre una olla de agua hirviendo, o enfriar y refrigerar.
Para el pollo: Precalentar el horno a 400°. Seca el pollo con toallas de papel.
Poner el pollo en una rejilla en una sartén para asar. Frote con sal y pimienta. Ase hasta que los jugos salgan claros cuando perfore el muslo con un cuchillo afilado, de 45 a 60 minutos.
Retire del horno y deje que el pollo descanse durante unos 15 minutos.
Corte el pollo en trozos, colóquelo en una fuente y con una cuchara o unta mucha mantequilla de tomate.
Decorar con perejil y romero.
Variación: Para hacer Salsa de Mantequilla de Tomate, siga la receta de Mantequilla de Tomate hasta el punto en que haya reducido el jerez.
Batir 2 yemas de huevo y 1 cucharada de agua en un tazón.
Batir las yemas y la pasta de tomate en el jerez. Cocine a fuego lento, batiendo continuamente para que las yemas no se revuelvan.
Agregue la mantequilla 1 pieza a la vez, batiendo hasta que se haya derretido antes de agregar la siguiente. Si la salsa se separa, retirar del fuego y batir en otro trozo de mantequilla fría. Debería volver a juntarse. Vuelva a calentar y continúe batiendo la mantequilla un trozo a la vez.