Ciabatta

Name: Ciabatta
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 16
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina de pan; 828 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina de pan, dividida; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath paquete de levadura seca (acerca de; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible leche caliente sin grasa (100 ° a 110°); 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina de sémola o de pasta; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada harina de sémola o de pasta, dividida; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath Sal, para escarchar el cristal; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible agua tibia (100° a 110°); 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible agua tibia (100° a 110°)

Ciabatta

La receta Ciabattan está lista en aproximadamente 45 minutos y es sin duda un excelente vegetariano opción para los amantes de la comida mediterránea. Para 24 centavos por porción, esta receta cubiertas 7% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 16. Una porción de este plato contiene alrededor 7g de proteína, 1g de grasa y un total de 171 calorías. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de harina de pasta, harina de pan, levadura y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Funciona bien como un pan a un precio muy razonable. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 57%. Esta puntuación es buena. Tratar Ciabatta, Ciabatta, y Ciabatta para recetas similares.

Instrucciones

Para preparar la esponja, vierta ligeramente 1 taza de harina en una taza medidora seca; nivélela con un cuchillo.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Taza Medidora

Cuchillo

Combine 1 taza de harina y los siguientes 4 ingredientes (1 taza de harina a través de 1 paquete de levadura) en un tazón grande, revolviendo bien con un batidor. Tapar; enfriar 12 horas.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Levadura

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Para preparar la masa, deje reposar la esponja a temperatura ambiente durante 30 minutos. Vierta ligeramente 3 1/2 tazas de harina de pan y 1/2 taza de harina de sémola en tazas medidoras secas, y nivélelas con un cuchillo.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Sémola

Harina De Pan

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Equipo que necesitarás

Taza Medidora

Cuchillo

Agregue 3 tazas de harina de pan, 1/2 taza de harina de sémola, 3/4 taza de agua tibia, 1/2 taza de leche tibia, sal y 1 paquete de levadura para esponjar y revuelva bien para formar una masa suave. Voltee la masa sobre una superficie enharinada. Amasar hasta que esté suave y elástica (unos 8 minutos), y agregar suficiente harina de pan restante, 1 cucharada a la vez, para evitar que la masa se pegue a las manos. Dividir la masa por la mitad.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Sémola

Harina De Pan

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Agua

Levadura

Leche

Sal

Trabajando con 1 porción a la vez (cubra la masa restante para evitar que se seque), enrolle cada una en un óvalo de 13 x 5 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Rollo

Coloque, a 3 pulgadas de distancia, en una bandeja para hornear grande espolvoreada con 2 cucharadas de harina de sémola. Conicidad los extremos de la masa para formar una "zapatilla"."

Ingredientes que necesitarás

Harina De Sémola

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Espolvoree 1 cucharada de harina de sémola sobre la masa. Tapar y dejar reposar en un lugar cálido (85), sin corrientes de aire, durante 45 minutos o hasta que duplique su tamaño.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Sémola

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Precalienta el horno a 42

Equipo que necesitarás

Horno