Cocina el Libro: Galletas de Almendra y Chocolate con Agua de Azahar

Name: Cocina el Libro: Galletas de Almendra y Chocolate con Agua de Azahar
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 50
Cuisine: Global
Ingredients: 142 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/2 taza de pasta de almendras firmemente empacada (no sustituya el mazapán); 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate semidulce o agridulce (hasta un 56 por ciento de cacao), picado finamente; 1 grande huevo más 1 yema; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) crema para batir pesada; 1 pizca Pizca de sal; 149 Nueces del tipo que quieras (picadas) 3/4 de taza de azúcar; 283 Nueces del tipo que quieras (picadas) tazas de harina para todo uso sin blanquear; 198 Nueces del tipo que quieras (picadas) 3/4 barras de mantequilla sin sal, ablandada (de 65°a 68 ° F); 1 1 libra de calabacín, agua de azahar o extracto puro de vainilla

Nunca puede tener demasiadas recetas de postres, así que pruebe Cook the Book: Galletas de Almendra y Chocolate con agua de Azahar. Para 16 centavos por porción, esta receta cubiertas 1% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta hace 50 porciones con 82 calorías, 1g de proteína, y 5g de grasa cada. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Dirígete a la tienda y compra crema batida pesada, chocolate agridulce, azúcar y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 8%. Esta partitura es mejorable. Tratar Almendra y flores de azahar Croquants Cookies, Galletas Spritz de Limón en Flor de Cerezo, y Rodajas de Naranja con Miel y Agua de Azahar para recetas similares.

Instrucciones

Coloque la pasta de almendras y el azúcar en el tazón de la batidora de pie (o en el procesador de alimentos). Batir a velocidad media durante 1 1/2 a 2 minutos (o procesar durante 45 segundos), hasta que la pasta de almendras se rompa en trozos pequeños.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Almendras

Azucarera

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Mezclador De Pie

Tazón

Agregue la mantequilla y continúe batiendo durante otros 2 minutos (o procesando durante 1 minuto), hasta que la mezcla esté bien mezclada y de un color ligeramente más claro. Raspa los lados del tazón con la espátula.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Espátula

Tazón

Agregue el huevo y la yema y licúe bien (o procese durante 15 segundos).

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Huevo

Añadir el agua de azahar y batir otros 15 segundos para mezclar (o procesar durante 5 segundos). Raspa los lados del tazón.

Ingredientes que necesitarás

Agua De Flor De Naranja

Equipo que necesitarás

Tazón

Añadir la harina y la sal. Gire la batidora a la velocidad más baja y licúe lentamente (o procese durante 10 a 15 segundos), solo hasta que no haya más parches de harina.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Sal

Equipo que necesitarás

Blender

Retire el tazón y revuelva suavemente un par de veces con la espátula para asegurarse de que no haya parches de harina o mantequilla no incorporada que acechen cerca del fondo del tazón.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Espátula

Tazón

Dar forma a la masa: Forrar las bandejas para hornear con papel pergamino. Vierta inmediatamente la mitad de la masa en la bolsa de pastelería equipada con la punta de estrella. Coloque rosetas en una bandeja para hornear preparada, separando las galletas aproximadamente 1 pulgada de distancia. (Alternativamente, utilice la prensa de galletas de acuerdo con las instrucciones del fabricante.) Las rosetas deben tener aproximadamente 1/2 de pulgada de grosor y aproximadamente 1 3/4 de pulgada de diámetro. Repetir con el resto de la masa. Enfríe las sábanas en el refrigerador durante 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Tazas De Mantequilla De Maní Extra Crujiente JIF®

Pasta

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Bolsa De Pastelería

Precaliente el horno a 350 ° F y coloque dos rejillas en los tercios superior e inferior.

Equipo que necesitarás

Horno

Hornee las galletas, cambiando las hojas entre los estantes y girando cada parte delantera hacia atrás a mitad de camino, durante 15 a 20 minutos, hasta que las galletas estén ricas y doradas alrededor de los bordes y en la parte inferior.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Tazas De Mantequilla De Maní Extra Crujiente JIF®

Equipo que necesitarás

Horno

Transfiéralo a una rejilla de enfriamiento.

Equipo que necesitarás

Estante De Alambre

Use inmediatamente el extremo redondeado del mango de la cuchara de madera (u otro utensilio de cocina) para hacer una depresión en el centro de cada galleta de aproximadamente 1/2 pulgada de ancho. Tenga cuidado de no empujar tan fuerte que rompa la galleta o la rompa a través de la bandeja para hornear de abajo.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Tazas De Mantequilla De Maní Extra Crujiente JIF®

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Cuchara De Madera

Deja que las galletas se enfríen por completo.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Tazas De Mantequilla De Maní Extra Crujiente JIF®

Coloque el chocolate picado y la crema en el tazón apto para microondas y hornee a fuego bajo durante 30 segundos. Revuelva la mezcla.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Crema

Equipo que necesitarás

Microondas

Tazón

Caliente de nuevo durante 30 segundos y revuelva hasta que quede suave. Si aún quedan grumos, vuelva a calentar durante 30 segundos. Una vez que esté suave, vierte un poco de chocolate en cada depresión de las galletas. Deja que el relleno se enfríe y cuaje por completo.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

1 1/2 Tazas De Mantequilla De Maní Extra Crujiente JIF®

Coloque el chocolate picado y la crema en el tazón apto para microondas y hornee a fuego bajo durante 30 segundos. Revuelva la mezcla.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Crema

Equipo que necesitarás

Microondas

Tazón

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

1 1/2 Tazas De Mantequilla De Maní Extra Crujiente JIF®

Consejos para almacenar: Estas cookies están en su mejor momento el primer o segundo día. Guárdelos en un recipiente hermético, en capas entre hojas de pergamino o papel encerado para evitar que se peguen entre sí, durante un máximo de 4 días.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Tazas De Mantequilla De Maní Extra Crujiente JIF®