Cocina el Libro: Brócoli Rabe con Chiles y Ajo

Name: Cocina el Libro: Brócoli Rabe con Chiles y Ajo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 manojo brócoli rabe; 3 (invierno) albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas); 1 grande diente de ajo, pelado y en rodajas; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 1 pizca Pizca de pepperoncini picado o hojuelas de pimiento rojo

Cocinar el libro: Brócoli Rabe con Chiles y Ajo es un hombre de las cavernas, sin gluten, primario y entero 30 guarnición. Esta receta sirve 6 porciones con 79 calorías, 2g de proteína, y 7g de grasa cada. Para 60 centavos por porción, esta receta cubiertas 11% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Una mezcla de hojuelas de pimienta, aceite de oliva virgen extra, diente de ajo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 85%. Esta puntuación es genial. Recetas similares incluyen Cocina el libro: Orchiette con Brócoli Rabe, Brócoli Salteado Rabe con Ajo y Chiles (Frita de Colza), y Cocina el Libro: Col de Coco con Chiles y Guisantes Verdes.

Instrucciones

Corta el rabe de brócoli cortando la parte inferior de cada manojo y luego separando las hojas de los tallos con la parte superior de la flor. Corta y desecha los tallos delgados unidos a las hojas.

Ingredientes que necesitarás

Brócoli Rabe

Hierva una olla grande de agua con sal a fuego alto. Sumerge las hojas en el agua hirviendo. Cuando el agua vuelva a hervir, quitar las hojas de la olla con una espumadera, enfriarlos en agua con hielo, escurrir bien en un colador.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Colador

Olla

Agregue los tallos al agua hirviendo y cocine hasta que estén casi tiernos, aproximadamente 2 minutos; luego sáquelos de la olla, enfríe en agua helada y agréguelos al colador para escurrir.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Colador

Olla

Combine el pepperoncini, el ajo y el aceite en una sartén grande y caliente a fuego lento. Cuando el ajo empiece a colorearse, durante unos 2 minutos, agregue al aceite las hojas de brócoli rabe y los tallos con la parte superior de flores. Caliente suavemente el rabe en el aceite infundido de ajo hasta que los tallos estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Ajustar el condimento con sal y pimienta y servir.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Ajo